Ragou ក៏អាចក្លាយទៅជាម្ហូបរដូវក្តៅដែរប្រសិនបើអ្នករៀបចំបន្លែតាមរដូវសម្រាប់វា។ ជម្រើសមួយសម្រាប់ភាពកក់ក្តៅក្នុងរដូវក្តៅអាចជារ៉ាកែតមួយដែលជាការរៀបចំដែលយើងសម្រេចចិត្តលះបង់សម្ភារៈនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន ragout ជាមួយសាច់ minced និង zucchini?
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ;
- គំនិត - 90 ក្រាម
- ខ្ទឹមស - 3 ភី។
- ផ្លែប៉ោម - 90 ក្រាម
- carrots - 110 ក្រាម
- ទួរគី minced - 900 ក្រាម;
- zucchini - 360 ក្រាម
- សាឡាត់ស្ងួតក្លែងក្លាយកណ្ណុរម្ទេសស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។
- ប៉េងប៉ោះ - 460 ក្រាម។
ការរៀបចំ
មុនកំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុង brrazier, រក្សាទុកនៅលើ onions វា។ ទៅបំណែកនៃខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមខ្ទឹមសហើយបន្ទាប់ពី 30 វិនាទីបន្ថែមការ៉ុតឆ្អិនឆ្អិននិងផ្លែប៉ោម។ រដូវកាលមាតិការបស់ brrazier ជាមួយ muscat, sage, cinnamon, ម្ទេសនិងការជម្រុញដ៏សប្បុរសនៃអំបិលសមុទ្រ។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នាបន្ថែមគូបដែលមានជាតិអាំងស៊ីលជាមួយខ្ទឹមសហើយក្រោយពីពីរបីនាទីចាក់ទាំងអស់ប៉េងប៉ោះដែលញ៉ាំហើយញ៉ាំអស់រយៈពេល 25 នាទី។
ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបចំអិនរ៉ូបបែបនេះពី zucchini នៅក្នុងពហុវិជ្ជាទេនោះគ្មានអ្វីដែលអាចងាយស្រួលជាងនេះទេ។ Fry បន្លែទាំងអស់រួមគ្នាជាមួយនឹងតួកគីរហូតដល់ចាប់យកសាច់, ចាក់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះ chopped និងកំណត់របប "Quenching" សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ចំអិន stew នៃ zucchini និងដំឡូងមួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 75 ក្រាម
- zucchini - 130 ក្រាម
- គំនិត - 65 ក្រាម
- ម្រេចផ្អែម - 120 ក្រាម;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 3 បំណែក;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 540 មីលីលីត្រ;
- មើមដំឡូង - 110 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 370 ក្រាម។
- ដំឡូងឆៅ, ម្ទេស, cumin, oregano - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្នា;
- ពោតនិងកំប៉ុងកំប៉ុង - 160 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដោយចាញ់បន្លែទាំងអស់ដោយចៃដន្យដាក់វានៅក្នុងក្ដៅនិងពណ៌ត្នោតនៅលើកំដៅខ្ពស់។ ដាក់នៅក្នុងឱសថនិងគ្រឿងទេសបន្ថែម legumes, ចាក់ប៉េងប៉ោះទាំងអស់និងកែវទឹកមួយ។ គ្របដណ្តប់ធុង stew ជាមួយ stew មួយនិងចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 35-40 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន stew ពី zucchini និង eggplant មួយ?
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini និង eggplant - 240 ក្រាមក្នុងមួយ;
- ប្រេងអូលីវ - 45 ម។ ល។
- ម្រេចផ្អែម - 140 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 750 ក្រាម
- ស្លឹកឡូត៍;
- គំនិត - 85 ក្រាម
- thyme - 4 សាខា;
- ស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
Fry eggplant មុនពេល blanche បន្ថែមទៅវា zucchini និង onions, គូបនៃម្រេចផ្អែម, laurel និង thyme ។ ចាក់ទឹកជាមួយស្រាទឹកខ្មេះរដូវវស្សាហើយបន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលមាន់។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះចាប់ផ្តើមធ្វើឱ្យឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅនិងចៀនឱ្យចំនួន 20-25 នាទី។ មុនពេលទទួលទានចូរស្រង់វីតាមីននិងឡារ៉លចេញពីចាន។