ដំឡូងគឺជាផលិតផលសកលហើយមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់របស់វា។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនដំឡូងនៅក្នុង pots ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើការប្រារព្ធពិធីណាមួយ, ពន្លត់ជាមួយផ្សិត, ត្រី, ត្រីឬបន្លែ។ កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍និងបង្កើតស្នាដៃពិតប្រាកដ។
ដំឡូងជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់និងផ្សិតនៅក្នុង pots
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 300 ក្រាម
- ផ្សិតម្ទេសស្រស់ - 300 ក្រាម
- ផ្សិតពណ៌សស្ងួត - 20 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ;
- គ្រឿងទេស;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- ឈីស - 50 ក្រាម។
- Cream sour - 100 មីលីលីត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 200 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ផ្សិតពណ៌សត្រូវបានបំពេញដោយទឹកហើយត្រាំរយៈពេល 20 នាទី។ ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងស៊ុបម្ទេសខ្ទឹមបារាំង។ ឈីសកិនជាមួយក្រារ។ បន្ទាប់មកដំឡូងត្រូវបានចាក់ដាក់ចូលទៅក្នុង Pan មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងនិង fry សម្រាប់ 5 នាទី។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ, យើងហុចខ្ទឹមផ្សេងគ្នា, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាផ្សិតពណ៌សនិងផ្សិត។ ពិនិត្យរយៈពេលប្រហែល 5 នាទីជាមួយគំរបមួយនៅលើកំពូល។ ឥឡូវនេះយក pots, ដាក់មួយ roasting បន្លែតិចតួច, ស្លាបព្រានៃ Cream sour និងដំឡូងមួយ។ ជាថ្មីម្តងទៀតជាមួយនឹង Cream sour, រីករាលដាល onions ដែលនៅសល់ជាមួយផ្សិត, Cream sour និង sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ឥឡូវនេះចាក់សាច់ទំពាំងបាយជូរ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងដាក់ដំឡូងនៅក្នុង pots នៅក្នុង oven សម្រាប់ 45 នាទី។
ដំឡូងជាមួយ stuffing នៅក្នុង pots
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- គំនិត - 1 ដុំ;
- សាច់ minced - 300 ក្រាម;
- Cream sour - 8 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
Minced pre-defrost និងដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ នៅក្នុងខ្ទះ frying, ចាក់ប្រេងបន្លែ, វាក្តៅនិងត្នោតរហូតដល់គំនិតពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ទាប់ពីយើងបន្ថែមដំឡូងបន្ថែមអំបិលនិង fry, stirring ។ យើងបានរីករាលដាលមាតិកានៃ pots និងចាក់នៅក្នុងស្លាបព្រាទឹកមួយចំនួន។ នៅក្នុង Pan ដូចគ្នា fried meat minced និងចែកចាយវារាបស្មើទៅ pots, seasoning ជាមួយគ្រឿងទេស។ Pour នៅលើ Cream sour កំពូលនិងផ្ញើសម្រាប់ 40 នាទីនៅក្នុង oven ដែលគ្របដណ្តប់ pots ជាមួយ lids នេះ។
រូបមន្តដំឡូងនៅក្នុង pots
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- សាច់ជ្រូក - 4 slices;
- Cream sour - 1 ធាតុ;
- ទឹក - 0.5;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- mustard ពណ៌សនៅសណ្តែក - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- carrots - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ;
- បៃតងស្រស់។
ការរៀបចំ
សាច់នេះត្រូវបានទឹកនាំទៅកែច្នៃកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះនិងចៀនរហូតដល់លក្ខខណ្ឌដែលមានសភាពក្រាស់នៅក្នុងប្រេងបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរទៅជាចានមួយ។ បន្លែត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ជាលិកា: គំនិត - semirings, carrots - ចំបើងនិងដំឡូង - slices ។ បន្ទាប់មក luchok ហុចជាមួយ carrots ទៅពណ៌មាស។ កូរដំឡូងជាមួយ Cream sour និងទុក 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានបំពេញចានពាក់កណ្តាលជាមួយដំឡូងបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងដាក់សាច់នៅលើកំពូល។ បន្ទាប់មកយើងគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការច្រោះបន្លែនិងដាក់ចេញដំឡូងដែលនៅសល់។ ចាក់ទឹកស្រូបសុដន់ទាំងស្រុងដោយប្រើទឹកហើយបន្ថែមប៊ឺនៅលើកំពូល។ យើងបិទ pots ជាមួយ foil និងដាក់ម្ហូបនៅក្នុង oven preheated មួយសម្រាប់ 30 នាទី។ បនា្ទាប់ពីព្លវ្លាកន្លងមកព្ះថ្នមៗយកបន្ទះព្ះថ្នមៗនិងសង្កត់សម្ប់រយៈព្ល 40 នាទីទៀត។ ដំឡូងស្តើងរួចរាល់ហើយនៅក្នុងខ្ទះដែលមានគ្រាប់ស្មៅនិងគ្រាប់ឱសថស្រស់ៗ។
ដំឡូងដែលដុតក្នុងខ្ទះជាមួយសាច់មាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម;
- ដំឡូង - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
- គ្រឿងទេស ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- peppercorns និងស្លឹក Bay;
- ពណ៌បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ការចាក់ឥន្ធនៈ:
- Cream sour - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- dill ស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងដាក់នៅលើផើងដីឥដ្ឋ។ អំពូលត្រូវបានសំអាត, កាត់ចោលដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងដាក់នៅលើកំពូលនៃដំឡូង។ បន្ទាប់, ចែកចាយសាច់មាន់, sliced ។ យើងធ្វើរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិនិងបន្តទៅការរៀបចំស្លៀកពាក់។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះបានចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះខ្ទិះខ្ទឹមតាមរយះសារពត៌មានហើយបោះចោលផ្លែឈើស្រស់។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាក់ទឹកជ្រលក់លើសាច់មាន់។ យើងបន្ថែមទឹកតិចតួចទៅខ្ទះនីមួយៗហើយបិទគម្របហើយដាក់វានៅក្នុងត្រជាក់ត្រជាក់។ យើងបើកវានៅលើ 180 ដឺក្រេនិងរកឃើញប្រហែល 40 នាទី។