បើទោះបីជាម្ហូបអាហារបែបប្រពៃណីពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំសម្រាប់ពិធីជប់លៀងមានលក្ខណៈជាប្រពៃណីនិងជាអាហារសម្រន់ទាន់សម័យក៏ពិតមែនតែមួយចំនួនទៀតនៅតែមានលក្ខណៈពិតប្រាកដចំពោះអាហារពិតប្រាកដហើយរីករាយក្នុងការប្រើប្រាស់ឱកាសដើម្បីចម្អិនអាហារដែលមានលក្ខណៈដូចជាអាហារក្លី។ ចំណិតនំប៉័ងជាច្រើនរបស់រុស្ស៊ីអាចត្រូវបានធ្វើឡើងតាមគ្រោងការណ៍សាមញ្ញហើយវាជារបៀបចំអិនឃីកដោយយោងតាមរូបមន្តសាមញ្ញហើយយើងនឹងនិយាយបន្ថែមទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន kurik ជាមួយមាន់និងដំឡូងមួយ?
អ្នកអាចធ្វើឱ្យសាមញ្ញរូបមន្តរបស់កួគីអរគុណដល់ការខ្វះនំភីងខេកក្នុងរូបមន្ត: គ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយគ្នាហើយបន្ទាប់មកដាក់ជង់លើស្រទាប់នៃម្សៅនំផ្អែម ៗ និងរុំគែមរបស់វារួមគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- Butter - 190 ក្រាម
- Cream sour - 185 ក្រាម។
- yolks ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ម្សៅ - 220 ក្រាម;
- ម្សៅសម្រាប់ដុតនំ - 5 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- សាច់មាន់ - 540 ក្រាម
- ផ្សិតម៉្យាង - 210 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- មើមដំឡូង - 260 ក្រាម
- គំនិត - 110 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 85 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ចាប់ផ្តើមចំអិនពីការធ្វើតេស្តមូលដ្ឋានដោយខ្លួនឯង។ ផោនទឹកកក - ត្រជាក់ចូលទៅក្នុង crumbs ជាមួយម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។ លទ្ធផលនៃការប្រម៉ាញ់ត្រូវបានលាយជាមួយ Cream sour និងស៊ុត yolks រហូតដល់អ្នកប្រមូល dough នៅក្នុងដុំមួយ។ រុំបាច់ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
សាច់មាន់ឆ្អិននិងញែកជាតិសរសៃ។ ចំបើងជួយសង្រ្គោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល។ រំពុះមើមនៅក្នុងឯកសណ្ឋានរបស់ពួកគេហើយបន្ទាប់មកកោសពួកគេនិងកាត់បន្ថយពួកគេ។ លាយសមាសធាតុទាំងអស់នៃការបំពេញរួមគ្នាជាមួយនឹងស៊ុតឆ្អិននិងកន្លែងនៅកណ្តាលនៃស្លាយសន្លឹកដេលរមូរ។ មូលគែមរបស់ដាប់ប៊ដរួមគ្នាហើយទុករន្ធនៅខាងលើ។ ចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងរន្ធនិងដុសពងជាមួយស៊ុត។ នំដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោងនៅ 170 ដឺក្រេ។
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំអិនឃីកក្នុងគ្រាប់ពូជច្រើនទេបន្ទាប់មកធ្វើដូចជំហានដដែលហើយបន្ទាប់មកទុកនំទៅចម្អិននៅក្នុងរបៀប "ដុត" រយៈពេលមួយម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន kurik កុម្មង់នំ puff?
គ្រឿងផ្សំ:
- កុម្មង់នំ (គ្មានដំបែ) - 1 កញ្ចប់
- សាច់មាន់ - 1,1 គីឡូក្រាម;
- ក្លែងក្លាយ - 490 ក្រាម
- គំនិត - 165 ក្រាម
- ស្រូវ - 110 ក្រាម។
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- pancakes - 9 បំណែក;
- ទំពាំងបាយជូរ - 230 មីលីលីត្រ;
- ស្លាបព្រានៃ onions - 6-8 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
ចែកខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងសរីរាង្គស្តើងបន្ទាប់មករក្សាទុកវាទៅជាតម្លាភាពជាមួយនឹងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថារួមជាមួយផ្សិត។ នៅពេលដែលសំណើមពីការហួតចុងក្រោយ - ការបំពេញអាចត្រូវបានត្រជាក់។ រំពុះអង្ករនិងផ្សំវាជាមួយស៊ុតឆ្អិននិងឱសថ។ រំពុះសាច់មាន់, បំបែកសន្លាក់នៅលើសរសៃ។
រមៀលចេញស្រទាប់នៃម្សៅនំផ្អែមល្ហែមនិងដាក់នំភីងខេកដំបូងនៅលើវា។ គ្របដណ្តប់ pancake ជាមួយបំពេញផ្សិតនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ pancake ទីពីរ។ នៅលើកំពូលរបស់វាដាក់អង្ករនិងស៊ុតបន្ទាប់មកមួយផ្សេងទៀត pancake - សាច់មាន់។ ធ្វើស្រទាប់ម្តងទៀតដោយស្រទាប់ហើយបន្ទាប់មកប្រមូលផ្តុំគែមនៃ dough ជាមួយបំណែកជាមួយគ្នា។ នៅកណ្តាលនៃការ kurnika ចាក់ទំពាំងបាយជូរនិងដុតនំនំពាក់កណ្តាលម៉ោង 200 ដឺក្រេ។