សាច់មាន់

សាច់មាន់តូចៗគឺជាកញ្ចប់តូចៗដែលត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ឆៃហើយអាចត្រូវបានបំរើតែឯងឬរួមគ្នាជាមួយទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។ ពីរបីប៊ីតនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនជាមួយគ្រឿងផ្សំនៃធញ្ញជាតិឬបន្លែនិងអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចដែលមានភាពកក់ក្តៅរួចរាល់។ អំពីរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ជាងគេយើងនឹងនិយាយបន្ថែម។

ចៀនសាច់មាន់មានផ្សិតជាមួយផ្សិត

Bitos អាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្នែកណាមួយនៃ carcass នោះទេប៉ុន្តែបុរាណ unquestionable គឺជារូបមន្តដែលមានមូលដ្ឋានលើ fillet សាច់មាន់មួយ។ ពន្លឺនិងកាឡូរីទាបពួកគេនឹងក្លាយទៅជាផ្នែកមួយដ៏ល្អនៃបញ្ជីរបបអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 450 ក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 40 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
• ផ្សិត - 190 ក្រាម
• ពីរពែងនៃ thyme មួយ ;
• ទឹកយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាប - 40 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

សាច់ខ្ចីមានភាពល្បីល្បាញដោយសារតែវាអាចត្រូវបានគេហួសសម័យក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារដោយសារតែខ្វះជាតិខ្លាញ់ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះអំពូលដែលត្រូវបានឆ្លងកាត់សាច់ក្រឡុកសាច់គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ឆៃដែលទឹកនេះនឹងជួយបន្ថែមទៀតដល់ការក្អកនិងកោរសក់។ យើងធ្វើសាច់និងចំអិនវាជាមួយទំហំដូចគ្នា។ ប៊ីតនីមួយ ៗ ត្រូវបានចៀននៅក្នុងប្រេងអូលីវដែលត្រូវបានកំដៅយ៉ាងខ្លាំងរហូតដល់ដាប់ត្នោត។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយផ្សិត fry ហើយនៅពេលដែលសំណើមទាំងអស់ហួតបញ្ចូលខ្ទឹមនិង thyme (ស្រស់ឬស្ងួត) ។ បំពេញផ្សិតជាមួយល្បាយនៃទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោនិងអនុញ្ញាតឱ្យទឹកជ្រលក់ creamy ហួតនិងក្រាស់។ យើងបានដាក់ប៊ីតទឹកស៊ីអ៊ីវនិងចៀនឱ្យពួកវាសម្រាប់រយៈពេល 7-9 នាទីបន្ទាប់មកប្រោះម្ហូបជាមួយស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

សាច់មាន់តូចឆ្ងាញ់

គ្រឿងផ្សំ:

• មាន់ (ហាន់) - 450 ក្រាម។
• បន្លែបន្លែធំ
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
• ស៊ុត
• បៃតងនៃ mint និង parsley;
• clove ខ្ទឹម;
• ម្រេច cayenne និង cumin - នៅលើ pinch មួយ។

ការរៀបចំ

យើងជូតខួរនៅលើចង្ក្រានតូចមួយហើយច្របាច់វាបន្តិចដើម្បីកម្ចាត់សំណើមលើស។ លាយ zucchini ជាមួយសាច់មាន់ chopped និងស៊ុតបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ការផាកពិន័យនិង clove នៃខ្ទឹមស, rubbed ជាមួយអំបិលសមុទ្រ។ ប្រសិនបើចង់បាន, បន្តិចនៃម្រេច cayenne និង cumin ក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយប៊ីត។

សំណុំបែបបទ Minced ចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ដែលមានទំហំស្មើគ្នានិង flatten បន្តិចគ្នានៃពួកគេជាមួយនឹងដូង។ Fry សណ្តែកសម្រាប់ 4-6 នាទីនៅលើបន្លែឬប្រេងអូលីវ។ ប្រសិនបើចង់បានសាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានគេផលិតនៅក្នុងឡចំហាយដែលធ្វើឱ្យក្ដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេនិងបន្សល់គល់ដុតជាមួយខាំរយៈពេល 9-12 នាទី។

សាច់មាន់ជាមួយឈីស

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់មាន់ឬទួរគីជាមួយឈីឌដេនិងផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានគេហៅថាបុរាណនៅក្នុងម្ហូបអាមេរិច។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្កើតប៊ីតតូចៗមិនធម្មតាបន្ទាប់មកយករូបមន្តនេះសម្រាប់ចំណាំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 340 ក្រាម
• អំពូលក្រហមតូច
• grated cheddar - 60 ក្រាម;
• mustard Dijon - 7 ក្រាម;
• ផ្លែប៉ោមបៃតងតូច។

ការរៀបចំ

សាច់សាច់មាន់មិនថាសាច់ត្រីឬសាច់ក្រហមយើងស្អាតពីខ្សែភាពយន្តហើយរស់រានហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានគេច្របាច់និងលាយជាមួយឈីសនិងគ្រឿងទេស។ នៅពេលដែលវាអាចត្រូវបានគេប្រើជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអំបិលនិងម្រេចដីស្រស់និងគ្រឿងផ្សំដែលបានលាយរួចរាល់សម្រាប់សាច់មាន់ដែលងាយស្រួលរកក្នុងទីផ្សារ។ រសជាតិមួយទៀតនៃម្ហូបនេះនឹងជាបរិមាណតិចតួចនៃម្ទេសឌីជុន។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងផ្លែប៉ោមនៅលើក្រណាត់មធ្យមនិងបន្ថែមទៅសាច់ដែលបានកិនសំណើមលើសពីមុន។ ចែកល្បាយទៅក្នុងចំណែកស្មើៗគ្នានិងបង្កើតជាកញ្ចប់ពីពួកគេ។ កាប់សាច់គោឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចៀននៅលើប្រេងដែលបានកក់ក្តៅប្រហែល 6 ទៅ 7 នាទីបន្ទាប់មកត្រាំខ្លាញ់លើសដោយប្រើកន្សែងផ្ទះបាយនិងបម្រើម្ហូបទៅតុ។

ការបន្ថែមបន្លែដូចជាម្ហូបនៃសាច់មាន់អាចជាទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោយ៉ាអួរដែលមានល្បាយនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួជាមួយខ្ទឹមបារាំងតូចមួយខ្ទឹមស្លឹកឈើអំបែងនិងចំណីសត្វពាក់កណ្តាលឬក្រូច។