មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់របៀបចំអិនជើងទា។ ជើងអាចត្រូវបាន stewed, ឆ្អិន, ចៀន, ដុតនំ។ សាច់ទាគឺទន់ភ្លន់ច្រើនជាងមុនមានជាតិផ្អែមជាងនិងមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជាងសាច់មាន់ដូច្នេះវាកម្រទទួលបានហួសកំរិតក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលអ្នកអាចចំអិនជើងទា។
ភ្លៅភ្លៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទាជើង - 2 PCs ។
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចដី - ½ tsp;
- thyme (ស្ងួត) - ½ tsp ។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- raspberry ស្រស់ - 1 កែវ;
- ស្រាស្ងួត (ពណ៌ក្រហម) - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
- ស្ករ - 3 tsp ។
- អំបិល;
- ម្រេចដីពណ៌ស។
ការរៀបចំ
ជើងគឺល្អសម្រាប់អណ្តូងរ៉ែកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ហួសប្រមាណនិងធ្វើឱ្យមានការកាត់បន្ថយជាច្រើនដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងស្បែកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យខូចសាច់។ នេះនឹងជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការនៃការដុតជាតិខ្លាញ់និង crusty crusty ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ជាមួយនឹងល្បាយនៃម្រេចម្រេចនិងអំបិលសូមជូតជើងទាំងស្រុងហើយរុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្តដូច្នេះរក្សាសាច់ទុកអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងភាពកក់ក្តៅឬដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពេលយប់ដូច្នេះសាច់នឹងត្រូវបានហាត់ប្រាណ។
ជើងទាលាងជ័រនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ហើយជ្រលក់កន្សែងក្រដាស។ សាច់នេះត្រូវបានគេដាក់ក្នុងឡាស៊ែរហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្ដារលាយកម្តៅរហូតដល់ 150 អង្សារយៈពេល 2 ម៉ោង។ ជើងទាត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាទៀងទាត់ពីក្រោមបាតជើង។
ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ភ្លៅទាសូមកិនកែវផ្កាមិនពេញលេញមួយផ្លែទឹកក្រូចទឹកក្រូចស្រានិងស្ករនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានលុបចោលតាមរយៈ Sieve ។ ខ្ទឹមកំទេចដាក់វានៅលើខ្លាញ់ទារយៈពេលមួយនាទីហើយបន្ថែមវាទៅជាល្បាយនៃ raspberries និងពណ៌ទឹកក្រូច។ ឱ្យទឹកជ្រលក់ឆ្អិននិងចំអិនរហូតទាល់តែវាចាប់ផ្តើមឡើងក្រាស់។ បន្ថែម raspberries ទាំងមូលទៅទឹកជ្រលក់និងរំពុះសម្រាប់រយៈពេល 40 វិនាទីបន្ថែមអំបិលម្រេច។ បានបញ្ចប់ភ្លៅទាចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់។
រូបមន្តជើងកជើងនៅក្នុងពហុវែរ
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 1 ដុំ;
- carrots - 2 បំណែក;
- ដំឡូង - 4 បំណែក;
- ជើងទា - 2 PCs ។
- brine ពី cucumbers pickled - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ទាជើងរបស់ខ្ញុំ, fry នៅក្នុង multivarker ជាមួយគំរបបានបិទសម្រាប់ 20 នាទីនៅលើផ្នែកខាងគ្នាដោយគ្មានប្រេង។ នៅពេលចៀនឆាចៀនចៀនចូរបន្ថែមអំបិលនិងអំបិលទៅឱ្យពួកគេ។ យើងជ្រើសរើសរបៀបស្ងប់ស្ងាត់និងកំណត់រយៈពេលចម្អិនឱ្យបាន 1 ម៉ោង 40 នាទី (អាស្រ័យលើភាពរឹងរបស់សាច់កែតម្រូវពេលវេលា) ។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីដាក់សាច់នៅលើចានមួយហើយក្នុងចានគោមពាសពេញនៅក្នុង ខ្លាញ់ទាដែលបាន បង្កើតរាលដាលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងចៀន (នៅក្នុង "ក្តៅ" ឬ "ញញឹម") ។ បន្ទាប់ពីយើងបានបន្ថែមដំឡូងនិង carrots កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងទឹកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់ជើងទានៅលើកំពូល។ យើងដាក់ពហុមុខងារនៅក្នុងរបៀប "Plov" និងចំអិនរហូតដល់ដំឡូងទន់។
ភ្លៅភ្លៅក្នុងចានឆាំង
គ្រឿងផ្សំ:
- ភ្លៅទា - 4 PCs ។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- ផ្លែប៉ោម - 3 បំណែក;
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
- cranberries - 150 ក្រាម
- អំបិល;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ផ្លែប៉ោមត្រូវបាន peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច onions កាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, រង្វង់ពណ៌ទឹកក្រូច។ នៅក្នុងជ្រៅប្រេងចៀនឆាចង្ក្រានជ្រូកនិងឆ្អឹងជើងពីភាគីទាំងពីរទៅជា crust crispy បន្ថែម onions និង stew ជាមួយគំរបបានបិទសម្រាប់ 10 នាទី។ កុំបិទភ្លើងបន្ថែមផ្លែប៉ោមហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 15 នាទីទៀត។ ដាក់ cranberries នៅក្នុង Pan និង simmer 3 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមពណ៌ទឹកក្រូចដែលគ្របបាំងម្តងទៀតដោយដាក់គំរបហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។ សាច់គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។
រូបមន្តសម្រាប់ភ្លៅទា
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើងទា - 600 ក្រាម។
- គំនិត - 1 ភី។
- ពណ៌ទឹកក្រូច - 1 ដុំ;
- paprika ផ្អែម - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេចពពកខ្មៅ - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- ម្រេចខ្មៅដី 0,5 tsp;
- ទឹក - 300 ម។ ល។
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ភ្លៅដាក់ដាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយនិងចាក់ទឹកប៉ុន្តែដូច្នេះថាទឹកមិនបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងហើយគ្របដណ្តប់ទា។ គម្របជាមួយគំរបបើកភ្លើងដ៏រឹងមាំហើយទុកឱ្យវាឆ្អិន។ ភ្លើងត្រូវបានកាត់បន្ថយអប្បបរមាអំបិលដាក់ peppercorns ។ គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងការរីករាលដាលចេញពីខាងលើ (ដូច្នេះថាខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេនៅលើសាច់និងមិននៅក្នុងទឹក) ។ កំពូលជាមួយម្រេច paprika និងម្រេច។ បិទចានជាមួយគំរបហើយញ៉ាំអស់រយៈពេល 25 នាទី។ កូរឱ្យព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យទាបានចេញដូចជាដូចជានៅលើគំនិត "ខ្នើយ។ " គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយញ៉ាំសម្រាប់ 45 នាទីទៀត។ បន្ថែមទឹកក្រូចច្របាច់អ្នកអាចដាក់និងលាបក្រូចពោធិ៍សាត់ដោយគ្មានស្នាមពុះហើយចៀនរយៈពេល 30 នាទីទៀត។ ម្សៅត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុងទឹកហើយចាក់ចូលក្នុងចានបីនាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ។