"តើអ្វីទៅជាការបរិភោគដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់?" - អ្នកគាំទ្រជាញឹកញាប់អ្នកគាំទ្ររបបអាហារ។ មិនថាវាគួរឱ្យអស់សំណើចយ៉ាងណាទេវាមានផលិតផលបែបនេះហើយវាឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍ហើយយូរមកហើយដែលអ្នកស្រលាញ់ - ម្នាស់។ ប៉ុន្តែដើម្បីរីករាយជាមួយរសជាតិរបស់គាត់ពេញលេញអ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបដើម្បីជ្រើសរើសម្នាស់ទុំហើយដូច្នេះម្នាស់ឆ្ងាញ់។
មិនត្រូវខ្លាចក្នុងពេលភ្លាមៗទេពួកគេនិយាយថាផ្លែឈើកម្រហើយវាមិនដូចគ្នានឹងការ៉ុតនៅលើទីផ្សារដើម្បីជ្រើសរើសទេ។ មិនមានអ្វីពិបាកក្នុងជម្រើសម្នាស់ទេអ្នកនឹងត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់តិចតួចនិងភាពរឹងមាំនៃតួអង្គដូច្នេះមិនត្រូវចុះចាញ់ភ្លាមៗចំពោះការជឿជាក់របស់អ្នកលក់ (ប្រសិនបើករណីនេះមិននៅក្នុងហាងខ្លួនឯង) ។ ខណៈពេលដែលមិនមានបទពិសោធន៏ក្នុងការជ្រើសរើសយកម្នាស់ហ៊ានឬវាមិនគ្រប់គ្រាន់អ្នកអាចប្រើក្បួនដូចខាងក្រោម។
ច្បាប់សម្រាប់ជ្រើសរើសម្នាស់
- ជម្រើសនៃម្នាស់ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការត្រួតពិនិត្យមើលឃើញ។ វាត្រូវបានគេជឿថាម្នាស់មមគួរតែជាពណ៌លឿងលឿងរលោង។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចជ្រើសរើសម្នាស់មម្ទដ៏ល្អជាមួយពណ៌លឿងនិងពណ៌បៃតង។ ដូច្នះបើមានផ្នកតូចៗដលមានពណ៌បៃតងលើផ្លឈើសូមកុំដាក់វាឱ្យឡើយហើយពិនិត្យវាក្នុងធាតុផ្សង ៗ ដរះវាអាចជាអ្វីដលអ្នកូវការ។
- មែកធ្មេញរបស់ម្នាស់មុតស្រួចគួរតែទន់ប៉ុន្តែវាយឺត។ ផ្លែល្ហុងមានសំបកក្រាស់និងរឹងមាំ។ ចុចលើចំហៀងនៃផ្លែឈើ។ ស្បែកនៅក្រោមម្រាមដៃរបស់អ្នក? ល្អបំផុតទំនងជាម្នាស់នេះត្រូវបានបែកដោយទុំ។ បើទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការសង្កត់លើផ្លែឈើអ្នកមានអារម្មណ៍ដូចគ្នានឹងពេលដែលច្របាច់ច្រកទ្វារនៅបាតដៃរបស់អ្នកបន្ទាប់មកម្នាស់នេះទំនងជាមិនអំពាវនាវដល់អ្នកទេ។ ដោយវិធីនេះមានមតិមួយដែលថាម្នាស់មិនទាន់ពេញវ័យអាចទុំបើសិនជាសល់ទៅសម្រាក។ គ្មានអ្វីដែលតម្រៀបនេះទេម្នាស់ដែលមិនទាន់ហែកវាមិនមានទុំជ្រូកនៅតែពណ៌លឿង (ងងឹត) ប៉ុន្តែនៅលើក្រអូមមាត់វាមិនមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទេ។ ហើយហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនមានម្នាស់ល្អ?
- ប្រហែលជាអ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលប៉ុន្តែដើម្បីជ្រើសរើសម្នាស់ចាស់អ្នកត្រូវចាំពីរបៀបជ្រើសរើសឪឡឹកវាយដំលើផ្លែឈើ។ ក្រវាត់ម្នាស់បន្តិចហើយស្ដាប់អ្វីដែលវាធ្វើ។ ប្រសិនបើសម្លេងគឺថ្លង់ម្នាស់ទុំវានឹងមិនសោកស្តាយទេ។
- សញ្ញាដ៏ល្អមួយផ្សេងទៀតនៃភាពទុំនៃម្នាស់គឺ "កន្ទុយ" របស់វា។ ខិត្តប័ណ្ណគួរតែមានពណ៌បៃតង, podvyavshie បន្តិច, ប៉ុន្តែមិនស្ងួត, និងគួរតែត្រូវបានបំបែកចេញពីផ្លែឈើបានយ៉ាងងាយស្រួល។ អ្នកឯកទេសណែនាំមិនត្រឹមតែទាញស្លឹកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែព្យាយាមបង្វែរកន្ទុយរបស់ម្នាស់រហូតដល់ 90-180o ប្រសិនបើអ្នកទទួលជោគជ័យផ្លែឈើនោះទុំ។
- មុនពេលទិញម្នាស់អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសមិនត្រឹមតែទុំប៉ុន្តែថែមទាំងម្នាស់ស្រស់ផងដែរ។ ជាថ្មីម្តងទៀត crust ផ្លែឈើនឹងជួយក្នុងការកំណត់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រនេះ។ រកមើលយ៉ាងដិតដល់ប្រសិនបើមានចំណុចងងឹតនិងពណ៌ត្នោតនៅលើវា។ ប្រសិនបើមានបែបនេះ, បន្ទាប់មកនេះគឺជាសញ្ញាប្រាកដថាម្នាស់គឺ overripe ។
- កុំខ្មាស់អៀនអំពីការហិតមីញ៉ាំជាពិសសបើសិនជាក្លិនត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងល្អ។ ផ្លែទុំមានផ្លែឈើស្រស់ផ្អែមឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើម្នាស់ក្លិនផ្អែមពេកហើយរសជាតិគឺធ្ងន់ជាងដេញថ្លៃ,
ភាគច្រើនទំនងជាផ្លែឈើនេះបានបដិសេធហើយនៅក្នុងវាដំណើរការ fermentation គឺរួចទៅហើយនៅក្នុងតំលៃពេញ។ - ហើយសញ្ញាសំខាន់មួយទៀតនៃម្នាស់ល្អគឺតម្លៃរបស់វា។ ដើម្បីធានាថាផ្លែឈើស្រស់នៅលើធ្នើរការដឹកជញ្ជូនរបស់ពួកគេត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយមានជំនួយពីការដឹកជញ្ជូនតាមអាកាសហើយប្រភេទនៃការដឹកជញ្ជូននេះគឺមិនថ្លៃទេ។ ប្រសិនបើអ្នកផ្គត់ផ្គង់ប្រើសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនតាមសមុទ្រនោះម្នាស់អាចមានតម្លៃថោក។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលផ្លែឈើបានធ្វើដំណើរតាមសមុទ្រអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយហានិភ័យនៃការទទួលបានម្នាស់ម្ជុលកាន់តែកើនឡើង។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេផ្តល់ជូនដើម្បីទិញផ្លែឈើដែលមានតំលៃថោកខ្លាំងណាស់ពិនិត្យពីរដងឬបីដងមុនពេលទិញ។ ប៉ុន្តែការប្រើពាក្យថា "ថ្លៃថ្នូរមានន័យថាល្អ" ក៏មិនមានតម្លៃដែរ។ អ្នកលក់អាចសួរថ្លៃខ្ពស់សម្រាប់ផលិតផលមធ្យម។
ប្រហែលជាលើកដំបូងដែលអ្នកនឹងចំណាយពេលវេលាមួយដែលមិនអាចប្រើបានច្រើននៅលើការជ្រើសរើសម្នាស់។ កុំបារម្ភអីដែលបានទទួលការហ្វឹកហាត់ក្នុងមុខជំនួញនេះអ្នកនឹងរកឃើញម្នាស់ម្អូបនិងឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលពីរបីនាទី។