សាច់គោ Stroganoff នៅក្នុងពហុវត្ថុ

មានចម្អិនអាហាររាប់មិនអស់ដែលមានឈ្មោះថា "សាច់គោ Stroganoff ពីសាច់គោ" ។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមួយនៅជិតបំផុតនៃដើមក៏ដូចជាកំណែដ៏សាមញ្ញនៃម្ហូបដែលមាន Cream ស៊ុប។

សាច់គោ Stroganoff ពីសាច់គោ - រូបមន្តមួយដែលមានច្រើនវីតាមីន

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោសាច់ - 550 ក្រាម។
• គំនិត - 145 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 250 ក្រាម
• Cream sour នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 220 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 55 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ - 55 មីលីលីត្រ;
• ស្លឹករបស់ឡូរ៉ល - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចដីខ្មៅ - 1-2 pinches ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងពេលវេលាកំណត់សម្រាប់ការរាប់លោក Alexander Stroganov ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុងពីការដេញថ្លៃសាច់គោល្អបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់នាំយករសជាតិនៃម្ហូបកាន់តែខិតទៅជិតវ៉ារ្យ៉ង់ពិតប្រាកដយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍វិធីសាស្រ្តទទួលខុសត្រូវចំពោះជម្រើសនៃសាច់។ បន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែង, កម្ចាត់ខ្សែភាពយន្តនិងកាត់ចូលទៅក្នុង steaks ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានផ្តាច់ដុំជាមួយនឹងញញួរចង្ក្រាននិងកាត់ចូលទៅក្នុងប្លុកដែលមានកម្រាស់មិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រនិងប្រវែងពីប្រាំទៅប្រាំមួយសង់ទីម៉ែត្រ។

ខ្ទឹមបារាំងនិងលាងត្រូវបានគេកាត់ចោលនៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយរួមផ្សំជាមួយនឹងល្បាយនៃប្រេងប៊័រនិងប្រេងបន្លែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងធុងចម្រុះ។ យើងផ្តល់ឱ្យគាត់នូវកន្សែងនៅក្នុងរបៀបដុតនំហើយបន្ទាប់មកយើងច្របាច់ដំបងសាច់គោនៅក្នុងម្សៅហើយដាក់វានៅលើខ្នើយខ្ទឹមបារាំង។ គំរបនៃឧបករណ៍នេះត្រូវបានទុកឱ្យនៅចំហរនិងត្រូវបានគេទុកដាក់ក្នុងទម្រង់នេះជាមួយសាច់និងខ្ទឹមបារាំងអស់រយៈពេល 15 នាទី។ វាគួរតែត្រូវបាននំប៉័ងនិងក្លាយជាដូចជាឡាក់, ប៉ុន្តែនៅទាំងអស់ដើម្បីមិនត្រូវបាន browned ។ នៅចំណុចនេះម្រេចម្ហូបបន្ថែមលាង, peeled និង shredded នៅក្នុងប៉េងប៉ោះលាយមួយហើយឥឡូវនេះគ្រាន់តែបន្ថែមអំបិល។ យើងក៏ដាក់ក្រែមលាយបញ្ចូលគ្នាលាបបន្តិចបន្តួចគ្របដណ្តប់គំរបនៃឧបករណ៍ហើយបញ្ជូនវាទៅរបៀប "បិទបាំង" អស់រយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបន្ថែមស្លឹក laurel ទៅសាច់គោ Stroganoff ហើយទុកម្ហូបឱ្យអង្គុយមួយម៉ោង។ វាឆ្ងាញ់បំផុតដើម្បីបម្រើជាមួយ ដំឡូងឆ្អិន ឬប៉ាស្តា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនសាច់ដុំសាច់គោពីសាច់គោ - រូបមន្តដ៏សាមញ្ញជាមួយ Cream sour ក្នុងពហុវីតាមីន?

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោសាច់ - 750 ក្រាម។
• គំនិត - 95 ក្រាម;
• Cream sour នៃមាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម - 270 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 45 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ល្បាយដីនៃម្ទេសប្រាំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

តើអ្នកចង់ទទួលបានសាច់គោ Stroganoff ជាមួយនឹងរសជាតិ creamy សុទ្ធ? បន្ទាប់មករូបមន្តនេះគឺពិតជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ សម្រាប់ការអនុវត្តន៍របស់ខ្លួនការលាងសាច់សត្វដែលលាងសម្អាតត្រូវបានគេវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយញញួរផ្ទះបាយមួយនិងកាត់ចូលទៅក្នុង oblong ឆ្នូតតូចចង្អៀត។ យើងលាងសមាតអំពូលអំពូលមីនកិនវាក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងហុចវាក្នុង multicast ជាមួយនឹងប្រេងអូលីវនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ឬ "ចៀន" ដើម្បីតម្លាភាព។ បន្ទាប់ពីនោះយើងដាក់បំណែកសាច់ទៅខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនជាមួយគ្នាអស់ជាច្រើននាទី។ ប្រសិនបើសាច់គោបានផ្តល់ជាតិសំណើមច្រើនក្នុងពេលតែមួយទុកវាឱ្យហួតហើយគ្រាន់តែបិទគំរបនៃឧបករណ៍ហើយចម្អិននៅក្នុងរបៀប "បិទបាំង" អស់រយៈពេល 48 សែសិបនាទី។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅហើយបន្ទាប់ពីទិញម្លប់ក្រែមយើងចាក់ក្រែមលាយវាបញ្ចូលវាទៅជារសជាតិដែលចង់បានដោយបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសហើយទុកភ្លៀងពីរបីនាទីទៀតរហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់។ នៅពេលបម្រើសូមធ្វើម្ហូបដោយប្រើអង្កាមដោយប្រើល្បាយនៃម្ទេសប្រាំ។