តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំប៉ាវនៅក្នុងចានឆាំង?

ការធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយធម្មតារបស់អ្នកគឺសាមញ្ញណាស់។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការចម្អិនអាហារសាមញ្ញ ៗ ជាមួយវិធីសាស្ដ្រដែលមិនមានលក្ខណៈស្តង់ដារហើយរសជាតិរបស់ពួកគេនឹងបើកចំហទាំងស្រុងតាមរបៀបថ្មីបង្កើតសមាសធាតុរសជាតិផ្សេងទៀតហើយជាលទ្ធផលបង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយនៃរសជាតិ។

ក្នុងនាមជាជម្រើសសម្រាប់ការសំរេចបាននូវគំនិតបែបនេះយើងស្នើមិនធ្វើ ឱ្យនំប៉ាវឆ្អិន ដូចជាប្រពៃណីទេប៉ុន្តែការចៀននៅក្នុងចានឆាំងនៅក្នុងប្រេង។ យើងប្រាកដថាអ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែរសជាតិថ្មីដែលមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃម្ហូបនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ទៅនំប៉ាវទឹកកក fry នៅក្នុងចៀន frying មួយ?

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៉ាវក្លាសេ
• ចម្រាញ់ប្រេងបន្លែ;
• អំបិលបន្តិច
• pinch នៃល្បាយដីនៃម្ទេសប្រាំ;
• ឱសថក្រអូប (ស្រេចចិត្ត) ។

ការរៀបចំ

ចានឆាំងសម្រាប់នំប៉ាវនំប៉័ងគួរតែនៅជាមួយបាតក្រាស់និងធំល្មម។ យើងចាក់ប្រេងបន្លែទៅក្នុងវាដោយគ្មានក្លិនហើយដាក់វានៅលើភ្លើងសម្រាប់កំដៅហ្មត់ចត់មួយ។ បរិមាណរបស់វាគួរតែគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់រហូតដល់ពាក់កណ្តាលនៃការរវើរវាយដែលរាលដាលនៅផ្នែកខាងក្រោមរបស់វា។

កុំដាក់ផលិតផលច្រើនពេកក្នុងពេលតែមួយបើមិនដូច្នោះទេវានឹងជាប់គ្នាក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចៀនហើយលទ្ធផលនឹងត្រូវខូចខាត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងប្រសិនបើវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរលូននៅក្នុងប្រេងក្នុងស្រទាប់មួយ។ យើងត្នោតពួកវាអស់រយៈពេល 10 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗដោយធ្វើអំបិលនៅទីបញ្ចប់ម្រេចដីនិងឱសថក្រអូបហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅលើចានមួយហើយអាចបម្រើបានជាមួយ ទឹកជ្រលក់ សំណព្វរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើនំប៉ាវដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការនំប៉័ងមានទំហំធំល្មមវាត្រូវការចាំបាច់ពីដំបូងទៅប្រាំនាទីនៅចំហៀងម្ខាងដើម្បីទុកវានៅក្រោមគម្របហើយបន្ទាប់មកដុតរហូតដល់ចម្អិនដោយគ្មានវា។

រូបមន្តសម្រាប់នំប៉ាវចៀនក្នុងចានឆាំងជាមួយទឹក

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៉ាវក្លាសេ
• ចម្រាញ់ប្រេងបន្លែ;
• កែវទឹកស្អាត។
• អំបិលបន្តិច
• pinch នៃល្បាយដីនៃម្ទេសប្រាំ;
• បៃតងស្រស់។

ការរៀបចំ

វិធីសាស្រ្តនំប៉ាវនំបញ្ចុកនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានរសជាតិផ្អែមរបស់ពួកគេដោយបន្ថែមទឹកក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការទឹក។

ដំបូងមានភាពកក់ក្តៅដូចជានៅក្នុងរូបមន្តមុនខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែហៀរវាយ៉ាងច្រើនដែលវាគ្របបាំងទាំងស្រុងពីបាតហើយដាក់ទឹកកកកកនៅក្នុងស្រទាប់មួយហើយលាយជាមួយក្រដាសប្រេង។ នំប៉ាវឆ្មារជាដំបូងពីមួយចំហៀងទៅជាម្លប់ដ៏ខ្មៅងងឹតហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលបង្វែរអង្អែលទៀតហើយរង់ចាំលទ្ធផលដូចគ្នា។ ឥឡូវនេះត្រឡប់វេនទឹក។ កក់ក្តៅវាជាមុនដើម្បីរំពុះនិងនៅដំណាក់កាលនេះបានត្រឹមត្រូវនិងយ៉ាងឆាប់រហ័សចាក់ចូលទៅក្នុង Pan បាន។ ភ្លាមយើងបានគ្របដណ្តប់ចានជាមួយនឹងការគំរបមួយរហូតដល់ញ៉ាំត្រូវបានបញ្ចប់ហើយបន្ទាប់មកយើងចំអិននំប៉ាវដោយគ្មានវា, stirring ម្តងម្កាល។ នៅពេលដែលមិនមានការធ្លាក់ចុះនៃទឹកដែលនៅសល់នៅក្នុងខ្ទះ frying និង pelmeni គឺ ruddy រាបស្មើម្ហូបគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ អ្នកអាចដាំវាជាមួយម្រេចឱសថស្រស់ៗនិងបម្រើអោយមានប្រសិទ្ធភាពលើចានរាងសំប៉ែត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីនំប៉ាវឆៅនៅក្នុង Pan frying មួយដែលយើងបានប្រាប់អ្នក។ ហើយឥឡូវនេះបន្តិចអំពីរបៀបដើម្បីឱ្យនំនំប៉ាវឆ្អិនរួចទៅហើយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំប៉ាវឆ្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀន?

គ្រឿងផ្សំ:

• នំប៉ាវឆ្អិន;
• ចម្រាញ់ប្រេងបន្លែ;
• អំបិលបន្តិច
• pinch នៃល្បាយដីនៃម្ទេសប្រាំ;
• បៃតងស្រស់។

ការរៀបចំ

ប្រសិនបើអ្នកបានចាកចេញបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចមិនត្រូវញ៉ាំនំប៉ាវឆ្អិនទេកុំប្រញាប់បញ្ជូនវាឱ្យត្រជាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ពួកវាពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងចម្អិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ដាក់វានៅក្នុងប្រេងបន្លែល្អកំដៅនៅក្នុងចានឆាំងនិងផ្តល់ឱ្យពណ៌ត្នោតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅលើដៃមួយដោយគ្មានការងាកជាង។ តែក្រោយពីផលិតផលដែលសំបូរទៅដោយសំបកឃ្មុំដ៏ស្រស់ស្អាតសូមបង្វែរវាទៅលើធុងមួយទៀតរដូវជាមួយម្រេចអំបិលនិងចៀនសម្រាប់រយៈពេលពីរបីនាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការយើងរីករាយនឹងបន្លែបៃតងស្រស់ហើយយើងអាចបម្រើបាន។

មនុស្សជាច្រើនជំទាស់ថាឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកចៀនផេនមេនីច្រើនចៀនភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែសេចក្តីថ្លែងការណ៍ដ៏ចម្រូងចម្រាសនេះ។ ពួកគេទាំងពីរមានរសជាតិឆ្ងាញ់, ក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។