ថ្វីបើសម្បូរបែបនៃចានយ៉ាងសម្បូរបែបក៏ដោយក៏ Vareniki និងនំប៉ាវនៅតែជាមេដឹកនាំដែលគ្មានជម្លោះក្នុងប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងម្ហូបស្លាវី។ សៀវភៅនិងវេបសាយចំអិនអាហារមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើឱ្យម្សៅល្អបំផុតនិងការប្រែប្រួលនៃការបំពេញ។ ហើយអ្នកទោសទាំងអស់បានជ្រើសរើសជម្រើសត្រឹមត្រូវសម្រាប់ខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែដូចដែលពួកគេបាននិយាយថាគ្មានដែនកំណត់ចំពោះភាពឥតខ្ចោះនោះទេ។ យើងតែងតែខិតខំឱ្យអស់ពីសមត្ថភាពហើយយើងតែងតែស្វែងរកវិធីងាយនិងត្រឹមត្រូវដើម្បីបង្កើតចានដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
បើទោះបីជាអ្នកបានស្មោះត្រង់នឹងរូបមន្តបែបប្រពៃណីអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយក៏ដោយយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យអ្នកព្យាយាមប្រើវ៉ារ្យ៉ង់នៃនំប៉ាវនិងនំ ravioli ។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំនិងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការលើការបង្កើតផលិតផល។ dough នេះគឺប្លាស្ទិចណាស់, មិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក, មិនទឹកភ្នែកនិងប្រែដំណើរការចំអិនទៅជាការសប្បាយពេញលេញ។
Vareniki និងនំប៉ាវពី dough ញ៉ាំត្រូវបានចម្អិនលឿនជាងមុននិងមានរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងរយៈពេលតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនវាបន្ទាប់ពីចម្អិនហើយអាហារបានត្រៀមរួចរាល់។ ផលិតផលបែបនេះអាចត្រូវបានកកសម្រាប់ការប្រើនាពេលអនាគតនិងត្រូវបានប្រើនៅពេលចាំបាច់។
នំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ង - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 500 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 60 ម។ ល។
- ទឹកក្តៅ - 350 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានគេបញ្ចុះនៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមអំបិលប្រេងបន្លែនិងចាក់នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងនៃទឹកឆ្អិន, stirring បន្ត។ យើងបានផ្លាស់ប្តូរ dough ទៅលើផ្ទៃ sprinkled ជាមួយម្សៅនិង knead វាទៅនឹងការបត់បែន។ ប្រសិនបើក្តៅខ្លាំងអ្នកអាចទុកឱ្យម៉ាសបានត្រជាក់បន្តិចហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមបត់ដោយដៃរបស់អ្នក។
យើងដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងចានឱ្យវាញ៉ាំអស់រយៈពេលមួយម៉ោងហើយអាចបន្តការបង្កើតរវើរវាយ។
នៅពេលធ្វើការជាមួយការធ្វើតេស្តញ៉ាំដែលត្រឹមត្រូវរៀបចំមិនត្រូវមានធូលីដីនិងដៃដោយប្រើម្សៅ។ វាមិនជាប់នឹងអ្វីទាំងអស់ហើយវិលបានល្អ។
dough ដុលសម្រាប់ vareniki - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 1 គីឡូក្រាម
- ទឹកក្តៅ - 0,7 លីត្រ;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ម្សៅស្រូវសាលីចំនួន 3 កែវត្រូវបានលាយចូលទៅក្នុងធុងធំទូលាយនិងជ្រៅ ៗ បន្ថែមអំបិលប្រេងបន្លែគ្មានក្លិនទេចាក់ចូលក្នុងទឹកក្តៅនិងលាយឱ្យល្អ។ ទុកឱ្យសូលុយស្យុងចុះត្រជាក់បន្តិចម្តង ៗ ហើយបន្ទាប់ពីប្រាំទៅប្រាំពីរនាទីបន្ថែមពងដែលបានបន្ធូរនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយនិងចាក់ម្សៅដែលនៅសេសសល់។ យើងជីកនំប៉័ងមួយដែលក្រាស់និងទន់ហើយមិនមានជាតិម៉ាស។ យើងដាក់វានៅក្នុងចានមួយគ្របវាដោយកន្សែងសើមបន្តិចបន្តួចហើយទុកវាឱ្យហើម gluten យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។
នៅចុងបញ្ចប់នៃពេលវេលាដែលបានបែងចែក, dough សម្រាប់នំប៉ាវគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បន្ថែមទៀតនិងការបង្កើតផលិតផល។ អ្នកអាចរមៀលវាចេញជាមួយស្រទាប់ស្តើងនិងកាត់នំចេញជាមួយកែវឬកាត់ជាបំណែកបង្កើតសាច់ក្រកចែកវាទៅជាបំណែកនិងប្រើម្រាមដៃឬម្ជុលរំកិលដើម្បីបង្វែរវាទៅជានំផ្ទះ។
dough នំជាសាកលសម្រាប់នំប៉ាវ, នំប៉ាវនិង chebureks - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលី - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹកក្តៅ - 0,25 លីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - pinch ។
ការរៀបចំ
យើងបំបែកស៊ុតដាក់អំបិលបន្តិចបន្តួចហើយអ្រងួនវាដោយសមឬត្រីបា។ យើងបានបន្ថែមម្សៅមុនចម្រាញ់, ប្រេងបន្លែ, លាយនិងចាក់ទឹក heated ដើម្បីរំពុះ។ យើងជីករង្គាលដំបូងជាមួយស្លាបព្រាបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើតុដែលគ្របដណ្តប់ដោយម្សៅនិងម្សៅឌុលយឺត ៗ ដោយដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើចាំបាច់ចាក់បន្តិចបន្ថែមទៀត។
បន្ទាប់ពី dough បានសម្រាកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្នុងចានគ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់ស្អាតឬកន្សែងស្អាតវានឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ការបង្កើតនំប៉ាវ, នំប៉ាវឬ chebureks ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យសម្រាប់ការធ្វើនំខាញ់និងនំ។