រូបមន្តសម្រាប់ "Oreshkov" ទោះបីជាវាត្រូវបានបង្កើតនៅលើកន្លែងដ៏ធំធេងរបស់យើងបានរីករាលដាលឆ្ងាយហួសពីដែនកំណត់របស់វា។ ឥឡូវនេះប៊្លុកឃ័រភាគច្រើនដែលមានផ្ទុកសារជាតិចម្រាញ់ពីទឹកដោះគោដែលមានទឹកដោះគោឆ្អិនត្រូវបានរៀបចំនៅគ្រប់ទីកន្លែងនិងកែសម្រួលបច្ចេកវិទ្យាតាមរបៀបរបស់វា។ យើងបានសម្រេចចិត្តត្រលប់ទៅរូបមន្តចាស់នៃនំ "នំ" ជាមួយនឹងទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងដែលរសជាតិដែលនឹងធ្វើអោយរស់ឡើងវិញនូវការចងចាំដ៏រំភើបនៅក្នុងការចងចាំរបស់អ្នក។
រូបមន្តចាស់ "Oreshkov" ជាមួយទឹកដោះគោ condensed នៅផ្ទះ
លើកលែងតែខាងក្រោមដែលយើងនឹងប្រើរូបមន្តចាស់វិធីនៃការបង្កើតខូឃីស៍ដោយខ្លួនវានឹងក្លាយជាថ្មី។ ដោយសារតែគ្រាប់ឃុរពណ៌ចាស់គឺនៅឆ្ងាយពីមនុស្សគ្រប់គ្នាយើងស្នើឱ្យជំនួសវាដោយប្រើទម្រង់ងាយស្រួលសម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងឡ។
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះគ្រាប់:
- ប៊ឺ - 225 ក្រាម
- yolks ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ស្កររលាយ - 115 ក្រាម;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្សៅ - 530 ក្រាម។
សម្រាប់ក្រែម:
- ប៊ឺ - 115 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 1 សក្តានុពល។
ការរៀបចំ
មុនពេលអ្នករៀបចំគ្រាប់ជាមួយនឹងទឹកដោះគោដែលមានជាតិស្ករសូមរង់ចាំរហូតដល់ប៊ឺរឡើងសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ ផ្សំម្សៅជាមួយម្សៅអំបិលនិងម្សៅស្ករ។ ចំពោះលាយលទ្ធផលវាយលឿងនិងដាក់របារប្រេង។ លេបគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាមួយគ្នារហូតទាល់តែអ្នកទទួលបាននូវម្សៅដែលមិនសូវស្អិតនិងទន់ស្អិតដែលនៅក្នុងសរីរាង្គរបស់វាមានលក្ខណៈស្រដៀងនឹង dough ដីខ្សាច់។ ចែកចាយផ្នែកតូចៗនៃម្សៅក្នុងកោសិកានៃផ្សិតហើយកាត់កំនត់ដែលហួសពីគែម។ ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅហើយទុកវាចោលរយៈពេល 10 នាទី។
ប្រេងសម្រាប់ក្រែមក៏គួរតែត្រូវបានបន្ទន់ហើយបន្ទាប់មកវាយវាជាមួយទឹកដោះគោ condensed ។ គ្របក្រែមជាមួយគ្រាប់ញាក់និងបញ្ចូលគ្នាជាមួយគ្នា។
"គ្រាប់" ជាមួយទឹកដោះគោ condensed - រូបមន្តសូវៀតបុរាណនៅក្នុង hazelnut
ឥឡូវសូមត្រលប់ទៅ "គ្រាប់" វិញដែលយើងធ្លាប់ចំអិននៅចង្ក្រានចៀន។ គ្រោងការណ៍លាយបញ្ចូលគ្នានូវការធ្វើតេស្ត kneading សម្រាប់ពួកគេគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងមុន, ប៉ុន្តែសមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំគឺខុសគ្នា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 110 ក្រាម
- margarine - 110 ក្រាម
- ម្សៅ - 355 ក្រាម;
- mayonnaise - 45 ក្រាម
- ម្សៅដុត - 2 tsp;
- ស្ករ - ធាតុ 1
- កំប៉ុងទឹកដោះគោដែលឆ្អិន។
- ច្រាសនៃ Walnut ខឺណែល។
ការរៀបចំ
លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ជាមួយគ្នាហើយបន្ថែមប្រេងទន់ទៅក្នុងល្បាយ។ ជូតគ្រឿងផ្សំដោយដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែក្រឡុកមួយត្រូវបានបង្កើតបន្ទាប់មកបង្កើតជាជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយនៅចំកណ្តាលនៃស្លាបព្រានៃកំទេចកំទីវាយ yolks និងចាក់នៅ mayonnaise នេះ។ ទឹកដោះគោសម្រាប់ទឹកដោះគោដែលមានជាតិទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនហើយដូច្នេះវាមិនងាយស្អិតទេវាងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតនិងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីធ្វើការភ្លាមៗ។ បង្កើតវាចូលទៅក្នុងបាល់តូចៗនិងចែកចាយវាទៅកោសិកានៃពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ។ ញុំអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ឈ្ងុយពណ៌លើទាំងសងខាង។ គ្រាប់ត្រជាក់បំពេញជាមួយល្បាយនៃទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនជាមួយគ្រាប់ chopped មួយ។
"គ្រាប់" ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ដូចនៅក្នុងកុមារភាព
រូបមន្តបុរាណផ្សេងទៀតមានការបំពេញស្មុគ្រស្មាញបន្តិចបន្ថែមទៀតសមាសភាពរបស់ខ្លួនលើកលែងតែការរំលាយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាកាវរួមមានកាកាវនិង rum ។ ក្រោយមកទៀតបានបម្រើជាក្លិនក្រអូបហើយដូច្នេះចាក់នៅនឹងឆន្ទៈ។
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ប៊ឺ - 95 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 95 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 175 ក្រាម;
- ម្សៅ - 135 ក្រាម;
- pinch នៃ vanillin;
- ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
សម្រាប់ក្រែម:
- butter - 85 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 65 ក្រាម;
- rum - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- កាកាវ - 5 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 135 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោក្តៅ - 55 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ប៊ឺដិននិងស្ករបានវាយលុកនៅក្នុងក្រែមដ៏អស្ចារ្យមួយបន្តិចម្តងចាក់ប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមវ៉ានលីន។ ដោយឡែកពីគ្នាលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតដែលនៅសេសសល់ហើយបន្ថែមវាជាមួយប្រេង។ លាយម្សៅដែលអ្នកនឹងទទួលបានដុំស្អិតនិងប្លាស្ទិចដែលឥឡូវនេះត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងកោសិកាណង់ណូតហើយមានពណ៌ត្នោតលើភ្លើងដ៏ខ្លាំង។
សម្រាប់ក្រែម, whip គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ពីបញ្ជីជាមួយគ្នានិងបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ halves ត្រជាក់នៃគ្រាប់។