ស៊ុប Cream នៃល្ពៅ

ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀនពីរបៀបធ្វើស៊ុបល្ពៅចូររៀនពីជម្រើសមួយចំនួនពីព្រោះការចម្អិនអាហារស៊ុបល្ពៅឆ្ងាញ់ពិតជាមិនងាយស្រួលទេ។ គោលការណ៍ទូទៅមានដូចខាងក្រោម។ ដំបូងវាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំល្ពៅនៅក្នុងឡ (នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ slices) នៅសីតុណ្ហភាពជាមធ្យមសម្រាប់ 20 នាទីបន្ទាប់មកសាច់ល្ពៅអាចត្រូវបានលុបចោលតាមរយៈ Sieve មិនតូចពេកឬ kneaded ជាមួយ fork មួយ (ហើយវាគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីព្យាបាលវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ) ។ រលាយប៊ឺក្នុងទឹកជ្រលក់ហើយបន្ថែមម្សៅល្ពៅ, diluted ជាមួយគោឬទឹកដោះគោពពែ, Cream ធម្មជាតិឬស្រាតារាង, ទឹក, ទំពាំងបាយជូរនិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសអំបិលគ្រឿងទេសហឹរឬធ្វើស៊ុបផ្អែម: បន្ថែមស្ករឬទឹកឃ្មុំនិងផ្លែឈើស្ងួតរមៀតផ្លេនណានវ៉ាល្លីន។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយនិង - ស៊ុបត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ! គ្រាន់តែឱ្យគាត់ឈរនៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 10-20 នាទី។

ធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយ

ជាការពិតណាស់អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែផ្សេងៗទៀតទៅក្នុងស៊ុបល្ពៅដែលមិនបានផ្អែមល្ហែមដូចជាដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំងឫសខ្ញីប្រភេទផ្សេងៗនៃខ្ទឹមបារាំងផ្កាខាត់ណាខៀវជាដើម។ អ្នកអាចបន្ថែមសាច់ឆ្អិនឬបំណែកនៃត្រីឆ្អិន។ ប្រសិនបើយើងរៀបចំស៊ុបក្រែមសមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលុបចោលឬកែច្នៃក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ វាពិតជាហ៊ានណាស់ក្នុងការស៊ុបនេះជាមួយស្រាស្រាល។ ស៊ុបល្ពៅដែលពុំមានការពិសារអាចត្រូវបានធ្វើតាមរដូវជាមួយឱសថកំទេចខ្ទឹមសនិងម្រេចក្រហម។ ស៊ុបល្ពៅដែលបានផលិតរួចរាល់ហើយអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ croutons, នំប៉ាវ, meatballs និងសូម្បីតែគ្រាប់។

ស៊ុបល្ពៅជាមួយឈីស

ស៊ុបល្ពៅជាមួយឈីសក៏ហ៊ានណាស់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបនេះស៊ុបល្ពៅជាមួយ sprinkled ជាមួយឈីសរឹងគួរតែត្រូវបាន sprinkled ជាមួយម្ហូបគ្នា។ ដូច្នេះស៊ុបល្ពៅនឹងទទួលបានរសជាតិចម្រាញ់កាន់តែច្រើន។ ប្រសិនបើឈីសត្រូវបានគេដឹងតិចនិងបន្ថែមទៅស៊ុបក្តៅម្ហូបនឹងទទួលបានក្រាស់និង viscous បន្ថែមទៀត។

បន្ថែមក្រែម

ស៊ុបល្ពៅជាមួយ Cream អាចរៀបចំបានតាមរូបមន្តខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ:

• សន្លឹក pulp 500 ក្រាម;
• 1 គំនិត;
• 1 ការ៉ុត
• 100-130 ក្រាមនៃទឹកដោះគោធម្មជាតិ;
• បៃតង;
• អំបិលម្រេចខ្ទឹមស។

ការរៀបចំ:

សាច់ល្ពៅត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងពោរពេញទៅដោយទឹករំពុះឬទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងសាច់គោ។ អំបិលនិងចម្អិនប្រហែល 15 នាទី។ បន្ថែមម្រេចក្រហមឬទុំម្រេចក្រហម។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេបែកខ្ទឹមបារាំងឆៃថាវត្រូវបានគេយកទៅលាបលើក្រឡាចត្រង្គមធ្យមឬរនាស់ហើយរក្សាទុកបន្តិចបន្តួចនៅខ្ទះរែកដាច់ដោយឡែកពីប្រេងក្រែមឬបន្លែ។ បន្ថែមការស្លៀកពាក់ទៅស៊ុបនិងចំអិនសំរាប់ 4-5 នាទី។ ចូរបន្ថែមក្រែម។ តោះយកម៉ាស៊ីនលាយ។ តោះញ៉ាំ 10 នាទីសូមឱ្យស៊ុបស៊ុបវាជាមួយគ្រាប់ល្ពៅ peeled ឱសថនិងដំណាំខ្ទឹមស។

ជម្រើសអាហារ

ស៊ុបល្ពៅរបបអាហារជួយរក្សាទម្ងន់នៅកម្រិតដែលចង់បាន។

គ្រឿងផ្សំ:

• សន្លឹក pulp 300 ក្រាម;
• 2 ប៉េងប៉ោះ;
• ប្រេងបន្លែតិចតួច;
• 1 stalk នៃ leek (ឬ 1 គំនិត);
• ខ្ទឹម 2 ខ្ទឹម;
• បៃតងនៃ celery;
• parsley ។ ល។
• បន្តិច 10% ក្រែម។

ការរៀបចំ:

អ្នកអាចប្រើផ្លែស្ពៃខៀវឫសខ្ញីម្រេចក្រហមក្តៅនិងគ្រឿងទេសស្ងួត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យអំបិល។ យើងកំដៅប្រេងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់បន្ថែមល្ពៅ, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់ (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផលផ្លែ fennel កំទេចជាដើម) ។ ឆ្លងកាត់សម្រាប់ប្រហែល 8 នាទីនៅលើកំដៅទាប។ បន្ថែម carrots ដឹងគុណ, blanched (scalded ជាមួយទឹករំពុះនិង peeled) ប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតងនិងទឹកតិចតួចដូច្នេះថាបន្លែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។ រំពុះនៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទីបន្ថែមទៀត។ បញ្ចប់រដូវស៊ុបដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិម្រេចនិងខ្ទឹមស។ ត្រជាក់ត្រជាក់និងធ្វើការនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ នៅពេលបម្រើបំពេញជាមួយ Cream និងតុបតែងជាមួយ sprigs parsley ។

បន្លែល្ពៅនិងសាប៊ូសុទ្ធ

ស៊ុបនេះត្រូវបានគេរៀបចំដូចគ្នានឹងរូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យខាងលើដែរប៉ុន្តែជំនួសឱ្យបទដ្ឋាននៃ pulp pulp យើងយក pulp នៃល្ពៅ + pulp នៃ zucchini (1: 1 ឬ 1: 2 - កាន់តែច្រើនដូចវា) ។

ស៊ុបល្ពៅហឹរ

គ្រឿងផ្សំ:

• សន្លឹក pulp 400 ក្រាម;
• 1 គំនិត;
• 1 ម្រេចក្រហមផ្អែម;
• ផ្លែល្ហុងខ្វង 1
• 1-2 ប៉េងប៉ោះ;
• cloves នៃខ្ទឹមស 2-4 cloves;
• ជាប្រេងតិចតួច (ផ្កាឈូករ័ត្នឬ creamy ប៊ឺសូកូឡា);
• សាច់មាន់ 1 លីត្រ (ឬទួរគី) 1 លីត្រ;
• 30 មីលីលីត្រនៃ sherry ឬ Madera;
• ម្រេចក្តៅក្រហម;
• អំបិល;
• rosemary, basil, ឱសថ Provencal ។

ការរៀបចំ:

ការចម្អិនអាហារគឺផ្អែកលើគោលការណ៍ដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តខាងលើ។ យើងធ្វើការនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងបម្រើដោយបំពេញក្រែមស្រានិងឈីស។ អ្នកអាចបន្ថែមសាច់ឆ្អិនបន្តិចបន្តួច (សាច់មាន់, សាច់គោ, សាច់ចៀមឆ្អិន) ឬសូម្បីតែឆ្អិនត្រី (សាច់ឆ្អឹងខ្នងឬ perch) មុនពេលដំណើរការនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ គង្វាលនេះនឹងបានចម្រាញ់ឡើងអ្នករាល់គ្នានឹងបានស្រាទំពាំងបាយជូរហើយស្រាទំពាំងបាយជូរក៏ល្អដែរ។