ប្រាកដណាស់វាមិនដឹងថាឡាសាណាបារាំងបុរាណមានប្រភពមកពីទឹកជ្រលក់បុរាណបារាំងទេប៉ុន្តែការពិតដែលថាការបន្ថែមមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះគឺគ្រាន់តែជាអាហារដែលឆ្ងាញ់តែប៉ុណ្ណោះ។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីរៀបចំឡាស៊ែរបុរាណ lasagna ជាមួយទឹកជ្រលក់béchamel។
រូបមន្តនៃឡាសាណាជាមួយសាច់ minced និងទឹកជ្រលក់béchamel
ឧទាហរណ៍ងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំឡាសាគឺពីបន្ទះសាប៊ូស្ងួតដែលធ្វើរួចជាស្រេចប៉ុន្តែអ្នកអាចរៀបចំដបម្ហូបដោយប្រើដៃផ្ទាល់របស់អ្នកឬជំនួសវាដោយកន្សែងក្រាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- វេចខ្ចប់ សន្លឹកដែលបាន បញ្ចប់ សម្រាប់បិទភ្ជាប់ ។
- ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2
- carrots - 210 មីលីលីត្រ;
- សាខានៃ rosemary - 2 PCs;
- គំនិត - 145 ក្រាម
- bacon - 95 ក្រាម
- សាច់គោដី - 780 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - 480 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 85 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 1,2 លីត្រ;
- ប៊ឺ - 115 ក្រាម
- Parmesan ដឹងគុណ - 75 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រាស់នៃ bolognese ដែលក្នុងកំណែពិតប្រាកដនៃ lasagna គឺជា stew សាច់មួយប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីរបស់យើងសម្រាប់ល្បឿននៃការចម្អិនសាច់គោទាំងមូលត្រូវបានជំនួសដោយសាច់ minced ។ ប្រើប្រេង preheated សម្រាប់ roasting បន្លែ chopped ។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងដើម rosemary ទៅ roast បានដាក់ចំណិតនៃ bacon និងទុកឱ្យពណ៌ត្នោតចុងក្រោយ។ ដាក់សាច់ទៅមាតិការបស់ខ្ទះឆានិងចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ចាក់ទឹកលាយជាមួយប៉េងប៉ោះនិងទុកទឹកត្រីនៅលើភ្លើងរយៈពេល 15 នាទីរហូតទាល់តែស៊ុបប៉េងប៉ោះបំបែកទៅជាទឹកជ្រលក់ដូចគ្នា។
ឥឡូវនេះទៅ bechamel ដែលជាមូលដ្ឋាននៃការដែលត្រូវបានចៀនក្នុងប៊ឺ butter ។ រលាយ butter បានចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងវាកូរនិងទុកឱ្យទៅ fry សម្រាប់ពាក់កណ្តាលក្នុងមួយនាទី។ រំលាយម៉ាស់ជាមួយនឹងទឹកដោះគោបណ្តុះជាលំដាប់បន្តិចម្តង ៗ ដោយការរំងាប់បន្ត។ ទុកទឹកត្រីឱ្យក្រាស់អស់ប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមពាក់កណ្តាលប៉េងសែន។
ជំនួសដាក់ស្រទាប់នៃទឹកជ្រលក់នៅលើសន្លឹកនៃ pasta នេះ sprinkle កំពូលជាមួយឈីសនិងផ្ញើ lasagna សាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់béchamelនៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងក្នុងមួយ 190 ដឺក្រេ។
ទឹកជ្រលក់ឡាម៉ាណាជាមួយសាច់ឆៅនិងទឹកជ្រលក់ប៊េមជែល - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- សន្លឹកសម្រាប់ឡាសា;
- កំប៉ុង mozzarella - 2 ធាតុ;
- សាច់គោដី - 740 ក្រាម;
- គំនិត - 115 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 340 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 115 ក្រាម។
- ដំឡូងជ្វាស្ងួតបន្លែម្ទេសសងៀតសាឡី - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។
- ម្សៅ - 65 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ - 1,1 លីត្រ;
- ឈី Cream - 135 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 45 ក្រាម
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- Parmesan ដឹងគុណ - 65 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នករៀបចំទឹកជ្រលក់ lambanya bezhamel, ចាក់ម្សៅជាមួយ butter និងរីករាលដាលវាជាមួយទឹកដោះ។ បន្ថែមឈីក្រៀមទុកទឹកជ្រលក់ក្រាស់ហើយបន្ថែមឈីសនិងស៊ុតនៅចុងបំផុត។
សម្រាប់ bolognese រក្សាទុកគំនិតជាមួយសាច់ minced បន្ថែមឱសថនិងប៉េងប៉ោះជាមួយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ទុកវាឱ្យអស់រយៈពេល 15 នាទី។
ដាក់ស្រទាប់នៃទឹកជ្រលក់នៅលើសន្លឹកនៃ pasta នេះ sprinkle ទាំងអស់ជាមួយឈីស។ ទឹកជ្រលក់ឡាឡាញជាមួយទឹកជ្រលក់ប៊េមែមែលដុតនៅ 190 ដឺក្រេ 40 នាទី។