Kurabe គឺជាអាហារដ៏ផ្អែមល្ហែមនៅភាគខាងកើតដ៏ល្បីល្បាញនិងល្បីល្បាញដែលជាម្ហូបជាតិរបស់ម្ហូបអាហ្សង់ទីន។ វាជាខូឃីស៍ដែលធ្វើពីកុម្មង់នំដែលមានយៈសាពូនឬយៈសាពូនមី។ ចូរស្វែងយល់ជាមួយអ្នកពីរបៀបដុតនំខូឃីស៍។
ខូឃីស័រធ្វើដោយដៃ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 550 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 350 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 150 ក្រាម;
- ស្ករ - 30 ក្រាម
- យៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមី។
- ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ជាមុនយើងយកចេញពីស៊ុតមាន់ទូទឹកកកនិងប៊ឺដូច្នេះពួកគេត្រជាក់និងទទួលសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ បន្ទាប់មកប្រេងទន់ត្រូវបានលាយជាមួយម្សៅស្ករសបញ្ចូលប្រូតេអ៊ីនឆក់ហើយលាយម៉ាសរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ បន្ទាប់មកចាក់បន្តិចម្តងនៅក្នុងម្សៅនិងលាយ dough នៃស្ថិរភាពដូចគ្នា។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានរាលដាលវាចូលទៅក្នុងថង់ចំណីសត្វហើយយើងបានដាក់ម្សៅនៅលើសន្លឹកដុតនំបន្តិចបន្តួច។ នៅពេលដែលទទេទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើសូមយកយៈសាពូនឬយៈសាពូនមីហើយរាលដាលនៅចំកណ្តាលនៃផ្កានីមួយៗ។ ឥឡូវនេះដាក់ថាសដុតនំជាមួយនឹងខូឃីស៍នៅក្នុងឡនិងដុតនំសាច់មាន់ដោយខ្លួនឯងក្នុងរយៈពេល 10-20 នាទី។ បានបញ្ចប់ការចំអិនបន្តិចត្រជាក់និងត្រូវបានបម្រើភ្លាមនៅលើតុសម្រាប់តែក្តៅឬទឹកដោះគោស្រស់។ អ្នកក៏អាចផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃបង្អែមនេះបានដោយបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកចង់ឱ្យខ្លួនអ្នកទៅជានំបុ័ងឧទាហរណ៍គ្រាប់កាប់ឬការតុបតែងខូឃីជាមួយយៈសាពូនមីនិង Walnut ។ មុនពេលបម្រើសូមប្រោះទឹកកកនៅនឹងឆ្អឹងជាមួយកោសិកាដូងម្សៅស្ករឬម្សៅនំផ្អែម ៗ ផ្សេងទៀត។
រូបមន្តសម្រាប់ឃុកឃីនំប៉័ង
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 500 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 250 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 200 ក្រាម;
- ទឹកឃ្មុំ - 50 ក្រាម;
- cloves - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
- ក្រវាញ - 3 បំណែក;
- ស្ករ Vanilla - 1 កញ្ចប់;
- peel lemon - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ប៊ឺដ, ធ្វើឱ្យព្រិល, កិនចូលទៅក្នុងរង្គសាលពពុះនិងលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដី, ទឹកឃ្មុំ, ចំណីសត្វលាយនិងម្សៅស្ករ។ បន្ទាប់មកបរិមាណក្រអូបត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីធ្វើឱ្យវាដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោក្តៅដោយទន់ភ្លន់វាយវាដោយលាយជាមួយឧបករណ៍លាយនិង knead dough ដែលបន្តិចម្តង pouring នៅក្នុងម្សៅនោះ។ បនាប់មកទុកគាត់ឱ្យស្ថិតក្នុងកជាក់ក្នុងរយៈពល 15 នាទីហើយបនាប់មករមៀលវាចូលក្នុងរ្ខ 1 ស។ ម។ ឥឡូវនេះដោយមានជំនួយពីកញ្ចក់កាត់ចេញខូឃីស៍រាលដាលវានៅលើធុងដុតនំស្ងួតហើយដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រាននៅសីតុណ្ហភាពល្មមពី 3-5 នាទី។ ធ្វើឱ្យឡើងសាច់មាន់នៅភាគខាងកើតដោយមានម្សៅឬរាលដាលនៅគ្រប់ការកកស្ទះ apricot ។