ជែលីដែលរៀបចំពីក្រែម sour ជាមួយកាកាវនឹងតុបតែងលម្អនិងតុកូនក្មេងរបស់ពិធីបុណ្យហើយវានឹងក្លាយទៅជាការបន្ថែមដ៏ភ្លឺចិញ្ចាច។
ចាហ៊ួយជាមួយក្រែមនិងកាកាវ
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 2 ធាតុ;
- កាកាវ - 2 ខ្ទាស់
- ស្ករ - ធាតុ 1
- gelatin - 40 ក្រាម
- ទឹក - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
ចូរគិតពីរបៀបធ្វើឱ្យចាហួយពីកាកាវ។ Gelatin ត្រូវបានពនរនៅក្នុងទឹកហើយទុកឱ្យហើមនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើទឹកងូតទឹកមួយនិងរំលាយរហូតដល់រំលាយទាំងស្រុងមិនអនុញ្ញាតឱ្យម៉ាសដើម្បីរំពុះ។ បន្ទាប់មកយកចេញនិងទុក gelatin ឱ្យត្រជាក់។ កុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាដោយឥតប្រយោជន៍កុំប្រើលាយជាមួយជាតិស្ករនិងលាយវាឱ្យល្អ។ បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាល gelatin ទៅ Cream sour ផ្អែមហើយម្តងទៀត whisk បន្តិចគ្នា។
ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានបែងចែកជា 2 ផ្នែកចូលទៅក្នុងមួយយើងចាក់ចេញកាកាវនិងលាយ។ យើងរៀបចំចានវ៉ែនតាចំនែកហើយចាក់មួយដុំមួយម្តង ៗ : ដំបូងហូរចេញជាល្បាយពណ៌សហើយបន្ទាប់មកល្បាយសូកូឡា។ ឥឡូវនេះយកចេញចារាយពីក្រែម sour និងកាកាវនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ការរឹងពេញលេញ។ បន្ទាប់ពី 2 ម៉ោងយើងបម្រើការព្យាបាលលើតុដោយតុបតែងជាមួយគ្រាប់សូកូឡាឬបន្ទះសៀគ្វីឈីសបើសិនជាចង់បាន។
រូបមន្តសម្រាប់ជែលជូរជូរជាមួយកាកាវ
គ្រឿងផ្សំ:
- កាហ្វេ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- gelatine - 20 ក្រាម
- Cream sour - 500 មីលីលីត្រ;
- កាកាវ - 2 ខ្ទាស់
- ស្ករ - 1,5 ។
- ទឹក
- វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះគោទឹកដោះគោមានជាតិកាកាវវាត្រូវបានគេរំលាយនៅក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ មួយកំប៉ុងហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេលប្រហែល 30 នាទីដោយឡែកយើង ធ្វើកាហ្វេ រំពុះភេសជ្ជៈឱ្យវាញ៉ាំនិងត្រាំតាមខ្សែក្រវាត់។ gelatin បច្ចុប្បន្នត្រូវបានត្រងនិងបែងចែកជា 2 ផ្នែកដូចគ្នា។ ផ្នែកមួយនៃចាហួយត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ vanillin និងទីពីរត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងកាហ្វេបន្ថែមកាកាវស្ករបន្តិចបន្តួចនិងវ៉ាលីនលីនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់វានៅលើភ្លើងដែលខ្សោយនិងដោយមិនធ្វើឱ្យវាឆ្អិនក្តៅក្ដៅ
កូរឱ្យឆ្អិនជាមួយស្ករដែលនៅសល់ហើយបែងចែកជា 2 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។ នៅក្នុងផ្នែកមួយចាក់ចេញល្បាយកាហ្វេ, កូរ។ នៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀតបន្ថែម gelatin រំលាយជាមួយស្ករ vanilla ។ ឥឡូវនេះយករូបរាងកញ្ចក់តូចមួយហើយលាតសន្ធឹងស្រទាប់ស្រទាប់នៃជែលជែលដែលមានពណ៌ពីរ។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញនូវការព្យាបាលរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់មកសម្រាប់ពីរបីវិនាទីយើងបានទម្លាក់សំណុំបែបបទចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅនិងងាកវាដោយមានចលនារហ័សដាក់នៅលើម្ហូបរាបស្មើមួយ។ ចំប៉ីរួចរាល់ហើយជាមួយនិង កាកាវ ត្រូវបានតុបតែងជាមួយផ្លែឈើស្រស់ៗនិងស្លឹកមីន។