ខ្ញីសមុទ្រត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងសកម្មក្នុងម្ហូបជប៉ុនដែលពេញនិយមនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះនៅលើពិភពលោកទាំងមូល។ វាត្រូវបានគេបម្រើដល់ស៊ូស៊ីឬត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ រសជាតិនៃខ្ញីគឺមានតែមួយគត់វាមិនមើលទៅដូចជាអ្វីនោះទេ។ ខ្ញីសមុទ្រត្រូវបានគេប្រើផងដែរបន្ទាប់ពីម្ហូបមួយដើម្បីយកចេញរសជាតិរបស់ខ្លួនមុនពេលបន្ទាប់។ ខ្ញីសមុទ្រមានពីរប្រភេទគឺហ្គារីនិងបេនស្យា។ ទីមួយត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្នុងស៊េរីបែបបុរាណទៅស៊ូស៊ីជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនិង wasabi ហើយទីពីរគឺសម្រាប់តែចានសាច់និងមីសម្រាប់ម្ហូបត្រីវាមិនសមរម្យ។
លក្ខណៈសម្បត្តិនិងសមាសភាពនៃខ្ញី pickled
ឫសនៃខ្ញីមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងមេរោគ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេបម្រើដល់ ស៊ូស៊ី ដែលជាមូលដ្ឋាននៃត្រីឆ្លាមឆៅឬត្រីឆៅដែលបាក់តេរីបង្កជំងឺផ្សេងៗអាចកើន។ ឫសនេះមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដង្ហើមផ្លូវដង្ហើមដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកទងសួតរ៉ាំរ៉ៃឬជំងឺហឺត។ ខ្ញីត្រូវបានលក់ក្នុងទំរង់ផ្សេងៗគ្នា: ស្រស់ស្ងួតហឹរនិងហាមឃាត់។ ខ្លះខាំខ្ញីខ្លួនឯង។ នេះគឺជាដំណើរការរហ័សនិងងាយស្រួល។ ខ្ញីដែលមានជាតិម៉ាញេទិចរក្សាបានភាគច្រើននៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍វីតាមីននិងមីក្រុបរបស់ជា root ស្រស់។ វាមានវីតាមីន B, វីតាមីន A និងខ។ ខ្ញីសម្បូរទៅដោយធាតុដានដូចតទៅ: ជាតិកាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូមដែកផូស្វ័រប៉ូតាស្យូមសូដ្យូមនិងស័ង្កសី។ មានខ្ញីនិងអាស៊ីតអាមីនដូចជា: lysine, methionine, threonine, tryptophan, valine និង phenylalanine ។
តើកាឡូរីមានបរិមាណកាឡូរីប៉ុន្មាន?
ខ្ញីសមុទ្រមានប្រជាប្រិយភាពមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះដោយសារតែរសជាតិនៃរសជាតិឆ្ងាញ់និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ អ្នកទិញមានសក្តានុពលត្រូវបានទាក់ទាញដោយការពិតដែលថាការប្រើឫសនេះជួយសម្រកទម្ងន់។ មាតិកាខនិជនៃខ្ញីផ្អែមមានកម្រិតទាប។ នៅក្នុង 100 ក្រាមនៃខ្ញី pickled មាន 51 kcal ។ ការប្រើខ្ញីក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍នឹងបង្ហាញពីលទ្ធផលដ៏គួរឱ្យរីករាយមួយនៅលើជញ្ជីងក្នុងទម្រង់ជាគីឡូក្រាម។