ចានជាតិនៃប្រទេសកូឡុំប៊ី

ប្រទេសកូឡុំប៊ី គឺជាប្រទេសមួយដែលមានប្រវត្តិយូរអង្វែង។ មុនពេលគ្រីស្ទហ្វ័រកូឡំបូស (Christopher Columbus) បានមកដល់ពួកគេរស់នៅកុលសម្ព័ន្ធឥណ្ឌាជាច្រើនក្រោយមកទៀតបានតាំងទីលំនៅសញ្ជាតិអេស្ប៉ាញហើយបន្ទាប់មក - ជនអន្តោប្រវេសន៍មកពីអាស៊ីនិងអាហ្រ្វិក។ ពហុសាសន៍មិនអាចមានឥទ្ធិពលលើការអភិវឌ្ឍម្ហូបរបស់ប្រទេសកូឡុំប៊ីទេដែលបានធ្វើឱ្យមានប្រពៃណីទំនៀមទម្លាប់ជាច្រើននៃប្រជាជនខុសគ្នា។ សព្វថ្ងៃនេះវាភ្ញាក់ផ្អើលដល់ភ្ញៀវទេសចរដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងចានដើមដែលមិនផ្សំផ្គុំវានឹងហាក់ដូចជាគ្រឿងផ្សំ។

លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃអាហារកូឡុំប៊ី

ដំឡូងសណ្តែកបាយពោតបសុបក្សីនិងសាច់ជ្រូកគឺជាផលិតផលសំខាន់។ ដោយសារតែការពិតដែលថាប្រទេសនេះត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយមហាសមុទ្រពីរ, នៅក្នុងផ្ទះបាយនៃប្រទេសកូឡុំប៊ីបាន, អាហារសមុទ្រក៏ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ទន្លេនិងត្រីសមុទ្រមានប្រជាប្រិយភាពនៅទីនេះ។

លក្ខណៈពិសេសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងតំបន់នៃអាហារនៅក្នុងប្រទេសកូឡុំប៊ី:

• ដូង - ស៊ុបសម្បូរបែបនិងស៊ុបក្រាស់ចានសាច់ចិត្ត;
• តំបន់ភាគខាងត្បូង - ត្រីទន្លេ, ផ្លែឈើកម្រនិងអសីលធម៌, បបរ។
• ឆ្នេរសមុទ្រមហាសមុទ្រប៉ាស៊ីភិច - ចានចេក, ដូង, សម្បូរបែបនៃអាហារសមុទ្រ។
• ឆ្នេរការាបៀន - ប្រភេទអាហារសមុទ្រនិងត្រីជាច្រើនដែលមានទឹកក្រឡុក។

10 ចានដែលអ្នកគួរតែសាកល្បងនៅក្នុងប្រទេសកូឡុំប៊ី

ម្ហូបក្នុងស្រុកអាចត្រូវបានគេចូលចិត្តឬចូលចិត្តដោយអ្នកណាម្នាក់ប៉ុន្តែវាមិនអាចទៅរួចទេចំពោះពួកគេ។ នៅប្រទេសកូឡុំប៊ីអ្នកមិនអាចរកឃើញអាហារស្រស់ៗនិងរសជាតិឆ្ងាញ់បានទេ - អាហារនៅទីនេះគឺភ្លឺខ្លាំងរសជាតិបរិបូរណ៍ជាមួយទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងទេស។ មិនមានភ្ញៀវទេសចរណាអាចមិនអើពើនឹងចានទាំងនេះទេ:

1. Bandeja Pais ។ បំណែកនៃសាច់ត្រីឬសាច់មាន់ត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃសណ្តែកអង្ករដំឡូង avocados និងចេកចៀន។ រសជាតិគឺកម្រណាស់។ អ្នកអាចបញ្ជាម្ហូបនេះនៅភោជនីយដ្ឋានណាដែលបម្រើអាហារជាតិនៃប្រទេសកូឡុំប៊ី។
2. Casuela ។ បន្លែស្រស់នេះជាមួយនឹងការបន្ថែមធញ្ញជាតិសាច់ឬអាហារសមុទ្រ។ ឈ្មោះម្ហូបនេះបានមកពីភាជន៍ដែលវាត្រូវបានចម្អិនហើយបន្ទាប់មកបានបម្រើ។
3. Lechon ។ ម្ហូបនេះគឺមកពីកូនជ្រូកមួយដែលដុតនំទាំងស្រុងនិងដាក់ជាមួយបន្លែពោតនិងស្រូវ។
4. Ahiko ។ ស៊ុបនេះត្រូវបានធ្វើឡើងនៃសាច់បក្សី, ចម្អិនជាមួយ yucca និងដំឡូង។ វាមានវត្តមាននៅក្នុងបញ្ជីនៃភោជនីយដ្ឋាននិងហាងកាហ្វេជាច្រើនកន្លែងដែលត្រូវបានបម្រើអាហារថ្ងៃត្រង់។ ស៊ុបពេញនិយមផ្សេងទៀតរួមមាន mazamorro (ពីសាច់និងសណ្តែក) ajaco santafereno (ទឹកដោះគោជាមួយបន្លែ) និង sancoch de galina (ស៊ុបសាច់មាន់ស្រាល) ។
5. Seviche ។ ម្ហូបនេះ "បានមក" ទៅកាន់ប្រទេសកូឡុំប៊ីពី ប្រទេសប៉េរូ ដែលជាកន្លែងដែលវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ វាជាត្រីឆៅដែលប្រឡាក់ក្នុងទឹកកំបោរ។ នៅក្នុង marinade ជាធម្មតាបានបន្ថែមម្រេចក្តៅនិងគ្រឿងទេសនិងត្រីជាញឹកញាប់ត្រូវបានជំនួសដោយអាហារសមុទ្រ។ នៅក្នុងទឹកដីកំណើតប្រវត្តិសាស្ត្រ Ceviche ត្រូវបានបម្រើជាមួយពោតនិងដំឡូងផ្អែមប៉ុន្តែប្រជាជនកូឡុំប៊ីចាត់ទុកថាវាជាអាហារឯករាជ្យ។
6. អាភីប៉ា។ នំផ្ទះមួយពីម្សៅពោតដែលត្រូវបានដុតនៅលើភ្លើង។ ការបំពេញនៅរណបគឺខុសគ្នាហើយអ្នកអាចសាកល្បងវាគ្រប់ទីកន្លែងដែលអ្នកលក់អាហារតាមចិញ្ចើមថ្នល់។ បម្រើនំនេះ, ជំនួសកូឡុំប៊ីជាមួយនំបុ័ង, នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់។
7. Papas-Chorreadas ។ ក្នុងចំណោមដំឡូងឆ្អិនប្រជាប្រិយភាពត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយម្ហូបដែលប៉េងប៉ោះបៃតងនិងឈីសក៏ត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ។
8. Empanadas ។ ទាំងនេះគឺជាការពេញនិយមនៅក្នុងទាំងអស់នៃ pies អាមេរិចខាងត្បូងជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃការបំពេញមួយ។
9. Cabaños។ សាច់ក្រអែតហឹរ, ចៀននៅលើភ្លើងបើកចំហ, មុតស្រួចបន្តិចនិងហ៊ានណាស់។
10. Ahi ។ រសជាតិដើមនៃសាឡាត់ដែលរួមបញ្ចូលទាំងឈីលទឹកខ្មះនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗជាច្រើនប្រភេទ។ ម្ហូបនេះនឹងទាក់ទាញតែអ្នកដែលស្រេកឃ្លាននិងមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហារ។ ដូចកូឡុំប៊ីនិងសាឡាត់ដទៃទៀតដែលមានបន្លែសាច់និងអាហារសមុទ្រ។

ផ្លែឈើកម្រនិងអសកម្ម

ប្រទេសកូឡុំប៊ីគឺជាប្រទេសដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៅរដូវក្តៅហើយផ្លែឈើមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅទីនេះ។ នៅពេលមកទីនេះជាលើកដំបូងភ្ញៀវទេសចររីករាយនឹងប្រភេទផ្លែឈើកម្រនិងអសីលធម៌ជាច្រើនសូម្បីតែឈ្មោះដែលយើងមិនស្គាល់ក៏ដោយ។

តាមក្បួនមួយភាគច្រើននៃផ្លែឈើក្នុងតំបន់មិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់ម្ហូបអាហារ, ដោយសារតែពួកគេមានអាស៊ីតខ្លាំងណាស់ហើយសម្រាប់ការរៀបចំស្រស់ស្រស់។ ទឹកដែលរឹតច្រៀកស្រស់ៗអាចទិញបាននៅតាមផ្លូវនៃទីក្រុងធំ ៗ បានតែ 1 ដុល្លារប៉ុណ្ណោះ។

ក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតក្នុងចំណោមភ្ញៀវទេសចរវាគួរត្រូវបានកត់សំគាល់ថា:

• ផ្លែស្វាយ - ផ្លែឈើរបស់វាមានពណ៌លឿងទន់ (សម្រាប់បង្អែមទឹកជ្រលក់និងទឹកក្រឡុក) និងបៃតងដ៏រឹងមាំ (ពួកគេត្រូវបានបរិភោគជាមួយអំបិល) ។
• ផ្លែបឺរ - ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យចានប្រពៃណីជាច្រើននិង pulp នៃការហែកផ្លែផ្លែឈើ overripe នៅលើនំបុ័ង;
• platan - រំលឹកចេកដ៏រឹងមាំពណ៌បៃតង, ពីចានដែលចៀននិងដុតនំត្រូវបានធ្វើឡើង;
• ផ្លែល្ហុង - ពីផ្លែឈើនេះអ្នកទទួលបានទឹកផ្លែឈើឆ្ងាញ់ណាស់។
• ផ្លែល្ហុង - សាច់ដេញថ្លៃនៃផ្លែឈើនេះដូចទៅនឹងល្បាយនៃផ្លែប៉ែសនិងផ្លែល្ហុងដែលធ្វើឱ្យទឹកផ្លែឈើក្រឡុកទឹកដោះគោឬគ្រាន់តែញ៉ាំស្រស់។
• lulo - ដុះតែនៅក្នុងប្រទេសកូឡុំប៊ីនិងមានជាតិអាស៊ីតខ្លាំងណាស់ដូច្នេះវាជាចម្បងរៀបចំ lemonade;
• ប៉េងប៉ោះដឺ arbol - ដ៏ល្បីល្បាញ "មែកធាងប៉េងប៉ោះ" ដែលជាផ្លែឈើ sour ដែលទៅការរៀបចំនៃទឹកផ្លឈើ។

ភេសជ្ជៈ

ក្នុងចំនោមជាតិអាល់កុលក្លិនស្អុយក្នុងតំបន់និងរសជាតិនៃរសជាតិអានីយ៍ - aguardiente គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ជាមួយនឹងភ្ញៀវទេសចរ។ ស្រានៅក្នុងប្រទេសកូឡុំប៊ីគឺមិនមានគុណភាពល្អទេប៉ុន្តែស្រាបៀរគឺស្ថិតនៅក្នុងតម្រូវការជាពិសេសអាហ្គីឡា Dorado និងក្លឹប។ ច្បាប់ព្រងើយកណ្តើយនៃប្រទេសកូឡុំប៊ីត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ចាប់ពីអាយុ 18 ឆ្នាំ។

តែស្លឹកកូកាកូឡាគឺជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមមួយនៅទីនេះ។ ផ្ទុយពីជំនឿទូទៅវាមិនមានឥទ្ធិពលនៃគ្រឿងញៀនទេប៉ុន្តែវាធ្វើឱ្យមានភាពរឹងមាំឡើងនិងជួយផ្ទេរពេលវេលានៃការបន្សាំជាពិសេសនៅតំបន់ដែលមានកម្ពស់ខ្ពស់។

កាហ្វេក្រអូបនិងសូកូឡាក្តៅឆ្អែតគឺជាភេសជ្ជៈដ៏សំខាន់សម្រាប់ជនជាតិកូឡុំប៊ី។ ពួកគេក៏មានតម្រូវការផងដែរក្នុងចំណោមអ្នកទេសចរដែលយកសណ្តែកកាហ្វេនិងសណ្តែកកាកាវទៅផ្ទះធ្វើជា វត្ថុអនុស្សាវរីយ៍ ឆ្ងាញ់។

បង្អែមនិងបង្អែម

កូឡុំប៊ីស្រឡាញ់ជាតិផ្អែមដូចជាប្រទេសដទៃដែរហើយពួកគេប្រើអំណោយដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យពួកគេសម្រាប់ការរៀបចំបង្អែម។ អ្នកទេសចរកោតសរសើរពីរបៀបចម្អិនអាហារដូចខាងក្រោម:

• អ័រូសកូណូកូកូ - អង្ករលាយជាមួយទឹកដោះគោដូង។
• ម៉ាហារ៉ាបូឡា - អាហារផ្អែមជាមួយនឹងរសជាតិ vanilla ពីស៊ុតស្ករក្លិននិងទឹកដោះគោ;
• ប៊ុនយូលូស - ចៀនក្នុងគ្រាប់ឈីសប្រេង
• maria-luisa - apple pie;
• Bocadillo - ផ្លែល្ហុងឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិផ្អែម;
• ចេក - ចៀនដែលមានក្លិនឈ្ងុយវ៉ានីនិងស្ករ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងប្រទេសកូឡុំប៊ី?

រីករាយជាមួយរសជាតិភ្លឺរបស់កូឡុំប៊ីចានគឺល្អបំផុតនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានឆ្ងាញ់ដែលតម្លៃអាហារពេលល្ងាចចាប់ផ្តើមពី 30 ដុល្លារក្នុងមនុស្សម្នាក់។ នៅទីនេះអ្នកអាចប្រាកដនៃភាពស្រស់ថ្លានិងលក្ខខណ្ឌចម្អិនអាហារសមរម្យ។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបនៃប្រទេសកូឡុំប៊ី, ចាន អាហ្សង់ទីន និងអឺរ៉ុបមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងទីក្រុងរបស់ប្រទេសនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចរកឃើញបារស៊ូស៊ុចម្ហូបឆ្អិនវៀននិងម្ហូបអាមេរិច។

ភ្ញៀវទេសចរភាគច្រើនបរិភោគក្នុងតម្លៃមធ្យម។ អ្នកគួរតែដឹងថាអាហារពេលព្រឹកនៅក្នុងប្រទេសកូឡុំប៊ីគឺមានភាពកក់ក្តៅណាស់ហើយអាហារថ្ងៃត្រង់រួមបញ្ចូលទាំងអាហារ 3 និងភេសជ្ជៈផងដែរ។ អាហារពេលល្ងាចនឹងត្រូវចំណាយប្រហែល 10 ដុល្លារ។ ដូចជាសម្រាប់ព័ត៌មានជំនួយប៉េសូ 1-2 ពាន់ប៉េសូជាធម្មតាត្រូវបានបន្ថែមទៅពិនិត្យ។ ជម្រើសនៃអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវក៏មានភាពធំធាត់ផងដែរ: នំប៉័ងនិងប៊ឺហ្គឺថោក ៗ ប្រពៃណីប៉ាសៀនិងស៊ីវីល។ ទឹកគួរតែត្រូវបានទិញដោយអ្នកដែលត្រូវបានច្របាច់ចេញផ្លែឈើនៅក្នុងវត្តមានរបស់អ្នក។