Taratushki - nodules lush ពី dough ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ នេះជារឿងសាមញ្ញនំប៉័ងត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងបញ្ហានៃការនាទីហើយដូច្នេះការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនិងស្រឡាញ់ដោយមនុស្សជាច្រើន។ នៅក្នុងរូបមន្តយើងនឹងពិចារណាពីការប្រែប្រួលនៃផ្សិតជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ kefir នៅក្នុង dough ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបបានបញ្ចប់កាន់តែល្អប្រណិត, ruddy និង appetizing បន្ថែមទៀត។
រូបមន្តសម្រាប់ផ្សិតនៅលើ kefir
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្លាញ់ kefir - 370 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 475 ក្រាម;
- ពងមាន់ធំ - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
- ស្ករ - 60 ក្រាម
- សូដា - 3 ម។ ល។
- ghee - 30 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីទទួលបាន Taratushki ដ៏អស្ចារ្យអស្ចារ្យម្សៅសម្រាប់ពួកគេគួរត្រូវបាន saturated ជាមួយអុកស៊ីសែន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវបាន sieved តាមរយៈ sieve និងលាយជាមួយសូដា។ ចំពោះមូលដ្ឋានរាវនៃស៊ុតវាយវាជាមួយជាតិស្ករនិងបន្ថែមហ្គេអេ។ យើងចាក់ kefir ទៅស៊ុតលាយឱ្យបានល្អហើយបន្ថែមរាវទាំងអស់ទៅម្សៅ។ ជាលទ្ធផលពន្លឺស្លាយនិងម្សៅអំបោះបន្តិចគួរតែចេញមកដែលគួរដាក់នៅក្នុងចានចាក់ប្រេងជ្រៅនិងគ្របដោយខ្សែភាពយន្ត។ ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងក្រោយមកម្សៅត្រូវបានរាលដាលនៅលើតុតុធូលីហើយរមៀលរហូតដល់កម្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ dough ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតទូលំទូលាយនៅក្នុងកណ្តាលនៃការគ្នាយើងបានកាត់បន្ថយការរន្ធបញ្ឈរមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យតាមរយៈការមួយនៃគែម។ ការធ្វើនេះមិនចាំបាច់ទេរសជាតិនៃនីតិវិធីបែបនេះក៏មិនមានផលប៉ះពាល់ដែរ។ បនា្ទាប់ពីការបង្កើតបរិមាណសូលុយស្យុងរួចហើយវានៅសល់តែឆាក្នុងចង្អុរជ្រៅឬក៏ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេងបន្លែ។
សូកូឡា Tarakushki - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 250 មីលីលីត្រ;
- សាច់មាន់ (ធំ) - 1 ដុំ;
- ស្ករ granulated - 45 ក្រាម;
- ម្សៅកាកាវ 30 ក្រាម;
- ម្សៅ - 220 ក្រាម;
- សូដា - 3 ក្រាម
- អំបិល - 3 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងលំដាប់សម្រាប់ batter ដែលបានក្លាយជាទន់ទន់ដូចគ្នានិងដោយគ្មានដុំយើងបានលាងម្សៅបន្ថែមវាផងដែរម្សៅកាកាវដែល sifted និងរួមគ្នាជាមួយពួកគេសូដានិងអំបិល។ ស៊ុតលាយជាមួយជាតិស្ករនិងបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយមួយរំពាត់ញ៉ាំទឹកដោះគោយ៉ាអួរបន្តិចម្តង ៗ ចាក់ជាល្បាយចម្រុះ។ ម្សៅស្អិតដែលផលិតរួចបានត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែភាពយន្តហើយបានទុកចោលអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងពេលត្រជាក់ដូច្នេះល្បាយម្សៅត្រូវបានចុះខ្សោយហើយម្សៅបន្ទាប់ពីក្លិនឆ្វក់បានត្រជាក់និងពន្លឺហើយក្នុងអំឡុងពេលរមៀលវាមិនស្អិតជាប់នឹងដៃទេ។
ពេលដេលសូកូឡាមានលក្ខណៈសមស្របវានឹងលាងសម្អាតតុនិងរមៀលម្ជុលដោយម្សៅរាលដាលចេញពីម្សៅហើយរមៀលវាទៅកម្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រ។ បង្វិលស្រទាប់ទៅជាចតុកោណកែងនៅចំកណ្តាលនៃរន្ធនីមួយៗដែលយើងបង្កើតប្រហោងនិងហូរមួយគែមចូលទៅក្នុងវា។ ផ្សិតចៀននៅក្នុងប្រេងក្តៅស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាសហើយបន្ទាប់មកបម្រើ, sprinkled ជាមួយស្កររលាយ, ទឹកជាមួយ syrup, ទឹកឃ្មុំឬយៈសាពូនមី។ កុំភ្លេចតែផឹកកាហ្វេឬទឹកដោះគោត្រជាក់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំផ្សិតនៅក្នុង kefir នៅក្នុង oven នេះ?
ដូចជាភាគច្រើនបំផុតនៃរូបមន្តសម្រាប់ផ្អែមដែលយើងដឹងពីកុមារភាពវាជាការលំបាកក្នុងការហៅរូបមន្តសម្រាប់ tarats ដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងន័យណាមួយប៉ុន្តែទម្ងន់មួយចំនួននៃជាតិស្ករដែលអាចបំពេញបានដោយនំបុ័ងដុតជំនួសឱ្យ roasting វាមិនមែនជាការលំបាកទាំងអស់។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 248 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុតមាន់ (ធំ) - 1 ដុំ;
- ស្ករ vanilla - 2.5 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 80 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 210 ក្រាម
- សូដា - 4 ក្រាម។
ការរៀបចំ
យើងចាប់ផ្តើមជាមួយការរៀបចំនៃផ្នែករាវនៃការធ្វើតេស្តរបស់យើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយស៊ុតជាមួយស្ករស, បន្ថែម vanilla តិចតួចនិងចាក់ kefir ។
ម្សៅចាក់ចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែម soda ទៅវាលាយនិងចាក់ល្បាយ kefir ។ យើងធ្វើនំម្សៅស្អិតដែលរួមបញ្ចូលគ្នារវាងម៉ាស់ទាំងពីរហើយគ្របដណ្តប់វាទុកវាចោលអស់រយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈ, រមៀលចេញ dough ទៅកម្រាស់នៃសង់ទីម៉ែត្រមួយ, កាត់វានៅក្នុងវិធីងាយស្រួលណាមួយនិងការរីករាលដាលវានៅលើ parchment oiled ផងដែរ។ ដោយមានជំនួយពីការចម្អិនអាហារ, យើងគ្របដណ្តប់ជាមួយប្រេងបន្លែនិង taratki ខ្លួនគេផ្ទាល់។ យើងបានដាក់ម្ហូបឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡតុនដែលមានសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេហើយរង់ចាំឱ្យតម្លៃធ្យូងកើនឡើងនិងទទួលបានពណ៌ត្នោត។