ដូងដោយគ្មានការផ្សិត - រូបមន្ត

ម្សៅមីក្រូមានភាពខុសគ្នារវាងភាពឆើតឆាយភាពទន់ភ្លន់និងភាពត្រជាក់ប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលច្រើនដើម្បីបញ្ជាក់និងជំនាញដុតនំ។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿននិងសម្របសម្រួលដំណើរការនៃការដុតនំ, ការជំនួសផ្សិតជាមួយសូដាឬម្សៅដុតនំ (ម្សៅដុតនំ) នឹងជួយ។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងពិចារណាពីរូបមន្តសម្រាប់នំដូណាត់ដោយគ្មានមេផ្សិតដោយប្រើគ្រាន់តែជាមូលដ្ឋាន។

នំដូណាត់បុរាណដោយគ្មានផ្សិត - រូបមន្ត

នំដូណាត់បុរាណគឺជានុយក្លែងក្លាយឬបាល់មួយចៀននៅក្នុងប្រេងកាតច្រើនរហូតទាល់តែសំបកមាសលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់នំដូណាត់:

• ម្សៅ - 245 ក្រាម;
• ស្ករ - 55 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ - 65 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 165 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងសម្រាប់ឆ្អិនជ្រៅ។

សម្រាប់ការ sprinkling:

• ស្ករ - 75 ក្រាម។
• ដី កិន - 1 ½ tsp ។

ការរៀបចំ

1. ការលាយភេសជ្ជៈចាប់ផ្តើមដោយការផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់លើកលែងតែស្កររួមគ្នា។
2. ស្ករត្រូវបានរំលាយដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅជាមួយប៊ឺហើយបន្ទាប់មកចាក់ល្បាយរាវឱ្យស្ងួត។
3. បនា្ទាប់ពីលាយម្សៅទន់និងដលបញ្ច្រញវាឱ្រយដុំបាល់ដុំបាល់មួយសម្រ្រប់កីឡាវាយកូនបាល់លើតុរមៀលវាផ្តល់រូបរាងឱ្យបានត្រឹមត្រូវហើយជ្រមុជវាទៅក្នុងដាប់ឆៅ។
4. នៅពេលដូណាត់ក្លាយទៅជាមាសវាត្រូវបានផ្ទេរទៅកំប៉ុងហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយនឹងល្បាយនៃជាតិក្លិននិងស្ករប្រសិនបើចង់បាន។
5. ដូណាត់បែបនេះដោយគ្មានស៊ុតនិងមេផ្សិតត្រូវបានគេទទួលបានមិនអាក្រក់ជាងដើមឡើយលើសពីនេះទៀតម្សៅអាចត្រូវបានផ្តល់នូវរូបរាងដែលចង់បានយ៉ាងងាយស្រួល។

Donuts នៅលើទឹកដោះគោដោយគ្មាន yeast

គ្រឿងផ្សំ:

• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
• ទឹកដោះគោ - 235 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 245 ក្រាម;
• ស្ករ - 45 ក្រាម។
• ម្សៅដុត - 4 ½ tsp;
• ប៊ឺ - 65 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំរាវដោយវាយដំស៊ុតជាមួយស្ករប៊ឺនិងទឹកដោះគោ។
2. ញែកផ្សំស្ងួតដោយឡែក ៗ គ្នានិងហុចល្បាយតាមរយរាវ។
3. ដោយលាយល្បាយទាំងពីរលាយម្សៅល្អដាក់វាឱ្យកម្រាស់ពីរសង់ទីម៉ែត្រនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរន្ធដោយប្រើ cuttings ពិសេសឬវ៉ែនតា / វ៉ែនតាដែលមានអង្កត់ផ្ចិតខុសៗគ្នា។
4. ទម្លាក់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នេះទៅក្នុងប្រេង preheated និង fry រហូតដល់ browned ។ នំដូណាត់ដលគានផ្សិតអាចចាក់ទឹកជាមួយស្កររលាយតុបតែងជាមួយស្ករសូកូឡាឬកំប៉ុងធម្មតា។

Dough សម្រាប់ donuts នៅលើ kefir - រូបមន្តដោយគ្មានការផ្សិត

ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់បន្ថែមម្ហូបកាឡូរីទេដោយសារតែការចៀនជ្រៅចូរជំនួសវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។ យើងផ្តល់ជូននូវការដុតនំនំដូណាត់នៅក្នុងឡដុតដោយប្រើទម្រង់ពិសេស។ ប្រសិនបើមិនមានទម្រង់ដូណាត់ទេនោះអ្នកអាចប្រើផ្សិតសម្រាប់ក្រដាសប្រាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 235 ក្រាម;
• ស្ករ - 145 ក្រាម។
• ម្សៅដុត - 2 tsp;
• ក្លិនឈុន, nutmeg - សម្រាប់½ tsp;
• kefir - 165 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប៊ឺ - 35 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលបន្តធ្វើរូបមន្តនំដូណាត់របស់យើងផ្ទាល់ដោយគ្មានមេផ្សិតយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យអ្នកលាបឡាស៊ែរដល់ 215 ដឺក្រេនិងរៀបចំផ្សិតដោយលាយប្រេងដោយប្រេងតិចតួច។
2. ផ្សំម្សៅដុតនំនិងម្សៅគ្រឿងទេសបន្ថែមស្ករប៊ឺតប៊ឺតនិងស៊ុតទៅលាយ។ Pour kefir នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និង knead dough ក្រាស់។
3. បញ្ជូនដបទៅក្នុងថង់ម្សៅហើយដាក់វានៅក្នុងផ្សិតដែលបំពេញមុនដោយប្រហែល 2/3 ។
4. ដុតនំដូណាត់សម្រាប់ប្រហែល 7-9 នាទីឬរហូតដល់ dough ត្រូវបាន browned ។
5. បន្ទាប់ពីនោះសូមឱ្យការធ្វើតេស្តនេះត្រជាក់ជាលើកដំបូងនៅក្នុងផ្សិត 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកនៅលើក្រឡា។
6. ទឹកដោះគោត្រជាក់អាចត្រូវបានតុបតែងដូចធម្មតា: glaze, សូកូឡា, ស្ករ, កាកាវឬស្ករម្សៅ។