សាច់ជ្រូកឆ្អិនត្រជាក់គឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតរបស់ម្ហូបរុស្ស៊ី។ តាមក្បួនមួយនេះគឺជាបំណែកធំនៃសាច់ (សាច់ជ្រូក), stuffed ជាមួយគ្រឿងទេសនិងល្អហែលទឹក។
ការញ៉ាំសាច់មាន់ អាចជាខ្ទឹមសនិងឱសថស្រាបៀរឬស្រាស្ងួត។
ដើម្បីធានាថាសាច់ជ្រូកឆ្អិនរបស់អ្នកគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដអ្នកត្រូវជ្រើសរើសសាច់ដែលមានគុណភាព។ សមស្របសមនឹងកំប៉ុងដោយគ្មានឆ្អឹង, ការកាត់ឬស្អាតក។ វាគឺជាការចង់ឱ្យសាច់នោះត្រូវបានដោយគ្មានសរសៃនិងជាមួយចំនួនតូចមួយនៃជាតិខ្លាញ់។ សាច់ជ្រូកដុតនំពីសាច់ជ្រូកមួយអាចនៅក្នុង oven នៅក្នុងវិធីជាច្រើន: នៅក្នុងដៃអាវឬ នៅក្នុង foil - រូបមន្តមួយដែលសក្ដិសមស្មើភាពគ្នា! បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់គ្រប់ប្រភេទនៃរដូវនិងវិធីសាស្រ្តផ្សេងគ្នានៃការរៀបចំលទ្ធផលនឹងត្រូវបានទន់, juicy និងសាច់ក្រអូបខ្លាំងណាស់។
ការរៀបចំសាច់ជ្រូកឆ្អិននឹងចំណាយពេលច្រើន។ ម្ហូបគួរតែត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃមុនថ្ងៃបុណ្យ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំជឿជាក់ថាការរង់ចាំគឺមានតំលៃវា!
សាច់ជ្រូកឆ្អិននៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ជ្រូក (ក) - 2,5 គីឡូក្រាម
- អំបិលធំ - 20 ក្រាម។
- ល្បាយនៃម្ទេស - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 8 ធ្មេញ;
- ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដើម្បីចម្អិនសាច់ជ្រូកឆ្អិនវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសសាច់ដ៏ស្រស់ស្អាតមិនមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវការលាងសមាតនិងស្ងួតដោយកន្សែងស្ងួត។ ខ្ទឹមត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធដូច្នេះមិនមានស្នាមប្រហោងស្តើងពេកទេ។ ជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយយើងធ្វើឱ្យចង្ក្រាននៅក្នុងសាច់ជ្រូកឆ្អិននាពេលអនាគតរបស់យើងនិងវត្ថុវាជាមួយខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកលុបសាច់ជ្រូកជាមួយអំបិលនិងលាយម្ទេស។
បន្ទាប់ពីសាច់ត្រូវបានធ្វើម្ហូបជាមួយសាច់វាជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរវាទៅក្នុងចានស្អាតគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយហើយទុកអោយមានកន្លែងត្រជាក់នៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងយកសាច់ហើយម្តងទៀតយើងយកវាទៅកន្សែងក្រដាស។
ចង្ក្រានដែលឆ្អិនជាមួយប្រេងដោយមានភ្លើងឆេះយ៉ាងខ្លាំងពីភាគីទាំងអស់សម្រាប់សាច់ជ្រូកឆ្អិន 1 នាទីដើម្បីមាស
ដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូបនេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវកាត់សាច់ - បើសិនជាពណ៌ផ្កាឈូកពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ប្រផេះខ្ចីត្រូវបានត្រៀមបម្រុងទុកវារួចរាល់ហើយ។ ប្រសិនបើមានទឹកក្រឡុកហូរចេញក្នុងកំឡុងពេលចាក់សំរាមនោះអ្នកត្រូវដេកនៅក្នុងឡ។ បន្ទាប់ពីសាច់ជ្រូកឆ្អិនរួចរាល់ហើយវាត្រូវការត្រជាក់។
កាត់សាច់ចាំបាច់ត្រូវត្រជាក់ដើម្បីបំណែកស្តើង។