Trout - មាតិកាកាឡូរី

ត្រីនេះត្រូវបានគេហៅថា "ត្រីរាជ" ហើយវាមិនមែនសម្រាប់អ្វីទេ: អ្នកអាចចៀនវាអំបិលចម្អិនវាដុតនំប៉័ងវាដុតនំនិងដុតហើយថែមទាំងស៊ីឆៅនៅក្នុងអាហារស៊ូស៊ីតែរឿងមួយនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ - រសជាតិឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមានមនុស្សតិចតួចណាស់ដែលដឹងថាត្រីងៀតមិនមែនជាប្រភេទត្រីដាច់ដោយឡែកនោះទេក៏ប៉ុន្តែវាមិនមានអ្វីដូចជា ត្រីងុយ ហើយនិយាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងទាល់តែសោះ។ នេះគឺជាឈ្មោះនៃប្រភេទត្រីដែលមានជីវជាតិជាច្រើនប្រភេទពីគ្រួសារត្រីសាម៉ុន។ ការពិតគឺថាប្រភេទត្រីដែលបានបង្កើតឡើងដើម្បីត្រីនេះត្រូវបានសំដៅដល់ថាជា "អនុម័ត": ឧ។ ភាគច្រើនបំផុតនៃជីវិតត្រូវបានចំណាយនៅក្នុងសមុទ្របើក, ប៉ុន្តែស៊ុតត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទន្លេនិងស្ទ្រីម។ ការរីកលូតលាស់ឡើងភាគច្រើននៃឆាញទុកទន្លេ "មតេយ្យ" ប៉ុន្តែមួយចំនួនអាចស្នាក់នៅក្នុងវាសម្រាប់ជីវិត។ វាគឺជាត្រីទាំងនោះដែលមិនចាកចេញពីកន្លែងពងបែកនៃឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេហើយហៅថាត្រីឆ្លាម។ តាមធម្មតាត្រី trout បឹងបានបង្ហាញខ្លួនចេញមកពីប្រជាកសិករវ័យក្មេងទាំងនោះដែលជំនួសឱ្យលំហរបើកចំហបានចូលទៅក្នុងបឹងហើយបានស្នាក់នៅទីនោះផ្តល់នូវកំណើនប្រជាជនថ្មី។ វាក៏មានត្រីសមុទ្រផងដែរវារស់នៅក្នុងទឹកសមុទ្រនិងមិនចូលទៅក្នុងមហាសមុទ្រទេ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន?

ដោយសារជំរកសម្រាប់ប្រភេទសត្វត្រីនីមួយៗមានភាពខុសប្លែកពីគ្នាទៅវិញទៅមកសមាសធាតុផ្សំរបស់វានិងតម្លៃកាឡូរីត្រូវគ្នានឹងស្ថិតនៅក្នុងជួរធំ ៗ (ពី 80 ទៅ 180 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម) ។ ត្រីប្រេងដែលសម្បូរទៅដោយខ្លាញ់និងវីតាមីនច្រើនជាងគេគឺសមុទ្រ: តម្លៃកាឡូរីរបស់វាគឺប្រហែល 175-180 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ ទឹកដោះគោតូចនិងទាប - កាឡូរី: ត្រី កាល់ឡូរីកាឡូរី គឺ 80-100 គីឡូកាឡូរី។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានស្រូបយកបានល្អប្រសើរ។ ដូច្នេះទ្រូទ្រូទន្លែសកាន់តែសមស្របសម្រាប់ការបាត់បង់ទំងន់ជាងត្រីផ្សេងៗទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសត្រីមួយ?

នៅពេលដែលអ្នកជ្រើសរើសត្រីកន្ទុយនៅកន្លែងដំបូងអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ទៅលើក្លិន: ត្រីស្រស់មិនមានក្លិនទេ។ លើសពីនេះទៀតត្រីឆ្មាគួរតែយឺតនិងយឺត។ ពណ៌នៃ fillet នេះមិនមានអត្ថន័យពិសេសទេព្រោះវាអាចប្រែប្រួលគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅក្នុងពូជខុសៗគ្នា - ពីពណ៌សនិងក្រែមពណ៌ផ្កាឈូកទៅក្រហម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីទឹកប្រៃ?

ត្រីនេះល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទ ដំណើរការកែសម្ផស្ស។ ជម្រើសអាហារច្រើនបំផុតគឺ - ឆ្អិនដុតឬនំប៉័ង។ រំពុះត្រាំអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយការញ៉ាំនិងកាត់បន្ថយទឹករំពុះរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។ ទុរដុតនំនៅក្នុងស្លឹកឬគ្រាន់តែនៅក្នុង oven, seasoning ជាមួយ lemon និងខ្ញី។

មាតិកាកាឡូរីនៃត្រីមួយសម្រាប់ពីរបីប្រហែលប្រហែល 108 កាឡូរីហើយនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការកាត់បន្ថយ។

មិនមានរបបអាហារបែបនេះទេប៉ុន្តែគ្មានវិធីណាដែលឆ្ងាញ់តិចជាងមុនដើម្បីចម្អិនត្រី trout នោះទេ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅលើដុតឬក្នុងចាន frying ធម្មតាមួយ។ ខ្លាញ់កំប៉ុងមានចំនួនប្រហែល 200 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។