ក្នុងរដូវរងារនៅបេះដូងនៃរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តវាងាយស្រួលក្នុងការប្រើទម្រង់ preform ដែលបានរៀបចំជាមុនឧទាហរណ៍យៈសាពូនមី berry ដែលអាចត្រូវបានប្រែក្លាយទៅជាដុតនំនៅក្នុងពេលវេលាតិចតួច។ នៅក្នុងសម្ភារៈនេះយើងនឹងរៀបចំ pie មួយជាមួយនឹងការកកស្ទះ strawberry នៅលើមូលដ្ឋានចំនួនបីផ្សេងគ្នា។
កុម្មង់នំផ្អែមជាមួយនំស្រួយនៅក្នុងការប្រញាប់
ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រនៃការធ្វើតេស្តនិងចូលចិត្តប្រើផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់សូមសាកល្បងរូបមន្តដ៏សាមញ្ញនេះពីអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំម្សៅ - 1 សន្លឹក;
- ការកកស្ទះ strawberry - 320 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 5 ក្រាម;
- ឈីស - 410 ក្រាម។
ការរៀបចំ
កំចាត់ចោលនូវនំម្សៅលាយម្សៅបន្តិចបន្តួចហើយចែកចាយវាទៅក្នុងផ្សិត។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃសាច់មាន់ត្រូវបានជ្រលក់ដូច្នេះវាមិនឡើងនៅពេលដុតនិងបន្ទាប់មកខាញ់ជាមួយឈីសក្រែម។ ផ្អែមនៅក្នុងឈីសគឺមិនចាំបាច់ទេព្រោះផ្អែមរបស់យៈសាពូនមីនឹងគ្រប់គ្រាន់។ នៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ឈីសដាក់យៈសាពូនមីដំបូងលាយវាជាមួយម្សៅរំលាយនៅក្នុងមួយភាគបួននៃកែវទឹកមួយ។ ដាក់ពងត្រីនៅក្នុងឡអង្ករដែលមានសីតុណ្ហភាពពី 210 ទៅ 25-30 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីត្រជាក់ការព្យាបាលមុនពេលបម្រើ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំមួយនៃ dough yeast ជាមួយ strawberry យៈសាពូនមី?
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 640 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 115 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 310 ម។ ល។
- yeast - 10 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 95 ក្រាម
- ការស្ទះ strawberry - 310 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅពេលដែលទឹកដោះគោក្តៅ, dilute វាជាមួយស្ករតិចតួចនិង sprinkle yeast ។ ខណៈពេលដែល yeast ត្រូវបានធ្វើឱ្យសកម្ម whip ស៊ុតនិង butter ជាមួយសំណល់នៃជាតិស្ករនិងចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅនោះ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំណោះស្រាយផ្សិតមួយក្តៅនិង kneading dough នេះអនុញ្ញាតឱ្យវាឡើងទ្វេដងនៅក្នុងភាគ។ ភាគច្រើននៃ dough ត្រូវបានរីករាលដាលនៅក្នុងផ្សិតមួយនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់នៃការស្ទះមួយដែលនៅសល់ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការតុបតែង។ ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 35 នាទី។
រូបមន្តសម្រាប់ការនំខ្លីជាមួយនឹងការស្ទះ strawberry
មូលដ្ឋានបុរាណសម្រាប់ pies ជាមួយយៈសាពូនមីគឺជាខ្សាច់។ វាគឺជានាងដែលល្អប្រសើរជាងអ្នកផ្សេងទៀតគឺមានសមត្ថភាពដើម្បីរក្សាអតិរេកនៃសំណើមនិងត្រូវបានដុតទាំងស្រុង។
គ្រឿងផ្សំ:
- យៈសាពូនមី strawberry - 430 ក្រាម;
- ម្សៅ - 255 ក្រាម
- ស្ករ - 65 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 165 ក្រាម
- ទំពាំងបាយជូរមួយនៃ Muscat ដីនិងកំទិច;
- yolks ស៊ុត - 2 បំណែក;
- កំទិចកំរាលមួយ។
ការរៀបចំ
លាយម្សៅលាយស្ករនិងគ្រឿងទេសហើយបន្ទាប់មកកាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមជាមួយប៊ឺ។ នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានអំបោះបន្តិចបន្តួចដាក់ពងក្រពើនិងក្រូចឆ្មារពីរបីពង។ ប្រមូលផ្តុំគ្នាហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មករមៀលដុំធូលីលទ្ធផលដាក់វានៅក្នុងរូបរាងដែលបានជ្រើសរើសនិងគ្របដណ្តប់ដោយយៈសាពូនមី។ ទុកឱ្យដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។