ចំពោះនំនៃការរៀបចំដោយខ្លួនឯងវាអាចធ្វើឱ្យក្រែមហ៊ានជាច្រើន។ ឥឡូវនេះប្រាប់យើងរូបមន្តនៃក្រែមសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់នំនៅផ្ទះមួយ។
នំ Cream ជាមួយ Cream ជូរ - រូបមន្តសាមញ្ញ
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour ក្រាស់ - 200 ក្រាម;
- ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 140 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 120 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ក្រែមញាក់ត្រូវបានគេវាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងប្រេងទន់ដោយមិនបញ្ឈប់ដំណើរការ, ចាក់ស្ករសនិង whisk រហូតដល់វារលាយ។ ជាលទ្ធផលស្នោក្រពើគួរចេញមក - នេះគឺជាក្រែមរបស់យើង។
ការតុបតែង Custard ធម្មតា
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ - 450 មីលីលីត្រ;
- ស្ករខ្សាច់ - 175 ក្រាម។
- yolks ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ម្សៅស្រូវសាលីនៃថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត - 50 ក្រាម;
- vanilla ស្ករ - 1 កញ្ចប់។
ការរៀបចំ
យើងចាក់ទឹកដោះគោទៅក្នុងចង្ក្រានហើយឆ្អិនវា។ yolks ស៊ុតគឺដីដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយស្ករ, ចាក់ស្ករ vanilla ម្សៅនិងលាយ។ ម៉ាស់នេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោហើយលាយបញ្ចូលយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ យើងបានដាក់ម៉ាស់នៅលើចង្ក្រានហើយឈរវាកូររហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់។ ក្រែមនេះគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយសម្រាប់ការនេះ។
ក្រែមធម្មតាសម្រាប់នំទឹកដោះគោ condensed
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 2 កំប៉ុង;
- ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 400 ក្រាម
- ម្សៅកាកាវ 30 ក្រាម;
- គ្រាប់។
ការរៀបចំ
ចម្អិនទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងនៅក្នុងចានដាក់ប្រេងទន់និងកិនវាឱ្យល្អ។ នៅក្នុង Cream ជាលទ្ធផលចាក់កាកាវ, គ្រាប់ chopped និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ក្រែមសូកូឡាធម្មតាសម្រាប់នំនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺរីធម្មជាតិ - 400 ក្រាម
- សូកូឡាធម្មជាតិ - 300 ក្រាម
- ស្ករលាយ vanilla - 15 ក្រាម
- ស្កររលាយ - 400 ក្រាម
- អំបិល;
- ស៊ុតមាន់ធំ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
សូកូឡារលាយនិងត្រជាក់ស្រាល។ នៅក្នុងប្រេងទន់, ចាក់ស្ករ vanilla និងអំបិលបន្តិច។ វាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាសខ្យល់។ នៅក្នុងផ្នែកតូចៗចាក់ទឹកដោះគោរលាយនិងបន្តដំណើរការក្នុងល្បឿនទាបមួយនាទីទៀត។ ឥឡូវនេះអ្នកមួយពងម្តងទៀតបញ្ចូលពងឆៅហើយបន្តដំណើរការញ៉ាំ 5 នាទីទៀតបន្ទាប់មកចាក់សូកូឡារលាយហើយចាក់សាច់រយៈពេល 4-5 នាទី។
ក្រែមធម្មតាសម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រុមគ្រួសារដែលមានខ្លាញ់មធ្យម - 300 ក្រាម។
- ស្កររលាយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- Cream ជាតិខ្លាញ់ 33% - 180 ម។ ល។
ការរៀបចំ
ឈីសដែលយើងកិនទៅជាលក្ខខណ្ឌដូចគ្នាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬក៏ក្រឡុកយើងចាក់ក្រែមត្រជាក់ហើយនៅចង្អូរតូចយើងវាយទៅនឹងស្ថានភាព creamy ។ ឥឡូវនេះយឺតដាក់ម្សៅស្ករ, ចំនួនទឹកប្រាក់របស់វាអាស្រ័យលើរសជាតិ។ បុកខ្ទប់ដោយរលូនហើយអនុវត្តក្រែមទៅនំ។