អាថ៌កំបាំងសំខាន់មួយនៃការចម្អិនអូមេលេនៅចានឆាំងគឺកំដៅខ្សោយនិងកំដៅឯកសណ្ឋានដែលអនុញ្ញាតឱ្យស៊ុតឡើងនិងត្រូវបានចៀនទៅលើកំពូល។ អំពីអាថ៌កំបាំងទាំងអស់និងរូបមន្តសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកល្អឥតខ្ចោះនៃស៊ុតយើងនឹងនិយាយបន្ថែម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនមួយ omelette ឆ្ងាញ់នៅក្នុង Pan មួយ?
បើទោះបីជាការស៊ុតពណ៌សដោយខ្លួនឯងក្លាយជាការលើកកម្ពស់ដ៏មានអនុភាពបន្ទាប់ពី whipping, អ្នកនឹងមិនអាចធ្វើឱ្យ omelet ដ៏អស្ចារ្យ ពីស៊ុតមួយ។ អ្នកអាចទទួលបាននូវកម្ពស់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងក្រែមនិងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ផ្សេងទៀតនិងម្សៅទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ក៏ដូចជាម្សៅដែលនឹងការពារវីមេលេតមិនឱ្យជ្រុះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 45 ម។ ល។
- ធ្មេញខ្ទឹម - 4 គ្រាប់។
- សឺរី - 15 ម។ ល។
- ផ្សិត - 200 ក្រាម
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 140 មីលីលីត្រ;
- Cream - 140 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 35 ក្រាម;
- ស៊ុត - 5 PCs ។
- pinch នៃ nutmeg ។
ការរៀបចំ
នៅលើប្រេងអូលីវក្តៅរក្សាទុកផ្សិតរហូតទាល់តែជាតិសំណើមហួតបានទាំងស្រុងបន្ថែមខ្ទឹមសនិងស៊ឺរីទៅពួកវាហើយមួយនាទីក្រោយមកអ្នកត្រូវដាក់ម្សៅប៊ឺហើយលាយម្សៅទាំងអស់។ ពេលដែលម្សៅបានគ្របដណ្តប់លើផ្សិតទាំងអស់សូមចាប់ផ្តើមផឹកទឹកដោះគោហើយកូរជានិច្ច។ ឆ្អឹង yolks ស៊ុតជាមួយ Cream និងបន្ថែមទឹកជ្រលក់ផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះ។ ប្រូតេអ៊ីនប្រែទៅជាពពុះមួយ whipping ជាមួយ pinch នៃ nutmeg មួយ។ បន្ថែមប្រូតេអ៊ីនប្រូតេអ៊ីនទៅខ្ទះចៀនដោយលាយបញ្ចូលនិងលាបបន្តិចដោយបន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមា។ ឥឡូវនេះវានៅតែរង់ចាំរហូតដល់កំពូលឆ្អឹងមាសត្រូវបានឆក់យកទាំងស្រុងហើយអាចត្រូវបានបម្រើ។
Omelette ជាមួយខាត់ណាខៀវនៅក្នុងខ្ទះចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- គំនិត - 80 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 160 ក្រាម
- broccoli - 60 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 60 ក្រាម;
- paprika - 5 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 PCs ។
ការរៀបចំ
នៅលើការធ្លាក់ចុះនៃប្រេងអូលីវមួយរក្សាពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមបារាំងជាមួយចំបើងម្រេចផ្អែមនិង inflorescences នៃផ្កាខាត់បូលី។ នៅពេលដែលបន្លែបានកើនឡើងឆ្អិនពាក់កណ្តាលបន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅឱ្យពួកគេហើយរង់ចាំរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់បានធ្វើឱ្យព្រិល។ បាចសូលុយស្យុងជាមួយប៉ាក់គីរី។
ចែកស៊ុតនិងលាងសណ្តែកដោយទឹកចំនួន 15 មីលីលីត្រ។ ប្រូតេអ៊ីននៃស៊ុតប្រែទៅជាស្នោក្រាស់និងផ្សំជាមួយ yolks ។ ចាក់ពងចូលចានឆារទៅបន្លែលាយនិងគ្របដណ្តប់ចាន។ បន្ទាប់ពី 3 នាទី, ដាក់ omelet នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិង fry នៅលើគ្នាសម្រាប់ពីរបីនាទីផ្សេងទៀត។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ omelette ជាមួយទឹកដោះគោនៅចៀន frying មួយ?
ទឹកដោះគោផ្តល់ឱ្យនូវឱកាសមួយមិនត្រឹមតែដើម្បីបង្កើនបន្តិចបន្តួចបន្ថែមទៀតនោះទេប៉ុន្តែក៏ដើម្បីនៅតែទន់ភ្លន់និងមានខ្យល់ដោយអរគុណដែលម្ហូបនេះបាន melts ព្យញ្ជនៈនៅក្នុងមាត់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 25 ម។ ល;
- ឈីសដឹងគុណ - 15 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ឆ្អឹង yolks ស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោនិងពណ៌សអំបិល។ ប្រូតេអ៊ីនចាក់ចូលទៅក្នុងចានស្ងួតនិងបាចជាមួយអំបិលបន្តិច។ បន្តិចម្ដងៗបន្ថែមម្សៅប្រូតេអ៊ីនស្លាបព្រាប៉ាប៉ាំទៅឱ្យពងក្រពើរៀបចំស្លាបព្រាដ៏ស្រស់ស្អាត។ បំលាស់ជាតិខ្លាញ់បន្តិចនៅក្នុងខ្ទះឆារហើយចាក់ល្បាយអូមេឡែត។ បនាប់ពីពីរឬបីនាទីអ្នកូវហៀរលើផ្ទះជាមួយឈីសនិងបន្តចម្អិនអាហារក្នុងរយៈពលមួយ។
omelette ហ៊ាននៅលើ kefir នៅក្នុងចាន frying មួយ
បំណែកនៃ Ham និងឈីសដែលបានរុំនៅក្នុងអំបិលដ៏ស្រស់ស្អាត នៅលើ kefir គឺជាអាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យដែលអាចផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 5 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- kefir - 35 មីលីលីត្រ;
- ham សាច់មាន់ - 3 slices;
- Parmesan ដឹងគុណ - 40 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង Pan frying តូចមួយរលាយ butter បាន។ ស៊ុតឆៅជាមួយ kefir និងអំបិលបន្តិចបន្តួចអ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្ងួតតិចតួចនៅដំណាក់កាលនេះ។ ចាក់លាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចៀនឆានិងចៀនសម្រាប់ពីរបីនាទី។ ហាមកាត់ដោយចៃដន្យនិងរាលដាលនៅលើផ្ទៃនៃ omelet នេះ។ កំពូលជាមួយឈីសនិងបត់ omelet នៅពាក់កណ្តាល។ ហើរមួយនាទីសម្រាប់ភាគីម្ខាងគ្នាដូច្នេះពាក់កណ្តាល omelet បាន grasps ហើយបន្ទាប់មកបម្រើជាមួយឱសថស្រស់ salad និងនំបុ័ង។