Salto salto ស្ងួតជាមួយខ្ទឹមស

Salo គឺជាម្ហូបអ៊ុយក្រែនជាតិដែលពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។ វាអាចត្រូវបានឆ្អិន, ចៀន, អំបិលនិងជក់បារី។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាប៉ុន្តែយើងនឹងប្រាប់អ្នកនៅថ្ងៃនេះនូវរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ការប្រឡាក់ស្ងួតនៃខ្លាញ់ក្នុងស្រុកជាមួយខ្ទឹមស។

រូបមន្តសម្រាប់ឡាំងស្ងួតស្ងួតជាមួយខ្ទឹមស

គ្រឿងផ្សំ:

• អំបិលខាប់ - 300 ក្រាម
• ទឹកត្រង - 50 ម។ ល។
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ខ្លាញ់ឆៅ - 1 គីឡូក្រាម។

ការរៀបចំ

ដើម្បីរើសសាច់គោនៅលើផ្លូវស្ងួតជាមួយខ្ទឹមសដុំត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់បានកែច្នៃនិងកាត់ចូលទៅក្នុងប្លុកតូចៗ។ បន្ទាប់មកយើងរៀបចំលាយអំបិលមួយ: អំបិលត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកត្រជាក់ដែលបានច្រោះយកចេញខ្ទឹមសដែលស្អាតហើយជូតដោយប្រុងប្រយ័ត្នរាល់ជាតិខ្លាញ់ដែលមានជាតិខ្លាញ់។ សន្លឹកក្រដាសពណ៌សមួយត្រូវបានប្រោះជាមួយអំបិលដាក់បំណែកនៃក្រដាសរុំចុះក្រោមនិងរុំយ៉ាងតឹង។ យើងយកច្នៃឈើចេញក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីប្រហែល 3 សប្តាហ៍។ សាច់ជ្រូកដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារសប្បាយ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ជ្រលក់ Lard ជាមួយខ្ទឹមស

គ្រឿងផ្សំ:

• ខ្លាញ់ខ្លាញ់ - 500 ក្រាម
• សមុទ្រអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ស្លឹកស្ងួតស្លឹក - 2 បំណែក;
• គ្រាប់ពូជនៃ cumin - pinch;
• ម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

Salo ត្រូវបានទឹកនាំទៅសម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងកំណាត់មធ្យម។ បំណែកនីមួយៗត្រូវបានខ្ទេចខ្ទឹមសនិងអំបិលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រោះជាមួយស្លឹកស្ងួតស្លឹកស្ងួតម្រេចខ្មៅនិងគ្រាប់ cumin ។ បន្ទាប់មកយើងរាលដាលទៅលើគ្នាហើយប្រោះស្រទាប់នីមួយៗដោយអំបិល។ បំណែក tamped ល្អរុំនៅក្នុងថង់ cellophane និងសម្អាតសម្រាប់ 14 ថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។

លាងបន្លែជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេច

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូកស្រស់ - 300 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• អំបិលធំ - 50 ក្រាម;
• ល្បាយនៃម្រេចដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• គ្រាប់ពូជនៃ cumin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

បំណែកនៃខ្លាញ់ត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកហើយយើងត្រូវលិចជាមួយកន្សែង។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតដោយកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចានតូចមួយបន្ថែមអំបិលអំបិលគ្រាប់ម្រេចនិងគ្រាប់ cumin ។ យើងជូតជាតិខ្លាញ់ដោយល្បាយក្រអូបដែលធ្វើឱ្យមានការកាត់បន្ថយនៅលើផ្ទៃនៃផលិតផលដោយកាំបិត។ បនាប់ពីនះូវរុំសមារៈក្នុងក្នុងខាញ់ហើយយកវាមកដលយយកមកដលយយកវាឱ្យសព្វថ្ងដើម្បីឱ្យជាតិខ្លះទាំងអស់ូវបានសមាតហើយទុកខ្លាញ់ដលបិទជិតអស់រយៈពល 6 ៉ងក្នុងសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីពេលនោះយើងយកកញ្ចប់ចេញពីទូទឹកកកហើយបន្ទាប់ពីរយៈពេល 2 ថ្ងៃយើងរីករាយនឹងអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ។ សាច់ជ្រូករួចរាល់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធស្តើងដាក់នៅលើចានផ្ទះល្វែងមួយនិងបម្រើជាមួយស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំងបៃតងដំឡូងឆ្អិននិងចំណិតនៃនំបុ័ងស្រស់ពណ៌ខ្មៅ។

salad អំបិលជាមួយខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេស

គ្រឿងផ្សំ:

• កំប៉ុងសាច់ជ្រូកស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 ក្បាល;
• អំបិលមានទំហំធំ។
• បង្គង, coriander , cumin, ស្លឹក Bay, ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

នៅពេលដែលបន្លែជ្រូកជាមួយខ្ទឹមសនៅផ្ទះអ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសណាក៏បានហើយជ្រើសរើសវាតាមរសជាតិនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ដូច្នេះ lard ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ស្ងួតហួតហែងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកប្រហែល 10 ទៅ 15 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅលើដុំនីមួយៗរៀងរាល់ 3 សង់ទីម៉ែត្រធ្វើឱ្យកាត់យ៉ាងជ្រៅដែលគួរតែទៅដល់ស្បែក។ ខ្ទឹមសត្រូវបានគេបកចេញពីសំបកអង្កាមហើយកាត់ខ្ទិះស្តើង។ បន្ទាប់ពីនោះបញ្ចូលពួកវាចូលទៅក្នុងរន្ធនៅលើខ្លាញ់និងលុបជាបរិបូរណ៍ជាមួយល្បាយនៃរដូវ។ បន្ទាប់មកយើងរមៀលជាតិខ្លាញ់ក្នុងអំបិលធំហើយរាលដាលវាចូលទៅក្នុងចានតូច។ ស្រទាប់នីមួយៗលាយជាមួយអំបិលដោយគ្របដណ្តប់លើចានដែលមានគំរបហើយយកច្នៃឈើចេញអស់រយៈពេល 5 ថ្ងៃនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីឬទូទឹកកក។ នៅចុងបញ្ចប់នៃសាច់ក្រណាត់អំបិលខ្ទឹមសអំបិលស្ងួតត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ យើងបានកាត់វានៅក្នុង slices ស្តើងនិងបម្រើជាអាហារសម្រន់ជាមួយនឹងចំណិតនៃនំបុ័ង rye ខ្មៅ horseradish និងស្លាបព្រានៃគំនិតស្រស់។