មិនដឹងថាអ្នកអាចចម្អិនពីកន្ទុយកណ្ដាលទេ? បន្ទាប់មកអានរូបមន្តដែលបានស្នើសុំនិងស្នេហាខ្លួនឯងនិងគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយចានឆ្ងាញ់និងក្រអូបពីផ្សិតទាំងនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនផ្សិតចៀន?
គ្រឿងផ្សំ:
- boletus - 770 ក្រាម
- គំនិត - 155 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវឬ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ចម្រាញ់ - 40 ម។ ល។
- អំបិល iodized coarse និងម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ផ្សិត boletus ស្រស់អាចឆាបានជាធម្មតានៅខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ដូចជាម្ហូបឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ ដំឡូងឆ្អិន , បន្លែឬបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងផ្សេងទៀត។
ដំបូងក្របីត្រូវបានសម្អាតលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ឱ្យបង្ហូរហើយបើចាំបាច់ (ប្រសិនបើធំ) កាត់ជាផ្នែក។ នៅពេលអនាគតអ្នកអាចធ្វើរឿងពីរបាន។ ក្នុងករណីដំបូងផ្សិតត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងរយៈពេល 20 ទៅសាមសិបនាទីក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចបន្ទាប់មកបង្ហូរទៅលាងសឺរមួយដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយបន្ទាប់មកដាក់ចូលក្នុងខ្ទះឆាក្នុងចៀនឆា។ វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការបញ្ចូនផ្សិតបន្តិចបន្តួចបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងទៅឱ្យពួកគេនិងចៀនគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ពេលទន់ជ្រាយ។
នៅក្នុងករណីទី 2 យើងដាក់ផ្សិតទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺភ្លាមៗដោយគ្មានការរំលាយអាហារ។ នៅទីនេះវាចាំបាច់ក្នុងការផ្តល់ឱ្យផ្សិតនូវខ្ទិះបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងចានឆាំងនៅក្រោមគំរបនៅក្នុងទឹករបស់ពួកគេដោយកាត់បន្ថយកំដៅទៅកម្រិតក្រោមមធ្យមហើយមានតែបន្ទាប់ពីការហួតអស់នូវជាតិសំណើមបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងឆ្អឹងបឺរប៊ឺសទៅតាមកម្រិតដែលចង់បាន។ នៅក្នុងករណីណាមួយនៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ frying ដែលយើងរដូវកាលម៉ាស់ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងជាមួយម្រេចដីនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន boletus ចៀនជាមួយដំឡូង?
គ្រឿងផ្សំ:
- boletus - 745 ក្រាម។
- ដំឡូង - 595 ក្រាម។
- គំនិត - 155 ក្រាម
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងចម្រាញ់ពីអូលីវ - 75 ម។ ល។
- អំបិល iodized coarse និងម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បី fry boletus ជាមួយដំឡូង, តម្រៀបនិងលាងពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្ហូរ។ Slice បន្តិចនិងរំពុះសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងទឹកអំបិល។ បន្ទាប់ពីនេះម៉ាស់ផ្សិតត្រូវបានបង្ហូរទៅលាងសឺរមួយទុកឱ្យវាបង្ហូរហើយសូម្បីតែស្ងួតបន្តិចបន្តួចបន្ទាប់មកយើងរាលដាលវាចូលទៅក្នុងប្រេងឆៅនិងឆាជាមួយការរំញោចជាប្រចាំទៅកម្រិតដែលចង់បាននៃភាពស្អាតនិងទន់ភ្លន់។
ខណៈពេលដែលផ្សិតកំពុងត្រូវបានរៀបចំយើងនឹងដោះស្រាយជាមួយដំឡូង។ មើមត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលរង្វង់ឬចំបើង shredded និងដាក់ចូលទៅក្នុងចាន frying ទីពីរនៅក្នុងការដែលយើងមុនកំដៅ sunflower ឬប្រេងអូលីវ។ Fry បន្លែជាមួយនឹងការបើកចំហរគំរបរហូតដល់វាមានពណ៌ក្រហមនិងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដោយបន្ថែមអំពូលនៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនដែលមុនត្រូវបានសម្អាតនិងកិនមធ្យម។
វានៅសល់តែមួយគត់ដើម្បីផ្សំផ្សិតនិងដំឡូងនៅក្នុងរន្ធមួយឬទឹកក្រោះដើម្បីកំដៅសមាសធាតុជាមួយគ្នាអស់រយៈពេល 10 នាទីហើយយើងអាចសាកល្បងបាន។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបពី boletus?
គ្រឿងផ្សំ:
- boletus ពាក់កណ្តាលទំហំ - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
- ដំឡូង - 670 ក្រាម។
- គំនិត - 105 ក្រាម
- carrots - 105 ក្រាម
- ទឹកត្រង - 2,8 លីត្រ;
- parsley (បៃតង) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- សន្លឹកឡារ៉លមធ្យម - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងចម្រាញ់ពីអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ។
- អំបិល iodized coarse និងម្រេចដីខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រៀបចំស៊ុបពី boletus គឺសាមញ្ញណាស់។ ចំពោះផ្សិតនេះសូមលាងជម្រះដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយលាងកខ្វក់ទាំងអស់បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗហើយដាក់ក្នុងទឹកប៉ាន់។ ទុកឱ្យឆ្អិននិងចំអិនក្នុងកំដៅល្មមរយៈពលកន្លះ៉ង។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងរៀបចំបន្លែ។ យើងជម្រះខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយកាប់មើមដែលមានពាក់កណ្តាលឬចំបើង។ ដំឡូងត្រូវបានសម្អាតនិងកំទេចដោយគូបតូចៗឬគូប។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវចាក់ចូលទៅក្នុងចានឆាំងមួយកក់ក្តៅវាហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ នាទីទីបីយើងបន្ថែមការ៉ុតនិងចៀនរហូតដល់ឆ្អឹងដំឡូងទន់ ៗ ។
នៅក្នុង Pan ជាមួយផ្សិតដែលយើងបានដាក់ចំណិតដំឡូងនិង fry ពីគំនិតនិង carrots បោះស្លឹក Bay, អំបិលនិងម្រេចនិងចំអិនស៊ុបរហូតដល់សមាសភាគទាំងអស់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារយើងបោះទៅក្នុងខ្ទះយកខ្ទឹមបារាំងលាយហើយទុកអាហារចូលក្នុងម្ហូបរយៈពេល 5 នាទី។