Moroshka - ប្រភេទរុក្ខជាតិដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំដែលមានដើមឈើដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំមានដើមស្រល់និងមានផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលអាចបរិភោគបានជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសាររូសាស្តានៃគ្រួសារ Rosaceae ។ ផ្លែឈើនេះមានរសជាតិពិសេសក្លិនក្រអូបនិងមានក្លិនក្រអូប។ ផ្លែប៊ឺរីទុំមានពណ៌លឿងពណ៌បៃតង (ប្រមូលបានក្នុងខែកក្កដា - សីហា) ។ តាមធម្មតាពពួកសត្វពពួកសត្វពពួកសត្វពពួកសត្វពពួកសត្វពពួកសត្វដុះនៅលើវាលស្មៅនៃតំបន់អាក់ទិកនិងព្រៃថ្នល់នៅភាគខាងជើងនៃអឌ្ឍគោលក៏ដូចជាខ្សែក្រវាត់កណ្តាលនៃប្រទេសរុស្ស៊ីស៊ីបេរីចុងបូព៌ានិងបេឡារុស្ស។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន cloudberry ត្រូវបានដាំដុះយ៉ាងជោគជ័យ។
នៅក្នុង berries ចាស់ទុំ cloudberry មានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន: ប្រូតេអ៊ីន (0,8%) polysaccharides (6%) សរសៃបន្លែ (3,8%) អាស៊ីតសរីរាង្គ (ក្រូចឆ្មារផ្លែប៉ោម) វីតាមីន: C, B, PP , មួយ, សមាសធាតុនៃប៉ូតាស្យូម, ជាតិដែក, ផូស្វ័រ, cobalt, anthocyanins ក៏ដូចជា tannins និង pectins ។
ផ្លែឈើពពក (និងផ្នែកខ្លះផ្សេងទៀតនៃរុក្ខជាតិនេះ) មានលក្ខណៈសម្បត្តិជាឱសថហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងថ្នាំបុរាណ។ មូសនេះត្រូវបានគេប្រមូលផលសម្រាប់រដូវរងានៅក្នុងវិធីជាច្រើនរួមទាំងនិងយៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិន។
ប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ពីពពក។ ភ្លាមៗយល់ចំណុចសំខាន់មួយ។ មានមនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍ថាតើការចំអិនយៈសាពូនមីមានចំនីច្រើនប៉ុណ្ណា (រយៈពេលយូរអង្វែង) ។ ច្បាប់សកល។ ក្នុងករណីភាគច្រើនការផលិតកំដៅតិចតួចជាងផ្លែឈើឬបន្លែប៊ឺរីសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ច្រើននៅក្នុងសារធាតុនេះត្រូវបានគេថែរក្សា (រួមទាំងវីតាមីន C ដែលត្រូវការចាំបាច់ដោយរាងកាយមនុស្ស) ។ ច្បាប់នេះមិនមានសុពលភាពសម្រាប់តែប៉េងប៉ោះទេ។
រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីហ៊ានមួយ "ប្រាំនាទី" បានធ្វើឡើងនៃការ cloudberry
គ្រឿងផ្សំ:
- Berber berries ទុំ - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករនៃផលិតកម្មក្នុងស្រុក - 1 គីឡូក្រាម។
- ទឹក - ប្រហែល 300-350 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
យើងនឹងយកផ្លែប៊ែរីរីយកផ្លែប៊ឺរីគ្រីសចោលហើយលុបចោលនូវអ្វីដែលរឹបអូស។ យើងបានដាក់វានៅក្នុង colander ឬ sieve យើងលាងសមាតនៅក្រោមស្ទ្រីមទន់ភ្លន់នៃការរត់ទឹកត្រជាក់។ ចូរយើងកំណត់ឡែកសិនចូរឱ្យទឹកហូរ។
រៀបចំ syrup ស្ករដើម្បីបំពេញ berries នេះ។ នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ (ល្អប្រសើរបំផុត) ចូរចាក់ទឹកហើយបំពេញជាតិស្ករ។ យើងបានដាក់ចាននៅលើភ្លើងនិង, កូរឱ្យនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ស្ករគួររំលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីឆ្អិនមួយដែលមានជំនឿទុកចិត្ត, ចំអិន syrup សម្រាប់ 3 នាទី, បន្ទាប់មកយក Pan ពីភ្លើង។
យើងបានផ្លាស់ប្តូរ berry សុទ្ធទៅអាង enameled ឬអាលុយមីញ៉ូមនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ syrup បានរៀបចំ។ យើងដាក់ឆ្អឹងអាងត្រគាកនៅលើភ្លើងហើយនៅលើកំដៅទាបជាទៀងទាត់ទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់រំញោចជាមួយស្លាបព្រាឬស្លាបព្រាឈើធ្វើឱ្យឆ្អិន។ Foam, បានបង្កើតឡើងដោយរំពុះ, ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញជាមួយស្លាបព្រាមួយ។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, រំពុះយៈសាពូនមីសម្រាប់ 5 នាទីបន្ទាប់មកបិទកំដៅនិងត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
លើកទីពីរយើងនាំ យៈសាពូនមី ឆ្អិនទៅក្នុងកំដៅទាបរំពុះ 5 នាទីទៀតនិងបិទភ្លើង។
បន្ទាប់ពីវដ្តរំពុះទីពីរអ្នកអាចស្រង់ចេញទាំងអស់ berries
នេះជាលើកទីបីដែលយើងបាននាំយកយៈសាពូនមីដើម្បីរំពុះមួយរំពុះសម្រាប់ 5 នាទីមួយផ្សេងទៀតនិងចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ បណា្តាលទាំងបងា្ការជាមួយរុំខា្លាំងបនា្ទាប់និងគ្របដណ្តប់រហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុងឬដាក់គម្របផ្លាស្ទិចលើវា។
យើងផ្ទុកពាងនៃការកាប់រុយ cloudberry នៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬនៅលើ verandah កញ្ចក់, loggia ជាមួយសីតុណ្ហាភាពបូកអប្បបរមា។ បំណែកដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះមានភាពចម្រុះយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដើម្បីផឹកតែនៅក្នុងរដូវត្រជាក់។ ជាការប្រសើរណាស់ប្រសិនបើអ្នកព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយជំងឺរលាកឬប្រសិនបើរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការវីតាមីនវីតាមីនវានឹងជួយអ្នកនិងគ្រួសាររបស់អ្នករីករាយ។