ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្វែងរកបន្សំរសជាតិមិនទាន់ចាញ់មុន ៗ នោះសូមចម្អិនផ្លែក្រូចឆ្មារនិងប្រើក្រូចនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់និងសាច់ដែលត្រូវបានណែនាំដោយរូបមន្តខាងក្រោម។
ក្រូចចៀន - រូបមន្ត
ពិតណាស់អ្នកអាចធ្វើផ្លែក្រូចឆ្មារដោយឯករាជ្យហើយដើម្បីបង្កើតផ្លែក្រូចមិនឱ្យក្លាយទៅជាបបរក្នុងចម្អិនអាហារពួកគេគួរតែត្រូវបានចម្អិនដោយដុតឬដុត។ យើងបានឈប់នៅជម្រើសចុងក្រោយដោយជ្រើសយកពណ៌ក្រហមជាមូលដ្ឋាននៃម្ហូប។
គ្រឿងផ្សំ:
- pinch នៃ rosemary ស្ងួត;
- ម្សៅ - 45 ក្រាម;
- ទឹកកាបូន - 75 ម។ ល;
- ក្រូចពណ៌ក្រហម - 2 ភី។
- ប្រេងបន្លែសំរាប់ចៀនឆា។
ការរៀបចំ
ខណៈពេលដែលប្រេងកំដៅឡើងនៅក្នុង fryer ជ្រៅ, កាត់ក្រូចជាមួយរង្វង់ស្តើងនិងយកនៅលើ batter នេះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យក្លារ៉ិតប្រែទៅជាត្រជាក់និងស្ងោរវាគួរតែត្រូវបានរៀបចំពីទឹកកាបូនខ្ពស់ទឹកត្រជាក់មុនពេលឆា។ លាយអុចផ្លែក្រូចឆ្មារស្ងួតនិងអំបិលជាមួយម្សៅ។ Pour នៅក្នុងទឹកកកត្រជាក់សូដានិងលាយ។ ដុំតូចៗមិនមែនជារឿងដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចនោះទេហើយអ្នកមិនសូវចូលជ្រៀតជ្រែកជាមួយក្លែបនោះទេ។ ទាញចំណិតក្រូចឆ្មារនៅក្នុងដបនិងចៀនវានៅក្នុងប្រេង preheated រហូតដល់ដេញថ្លៃ។
សាច់មាន់ចៀនជាមួយក្រូចនៅក្នុងខ្ទះឆា
អាហារបែបបុរាណរបស់ប្រទេសចិនបានទទួលសេចក្ដីស្រឡាញ់ជាសកលដោយសារតែភាពសាមញ្ញនិងការរួមបញ្ចូលដើមនៃចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់វា។ ជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តពិតសាច់គោត្រូវបានជ្រលក់នៅក្នុង batter និងចៀនរហូតដល់ដេញថ្លៃបន្ទាប់មកលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូចផ្អែម។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលមានបំណងចង់បន្ថែមបំណែកនៃក្រូចពណ៌ទឹកក្រូចទៅក្នុងម្ហូប។
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ - 1,1 គីឡូក្រាម;
- ម្សៅ - 45 ក្រាម;
- ម្សៅ - 85 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ketchup - 75 ក្រាម
- ទឹកផ្លែក្រូចពីរ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 15 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មេះ - 115 ម។ ល។
- ខ្ទឹមស្ងួត - 2 tsp ។
- ស្ករ - 115 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សាច់មាន់ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងបង្អែមដែលធ្វើពីល្បាយម្សៅម្សៅនិងស៊ុត។ Fry បំណែកនៅក្នុងប្រេង preheated រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ដាក់ទឹកជ្រលក់ពណ៌ទឹកក្រូចដ៏សាមញ្ញមួយនៅលើចានដោយលាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ដែលមិនជាប់ពាក់ព័ន្ធក្នុងបញ្ជី។ ពេលដែលទឹកជ្រលក់ក្លាយជាក្រាស់ចាក់បំណែកនៃសាច់មាន់។
សាច់មាន់បំពងជាមួយក្រូចត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើអង្ករឬមី។
ទាចៀនជាមួយផ្លែក្រូច
ទាទឹកក្រូចក៏មកពីអាស៊ីហើយជាពិសេសរូបមន្តនេះមកពីប្រទេសថៃ។ នៅក្នុងនោះពងទាត្រូវបានតុបតែងជាលើកដំបូងបន្ទាប់មកលាយជាមួយបំណែកនៃផ្លែក្រូចចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់និងឈានដល់ការត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការពន្លត់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើងទា - 2 PCs ។
- ក្រូច - 4 គ្រាប់។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 340 ម។ ល;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 15 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 35 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដោយសារមានជាតិខ្លាញ់ច្រើននៅក្រោមស្បែករបស់ទាដែលគួរត្រូវបានកំដៅក្នុងអំឡុងពេលដុតសាច់ដុំត្រូវបានដាក់នៅលើចានកំដៅស្ងួតនិងរក្សាទុករហូតដល់ជាតិខ្លាញ់បានចាប់ផ្តើមចេញពីពួកគេហើយស្បែករបស់វាផ្ទាល់មិនបានក្លាយជាមាស។ ទា Crispy លាយជាមួយចំណិតពណ៌ទឹកក្រូច (អ្នកអាចដោយផ្ទាល់ជាមួយស្បែកនិង zest), ចាក់ទំពាំងបាយជូរ, សណ្តែកបន្ថែមស្ករនិង pinch អំបិលមួយ។ ចំពោះក្លិនក្រអូបមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តដាក់ទឹកត្រីផ្កាយអានីសនិងឈើឃិញ។ បនាប់មកអ្នកគួរធ្វើឱ្យអ្នកឆាំងច្កនចញហើយទុកសត្វចមា្ករឱ្យអស់ក្នុងុករយៈពល 1 ៉ង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, រាវនឹងមានពេលវេលាដើម្បីហួត, និងទឹកជ្រលក់សម្បូរបែបនឹងក្លាយជាច្រើនទៀតដូចជាសុីរ៉ូមួយ។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបម្រើម្ហូបនេះតាមលក្ខណៈប្រពៃណីមួយនោះឆ្អិនអង្ករផ្កាម្លិះ។ បំរើទាដាច់ដោយឡែកពីអង្ករទឹកស្រោចទឹកជ្រលក់និងការតុបតែងគ្រឿងទេសដែលនៅសល់បើសិនជាចង់បាន។