តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឈីក្រុមឈីសសម្រាប់កុមារ?

គ្រូពេទ្យកុមារបានណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលនៅក្នុងឈីក្រុមគ្រួសារអាហាររបស់ទារកប៉ុន្តែអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំអិនវាសម្រាប់ទារក? តាមការពិតមិនមានអ្វីពិបាកនៅក្នុងរឿងនេះទេហើយមានរូបមន្តជាច្រើន។

ពិតជាធម្មជាតិប្រសិនបើអ្នកសួរថាហេតុអ្វីបានធ្វើឱ្យ curd ចម្អិនអាហារសម្រាប់ទារកមួយ, ដោយសារតែនៅលើ shelves ដែលអ្នកអាចទិញផលិតផលបានបញ្ចប់? បាទវាគឺប៉ុន្តែនៅពេលវាផ្តល់អាហារដល់កូន ៗ របស់យើងយើងក្លាយជាមនុស្សរឹតតែស្រើបស្រាលអំពីការជ្រើសរើសម្ហូបអាហារពីព្រោះអ្នកចង់ឱ្យទារករបស់អ្នកបានល្អបំផុត។ ហើយតើនរណានឹងផ្តល់ការធានាថាវានឹងមិនមានអ្វីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់កូនអ្នកនៅលើធ្នើរនៅក្នុងឈីក្រុមគ្រួសារទេ? ដូច្នេះយើងត្រូវគិតអំពីរបៀបធ្វើឈីសសម្រាប់ក្មេង។ ជាការពិតណាស់វាអាស្រ័យលើអ្នកសម្រេចចិត្តថាផលិតផលណាមួយដែលផ្តល់ឱ្យកូនអ្នកប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តធ្វើវាដោយខ្លួនឯងបន្ទាប់មករូបមន្តធ្វើម្ហូបឈីសសម្រាប់កូនក្មេងនឹងមានប្រយោជន៍។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឈីក្រុមឈីសសម្រាប់ទារកពីទឹកដោះគោយ៉ាអួរ?

ការចម្អិនអាហារសម្រាប់ក្មេងលេងឈីក្រុមគ្រួសារពីទឹកដោះគោមិនមែនជាការលំបាកវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានពីរ pots, sieve និង kefir ។ បរិមាណនៃថ្នាំនេះនឹងត្រូវបានកំណត់ដោយខ្លួនឯងដោយពិចារណាថា 600 ក្រាមនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួរ (អ្នកត្រូវការទារក) បង្កើតឈីក្រុមគ្រួសារប្រហែល 100 ក្រាម។

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើយើងនឹងញ៉ាំឈីក្រុមឈីសដែលមាន 2 ផិនក្នងងូតទឹក។ នៅក្នុង saucepan ដ៏ធំមួយទឹកត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកយើងបានដាក់សក្តានុពលនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងកាត់បន្ថយភ្លើងទៅមធ្យម។ ជម្រុញ kefir ដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីគែមទៅកណ្តាលកុំជ្រៀតជ្រែកជុំវិញរង្វង់។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីនៅពេលដែលទឹកដោះគោយ៉ាអួរត្រូវបានកំដៅដល់ 60 អង្សាសេនោះយើងយកផើងទាំងពីរចេញពីភ្លើងដែលទុកនៅក្នុងរដ្ឋនេះអស់រយៈពេល 30-40 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកក្តៅ, ចាក់ត្រជាក់និងកន្លែងនៅទីនោះ saucepan ជាមួយ kefir សម្រាប់ 20 នាទី។ នៅពេលដែលត្រូវបាន cooled, ចាក់វាចូលទៅក្នុង strainer មួយអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរ serum ។ បន្ទាប់ពីឈីក្រុមគ្រួសារយើងត្រជាក់។

Curds មានរសជាតិបន្តិចបន្តួចមិនមែនទារកទាំងអស់សុទ្ធតែចូលចិត្តរសជាតិនេះទេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យឈីក្រុមគ្រួសារទាក់ទាញកាន់តែច្រើនសម្រាប់កុមារ? វាជារឿងសាមញ្ញណាស់ - បន្ថែមផ្លែឈើទៅកំប៉ុងឧទាហរណ៍លាយផ្លែប៉ោមនិងឈីសនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកអាចបន្ថែម fructose ទៅឈីក្រុមគ្រួសារប៉ុន្តែមិនមែនស្ករ។ ថ្វីបើវាល្អសម្រាប់ទារកក្នុងការទទួលទានកំប៉ុងដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឈីក្រុមឈីសសម្រាប់ទារកពីទឹកដោះគោ?

ដើម្បីរៀបចំឈីក្រុមនេះក្រូចត្រូវបានប្រើដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីចិញ្ចឹមកូនជាមួយឈីក្រុមនេះពីអាយុមួយឆ្នាំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 600 មីលីលីត្រ;
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

ទឹកដោះគោចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅរំពុះមួយនៅពេលដែលទឹកដោះគោចាប់ផ្តើមកើនឡើងកើនឡើងយកវាចេញពីកំដៅនិងចាក់ចេញទឹក lemon ។ លាយលឿន។ ឈីក្រុមឈីសគួរតែបិតចេញពីទឹកដោះគោប្រសិនបើវាមិនកើតឡើងអ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មាបន្តិចបន្ថែមទៀត។ ឥឡូវនេះល្បាយត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់និងត្រងតាមកំដៅ។ ឈីក្រុមគ្រួសារបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយអ្នកអាចផ្តល់វាដល់កុមារដោយបន្ថែមផ្លែឈើ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យឈីក្រុមគ្រួសារកំបោរសម្រាប់ទារក?

ជួនកាលតាមដំបូន្មានរបស់គ្រូពេទ្យកុមារវាត្រូវបានតម្រូវឱ្យធ្វើឈីសដែលមានជាតិកំប៉ុងសម្រាប់កុមារ។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរបបអាហារនៅពេលទារកមិនបិទពុម្ពអក្សរហើយរាងកាយត្រូវការជាតិកាល់ស្យូមបន្ថែម។ ឈីក្រុមគ្រួសារត្រូវបានគេចេញវេជ្ជបញ្ជាសម្រាប់កុមារដែលមានធ្មេញយ៉ាងលឿន។ ប៉ុន្តែបើគ្មានដំបូន្មានពីវេជ្ជបណ្ឌិតទេឈីសនេះមិនអាចផ្តល់ឱ្យកុមារបានទេ។

ចំពោះការរៀបចំឈីសដែលមានជាតិកាល់ស្យូមវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការទិញកាល់ស្យូមក្លរួ (នៅក្នុងអំពូល) ។ គោលការណ៍នៃការរៀបចំឈីក្រុមគ្រួសារដែលមានជាតិកាល់ស្យូមគឺដូចគ្នាទៅនឹងរូបមន្តមុនដែរជំនួសឱ្យទឹកក្រូចឆ្មារដែលអ្នកត្រូវការយកជាតិកាល់ស្យូមក្លរួ - 1 ស្លាបព្រាក្នុងទឹកដោះគោ 600 មីលីលីត្រ។

វាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថាវាមិនចាំបាច់ក្នុងការផ្តល់ឱ្យកុមារភ្លាមៗនូវចំនួនដ៏ច្រើននៃឈីសទេ។ ជាលើកដំបូងផ្នែកដែលគួរតែមិនលើសពី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ផងដែរសម្រាប់ការពិសោធន៍លើកដំបូងវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យបន្ថែមអ្វីទៅ curd នេះ។ មានតែពេលនោះទេនៅពេលដែលឈីកាហ្គោបានចូលទៅក្នុងរបបអាហារនិង / ឬទារកចាប់ផ្តើមមានកំប៉ុងអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែឈើតូចមួយទៅឈីក្រុមឈីស។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែក្នុងករណីនេះវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការជំនួសដូចជា curd ជាមួយឈីក្រុមឈីសដោយគ្មានបន្ថែម។