តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់និងដំឡូងនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ?

ពីរូបមន្តរបស់យើងអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនសាច់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។ សូមអរគុណដល់មន្តអាគមពិសេសនៃធុងសេរ៉ាមិចទាំងនេះម្ហូបប្រែទៅជាមិនគួរឱ្យជឿហ៊ាននិងពេញលេញ។

Roast នៅក្នុង pots ជាមួយសាច់ដំឡូង, agarics ទឹកឃ្មុំនិងឈីស - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

ការគណនាសម្រាប់ 5 pots:

• សាច់ណាដែលគ្មានឆ្អឹង - 750 ក្រាម។
• គំនិត - 220 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 220 ក្រាម
• មើមដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• ផ្សិតស្រស់ឬទឹកកកស្រស់ - 750 ក្រាម។
• ទឹកឃ្មុំ - 35 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 300 ក្រាម
• mustard - 25 ក្រាម;
• mayonnaise - 200 ក្រាម
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
• ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

យើងសម្អត, shinkuem និងហុចគំនិតនៅក្នុងចាន frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងចម្រាញ់រួមគ្នាជាមួយ agaric ទឹកឃ្មុំសម្រាប់ដប់នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំ, mustard, អំបិលនិងឈរនៅលើភ្លើង, stirring នៅតែមានពេលវេលាដូចគ្នា។

ក្នុងពេលនេះសាច់លាងនិងស្ងួតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបង្គោលតូចមើមដំឡូងត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចោលជាមួយចំបើងហើយប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធតូចៗ។ យើងផ្សំបន្លែទាំងអស់ដែលបានរៀបចំសាច់និងនំបុ័ងផ្សិតអញ្ចាញធ្មេញនៅក្នុងធុងធំមួយបន្ថែម mayonnaise អំបិលម្រេចខ្មៅដីនិងគ្រឿងទេសនិងលាយ។

យើងបានដាក់មូលដ្ឋានទទួលបាននៃការដុតនំនៅលើផើងមួយយើង tread នៅលើកំពូលជាមួយឈីសរឹងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងដាក់នៅលើកម្រិតកណ្តាលនៃ oven ត្រជាក់មួយ។ លៃតម្រូវវាទៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សារហើយរៀបចំម្ហូបរយៈពេល 1 ម៉ោង។

រៀបចំ stew ជាមួយដំឡូងនៅក្នុង pots

គ្រឿងផ្សំ:

ការគណនាសម្រាប់ 4 pots:

• ជ្រូកសាច់មាន់ (សាច់ឬឆ្អឹងជំនី) - 450 ក្រាម។
• គំនិត - 190 ក្រាម;
• carrots - 80 ក្រាម
• មើមដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• Cream ជូរ - 240 ក្រាម
• Butter - 60 ក្រាម
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រឿងទេស - រសជាតិ;
• ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌ស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 100 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

ជាដំបូងទាំងអស់ស្អាតកាត់បន្ថយប្រសិនបើចាំបាច់ចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើននិងត្រាំនៅក្នុងល្បាយនៃ Cream sour, អំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសមើមដំឡូងមួយ។ សាច់ជ្រូកត្រូវបានលាងសមាត, ស្ងួតហួតហែង, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកអំបិលម្រេចនិង browned នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅក្នុងចាន frying ដូចគ្នានេះយើងបានហុចទៅខ្ទឹមបារាំង pec និង peas និង chopped និង carrots សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ បំពេញ pots ជាមួយដំឡូងនៅក្នុង Cream sour, fry និងសាច់ជំនួសស្រទាប់។ ដាក់នៅផ្នែកខាងលើនៃខ្ទះនីមួយៗដាក់បំណែកនៃខ្ទះមួយស្លាបព្រាពេញក្រែមនិងចាក់ទឹកក្តៅឬទំពាំងបាយជូរដើម្បីឱ្យទឹករលកបំពេញសំព្រះនៅលើស្មាហើយមិនគ្របដណ្តប់បន្តិចបន្តួចដំឡូងឡើយ។

ដាក់គម្របឆ្អឹងដាក់ជាមួយរឺរុំរឺស្លឹកនិងចៀននៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 200 ដឺរសំរាប់សាមសិបនាទី។ បន្ទាប់មកបើក lids និងដុតនំសាច់នៅក្នុង pots និងដំឡូងសម្រាប់ហាសិបនាទីផ្សេងទៀត។

នៅពេលដែលយើងត្រៀមរួចរាល់យើងញ៉ាំម្ហូបដោយឱសថស្រស់ ៗ រដូវវាជាមួយគ្រាប់ស្ពៃខៀវពណ៌សហើយបម្រើវានៅលើតុ។