វាពិបាកក្នុងការស្វែងរកមនុស្សពេញវ័យឬទារកដែលមិនចូលចិត្តបង្អែម។ នៅក្នុងកំដៅនៅរដូវក្តៅមិនមានអ្វីល្អប្រសើរជាងការ៉េមវ៉ានីណាដែលមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេប៉ុន្តែវាមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់។ មានក្លិនស្អុយមួយដែលធ្វើអោយអ្នកស្រេកឃ្លាននិងមានអារម្មណ៍ធូរស្រាល។
ការ៉េមវ៉ានីឡានិងផ្លែស្ត្រប៊ឺរី
នៅចុងខែឧសភា - នៅដើមខែមិថុនាផ្លែស្ត្របឺរីជាធម្មតាត្រូវបានគេលក់នៅគ្រប់ទីកន្លែង។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬជូរចត់ដូច្នេះដើម្បីទទួលបានវីតាមីនចាំបាច់ទាំងអស់ពីផ្លែល្ហុងនេះវាមានតំលៃសាកល្បងរូបមន្តសម្រាប់ការ៉េមវ៉ានីឡាជាមួយផ្លែស្ត្រប៊ែរី។
គ្រឿងផ្សំ:
- Strawberry - 765 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 65 ក្រាម
- ស្ករ - 40 + 170 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 575 មីលីលីត្រ;
- ផ្លែកាល់ឡូរី - 2 ភី។
- yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ក្រែម (33%) - 175 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបបង្កើតការ៉េមវ៉ានីឡាជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីនៅផ្ទះទេការពិពណ៌នានេះនឹងជួយអ្នក។ លាងសមាតនិងស្ងួតផ្លែស្ត្របឺរីបន្ថែមស្ករទៅវា (ប្រហែល 40 ក្រាម) ហើយចម្អិនដោយកំដៅតិចបំផុតកុំភ្លេចកូរឱ្យ 20 នាទី។
នៅក្នុងចានមួយលាយស្ករ, ទឹកដោះគោ, ទឹកឃ្មុំ, ក្រែមនិង yolks, បំបែកពីមុនមកពីប្រូតេអ៊ីន។ បន្ថមប់កណ្ណប់និងកណ្ណុរក្នុងល្បាយដាក់លើធាយក្នុងធាយនិងបឺតក្នុងពលបន្តកល។ បនាប់មកធ្វើឱ្យម៉ាសនិងកម្តាលើសពីនះទៀតប៉ុន្តកុំឱ្យវាឆាយ។
ល្បាយនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងអាងទឹកនៃទឹកកកហើយវាយល្អជាមួយឧបករណ៍លាយឬម៉ាស៊ីនលាយដែលចាក់បន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុងស៊ីរ៉ូស្ត្រប៊ឺរីត្រជាក់។ យើងដាក់លទ្ធផលទទេនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតទឹកកកហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 8-9 ម៉ោង។
ការ៉េមវ៉ានីណាជាមួយនឹងទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុង
ក្មេងស្រីតូចៗមិនសូវហ៊ានអាចហុចរូបមន្តនេះបានទេព្រោះវាផ្សំនូវក្លិនអាហារហឹរនិងរសជាតិផ្អែមរបស់ទឹកដោះគោដែលមានជាតិផ្អែម។ ដើម្បីរៀនពីរបៀបបង្កើតការ៉េមវ៉ានីណាជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកសំណល់សូមប្រើការណែនាំជាជំហាន ៗ ដែលបានប្រាប់ខាងក្រោម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ករ - 85 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 245 មីលីលីត្រ;
- វ៉ានលីន
- yolks ស៊ុត - 6 បំណែក;
- ក្រែម - 275 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
នៅចង្ក្រានធំមួយកំដៅទឹកដោះគោទៅឆ្អិនហើយត្រជាក់វាទៅសីតុណ្ហភាពស្មើនឹងសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ រអិលលឿងជាមួយស្ករនិង vanilla ជាមួយឧបករណ៍លាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។ ជាមួយនឹងការបំផុសគំនិតថេរ, ចាក់ស្ទ្រីមស្តើងចូលទៅក្នុងម៉ាស់លទ្ធផលនៃទឹកដោះ។
ដាក់ល្បាយនៅលើភ្លើងតូចមួយហើយបន្តកូររហូតដល់ក្រាស់។ ត្រជាក់មាតិកានៃ Pan ដោយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ ដោយលាបក្រែមលាបក្រែមជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិខាញ់រហូតដល់មានពងក្រពើតូចៗលេចឡើងហើយលាយជាមួយក្រែមត្រជាក់រួច។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុងផ្សិតប្លាស្ទិចហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោង។ នៅពេលដែលស្នាដៃចាប់ផ្តើមរឹងមាំចូរយកវាចេញហើយវាយល្បាយម្តងទៀតដើម្បីបំបែកគ្រីស្តាល់ទឹកកកហើយបង្កើតការ៉េមវ៉ានីឡាឌីដោយខ្លួនឯងជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាបូននៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធដូចគ្នា។ ធ្វើបែបបទម្តងទៀតក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងបន្ទាប់មកទុកបង្អែមឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 2-3 ម៉ោង។
ការ៉េមវ៉ានីឡា - សូកូឡា
សូកូឡាជូរចត់និងក្លិនក្រអូបរបស់ vanilla - ការរួមបញ្ចូលគ្នាសម្រាប់អ្នកហូបចុកពិតប្រាកដ។ បង្អែមនេះគឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការស្និទ្ធស្នាលជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីស mascarpone - 265 ក្រាម។
- ស្ករ vanilla;
- ក្រែម - 245 មីលីលីត្រ;
- កាកាវ - 45 ក្រាម
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- សូកូឡា - 185 ក្រាម
- ស្ករឬម្សៅ - 165 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រលាយសូកូឡាចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយផ្ញើវាទៅម៉ាស៊ីនត្រជាក់រយៈពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង។ លះជាមួយ Creamer រហូតដល់ក្រាស់និងលាយជាមួយ mascarpone ។ Yolks mash ជាមួយស្ករបន្ថែមទៅល្បាយក្រែមនិងលាយល្អិតល្អន់។ ញាត់ប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងពពុះក្រាស់បន្ថែមទៅម៉ាស់នេះហើយលាយគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់។
ចែកល្បាយជាពីរផ្នែក។ នៅក្នុងមួយជាមួយនឹងការបំផុសគំនិតជានិច្ចបន្ថែមស្ករ vanilla បន្ថែមទៀតនៅក្នុងផ្សេងទៀត - កាកាវ។ នៅក្នុងផ្សិតដែលមានសូកូឡាដាក់ឆ្លាស់គ្នាពី vanilla និងសូកូឡាហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង។