តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជក់បារីនៅផ្ទះ?

ក្នុងចំនោមវិធីជាច្រើននៃការចំអិនជាតិខ្លាញ់ការជក់បារីនៅតែជាការប្រើប្រាស់ច្រើនបំផុត។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃអាហារសម្រន់លើកទឹកចិត្តដើម្បីយកឈ្នះលើការលំបាកដែលអាចកើតមានហើយរំញោចដើម្បីស្វែងរកឱកាសថ្មីៗដើម្បីបង្កើតនូវរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

ខាងក្រោមនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីជក់បារីនៅផ្ទះល្វែងមួយនៅក្នុងឡនិងពិចារណាលើវ៉ារ្យ៉ង់នៃម្ហូបនៅក្នុងអង្កាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជក់បារី lard នៅផ្ទះនៅក្នុង oven - រូបមន្តមួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ជាតិខ្លាញ់ - 2-2,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 5-7;
• ស្ករ granulated - 50 ក្រាម;
• អំបិល - 150 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ។
• peas នៃម្រេចខ្មៅ - 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ជាដំបូងរៀបចំល្បាយហឹរសម្រាប់ការបោសសំអាតជាតិខ្លាញ់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសូមសម្អាតខ្ទឹមបារាំងនិងស្លឹកតូចៗនិងស្លឹកឡូរីនិងសណ្តែកម្រេចខ្មៅត្រូវបានគេយកទៅលាបលើកំរាលឥដ្ឋឬកំទេចតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលផ្សេងៗ។ បន្ទាប់មកលាយរង្គសាលលទ្ធផលជាមួយខ្ទឹមស chopped បានរៀបចំបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ granulated, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងអនុញ្ញាតឱ្យឈររាប់នាទី។

ក្នុងពេលនេះសូមលាងសមាតនិងជូតសាប៊ូស្ងួតហើយលុបវានៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់ជាមួយល្បាយហឹរ។ យើងដាក់ធ្នឹមនៅក្នុងថង់មួយដោយដាប់ជាប់និងបិទវាមុននឹងបញ្ចោញខ្យល់នៅអតិបរមា។ យើងដាក់អ្នកនេសាទអស់រយៈពេលប្រាំពីរថ្ងៃក្នុងទូរទឹកកកបើកកាបូបជារៀងរាល់ថ្ងៃញ៉ាំវត្ថុរាវហើយចាក់ម្តងទៀតកុំភ្លេចលុបបំបាត់ខ្យល់លើស។

នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាដែលបានបែងចែក, លាងជម្រកនៃ bacon promarinated ពីសំណល់នៃអំបិលនិងគ្រឿងទេសនិងលុបវាស្ងួត។ បនាប់មកដាក់វាក្នុងរ្ខចះពីបាតមួយហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកករយៈពលមួយថ្ងដើម្បីឱ្យទឹកក្នុងទឹក។

ឥឡូវនេះបន្តទៅការជក់បារីដោយផ្ទាល់។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងត្រូវមានភាពស្រឡាំងកាំងយ៉ាងជ្រៅជាមួយនឹងការដឹងគុណពិសេស។ យើងបានស្រទាប់ខាងក្រោមរបស់វា "ឆ្លងកាត់" ជាមួយសន្លឹកក្រដាសវែងដូច្នេះពួកគេព្យួរដោយរឹមដ៏ល្អនៅលើជ្រុងហើយគ្របបាំងទាំងសងខាងនិងបាតរបស់នាវា។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រទាប់មួយនៃបន្ទះឈីរីឬបន្ទះសៀគ្វីផ្លែប៉ោមនិងកំណត់ផ្នែកកោងបន្ទះប៉ោង។ ឥឡូវនេះយើងដាក់ខ្លាញ់នៅលើវាដោយស្បែកឡើងយើងបត់គែមរបស់ស្លឹកហើយបិទវានៅក្នុងវិធីមួយដែលនៅពីលើខ្លាញ់ប្រភេទនៃផ្ទះ foil មួយដែលប្រែចេញដំបូលដែលក្នុងវិធីណាមួយទេប៉ះជាតិខ្លាញ់។

បន្ទាប់មកយើងបានដាក់សំណង់នៅលើភ្លើងកណ្តាលរបស់ចង្ក្រានពីរនិងកម្តៅរហូតទាល់តែផ្សែងហៀរចេញពីដប។ យើងរក្សាប្រព័ន្ធទាំងមូលឱ្យឆេះអស់រយៈពេល 5 នាទីទៀតហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡប់អូលីវ 65 អង្សានិង salo ជក់បារីអស់រយៈពេល 5 ម៉ោង។ ទ្វារអាំងត្រូវតែបើកនៅពេលតែមួយ។

នៅពេលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សូមត្រលប់មកវិញហើយទុកជាតិខ្លាញ់ឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ឥឡូវនេះយើងរុំជាតិខ្លាញ់ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលយប់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចកាត់ស្បែកមុន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជក់បារីនៅផ្ទះក្នុង husks?

គ្រឿងផ្សំ:

• ខាញ់ - 1,2 ទៅ 1,6 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 5-7;
• husks husks - 2 ដៃ;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• អំបិល - 0.5 ពែង;
• ស្លឹក laurel - បំណែក 3-4;
• peas នៃម្រេចខ្មៅ - 15-20 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

បាតនៃធុងសមរម្យត្រូវបានជួរជាមួយ husk គំនិតយើងបានបោះនៅទីនោះស្លឹក laurel, peas នៃខ្មៅ ម្រេចនិងអំបិលចាក់ទឹកនិងក្តៅរហូតដល់រំពុះមួយ។ នៅក្នុង brine លទ្ធផលដែលយើងជ្រមុជខ្លាញ់ដូច្នេះវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់យ៉ាងពេញលេញដោយវានិងឆ្អិនបន្ទាប់ពីរំពុះសម្រាប់ដប់នាទី។ បនាប់មកចាក់ទឹកបិទចានហើយទុកកណ្ណប់ក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់វាធាក់ចុះកមសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់និងរយៈពល 24 ៉ងក្នុងទូរទឹកកក។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាកន្លងមកយើងស្រង់ជាតិខ្លាញ់ពី brine បានដាក់វានៅក្នុង colander មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរចេញផងដែរ។ បនាប់មកយកខ្ទះចញពីភាគីទាំងអស់ជាមុនរួចសមាតនិងសង្កត់តាមសារពាង្គកាយជាមួយខ្ទឹមសរុំរុំរោយឬកដាសហើយដាក់វាក្នុងរយៈព្ល 24 ម៉ាងក្នុងទូទឹកកក។ ឥឡូវនេះស្នាដៃរបស់អ្នកគឺមានរួចរាល់អ្នកអាចសាកល្បងហើយសម្រាប់ការផ្ទុកវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកក។