Capelin - ត្រីមួយដែលមិនមានតំលៃថ្លៃ, ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់ជាការបំពេញបន្ថែមទៅ garnish, និងនៅក្នុងសំណុំបែបបទរបស់ខ្លួន។ ត្រីតូចៗអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបជាច្រើននិងពីពងត្រីដើម្បីបង្កើត នំប៉ាន់ នឬបន្ថែមសារធាតុសូផ្លែល។ អំពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ capelin ស្រស់យើងនឹងនិយាយបន្ថែមទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចៀនគែន?
capelin រាំងត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតតែម្នាក់ឯងវាត្រូវបានគេបរិភោគយ៉ាងងាយស្រួលដូចជាគ្រាប់ពូជ sunflower ហើយអ្នកអាចមានអាហារសម្រន់ជាមួយនំប៉័ងនិងនំបុ័ងខ្មៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- capelin ស្រស់ - 250 ក្រាម
- ម្សៅ - 1 ធាតុ;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការ frying ។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នករៀបចំ capelin នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ, ត្រីគួរតែត្រូវបានកាត់ផ្តាច់និងបម្លែងបើក។ បែហោងធ្មែញគួរតែត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៃ entrails ហើយបន្ទាប់មក rinsed ជាមួយទឹកត្រជាក់។ ត្រីដែលលាងសម្អាតនិងត្រូវបានបោសសំអាតគួរត្រូវបានរមូរភ្លាមៗនៅក្នុង breadcrumbs ពីម្សៅលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច (អ្នកអាចជំនួសម្សៅ ជាមួយ breadcrumbs ) ។ ត្រីឆ្លាមគួរតែនៅលើប្រេងបន្លែក្តៅរហូតដល់មាសនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ capelin រួចរាល់ហើយរាលដាលនៅលើក្រដាស napkin ដូច្នេះថាជាតិខ្លាញ់លើសត្រូវបានស្រូបយកនិងបម្រើដល់តារាងភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន capelin ឆ្ងាញ់នៅក្នុង capelin?
Capelin នៅក្នុង batter បានក្លាយជា crispy បន្តិចជាងត្រី, ចម្អិននៅក្នុង breading ធម្មតា។
គ្រឿងផ្សំ:
- capelin - 500 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ម្សៅ - 1 ធាតុ;
- ស្រាបៀរពន្លឺ - 1/3 នៃសតវត្សរ៍;
- ស៊ុត - 1 ភី។
ការរៀបចំ
យើងរៀបចំ capelin សម្រាប់ roasting, កាត់ក្បាលនិងការលាងសំអាតធ្មេញពោះពី viscera នេះ។ ត្រីដែលបានសម្អាតត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមស្ទ្រីមទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
យើងញ៉ាំម្សៅហើយលាយជាមួយស្រាបៀរនិងស៊ុត។ dough រួចរាល់ហើយដែលផលិតដោយគួរតែស្រដៀងទៅនឹងភាពស្រទន់នៃ Cream sour ។
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយយើងក្ដៅឡើងប្រេងបន្លែ។ យើងជ្រមុជត្រីចូលទៅក្នុងថ្មដែលអនុញ្ញាតឱ្យលំហូរហួសប្រមាណនិងឆាតរហូតដល់មានពណ៌មាសនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ភាពសម្បូរបែបនៃប្រេងបន្លែដែលមានមុននិងស្រស់គឺជាការធានាដ៏សំខាន់មួយនៃត្រីដែលឆ្ងាញ់ដេញថ្លៃគ្របដណ្តប់ដោយសំបកក្រាស់នៃថ្ម។
ចំពោះត្រីឆាវាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើចៀនឬឆារចៀនឬឆារប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចជំនួសវាបានជាមួយនឹងពហុ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Capelin ក្នុងពហុវត្ថុ? វាជារឿងសាមញ្ញណាស់! លាងសម្អាតប្រេងបន្លែជាច្រើននៅក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍ដោយប្រើរបៀប "ចៀន" ត្រីត្រីចាប់ស៊ុបរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតនិងដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាស។ យើងបម្រើកាលីនក្នុងទម្រង់ឯករាជ្យ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន caviar capelin?
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ចម្អិនត្រីកំប៉េះណាក៏ជាអំបិលរបស់វាអមដោយការញ៉ាំដោយខ្លួនឯងឬនៅក្នុងក្រុមនំប៉័ងនិងប័រប៉ុន្តែយើងនឹងបន្តប្រើវាហើយដើម្បីរៀបចំម្ហូបក្តៅនិងពិសេសជាងនេះទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- roe capelin - 500 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - tbsp 3-4 ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ការចៀន;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
Caviar roe ត្រូវបានសម្អាតនិងលាងសម្អាតគ្រប់ប្រភេទនៃខ្សែភាពយន្តនិងភាគ។ ស៊ុតដែលបានបោសសំអាតដើម្បីបង្ហូរបង្ហូររួចបន្តទៅបុកអាំងបៀនសម្រាប់ស៊ុល។ ស៊ុតបានវាយដំជាមួយអំបិលនិងម្រេចជាច្រើនបន្ទាប់ពីនោះយើងបន្ថែមពងមាន់ទៅឱ្យពួកគេហើយជីលាយជាមួយ spatula ដោយព្យាយាមមិនធ្វើឱ្យខូចពងតូចៗ។ បន្ថែមម្សៅទៅម៉ាស់សរុបនៃការធ្វើតេស្តនាពេលអនាគតដូច្នេះវាគឺជាភាពស្រទាប់នៃ Cream sour sour មួយ។ pancakes បន្ថែមអាចត្រូវបាន flavored ជាមួយឱសថ។
នៅក្នុងខ្ទះ frying យើងកំដៅប្រេងនិង fry caviar នៅលើភាគីទាំងពីរទៅជាពណ៌មាស។ ប្រសិនបើ pancakes ចាប់ផ្តើមទៅ stick នៅខ្ទះ frying នេះ - បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតដើម្បី dough ហើយប្រសិនបើពួកគេទទួលបានពេកក្រាស់នៅលើផ្ទុយមកវិញ - បន្ថែមទឹកតិចតួច។ បំរើ pancakes គួរតែក្តៅជាមួយ Cream sour ។