Strudel ជាមួយផ្លែប៉ោមគឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូបអូទ្រីស, យកឈ្នះចិត្តរបស់អតិថិជនជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាផ្ទុយគ្នានៃការបំពេញ juicy និង crispy សែល។ ការសូកប៉ាន់និងការបង្អែមដើមបានបម្រើក្នុងទម្រង់ក្តៅជាមួយនឹងការ៉េម vanilla ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនម្ហូប strudel ជាមួយផ្លែប៉ោម?
មនុស្សជាច្រើនគិតពីបច្ចេកវិទ្យានៃការបង្កើត strudel ជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមកំពូលសិល្បៈនៃការធ្វើម្ហូប, មិនអាចចូលដំណើរការទៅជាម្ចាស់ផ្ទះសាមញ្ញ។ ជាការពិតដើម្បីចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ធម្មតាប្រសិនបើអ្នកដឹងអំពីច្បាប់និងអាថ៌កំបាំងមូលដ្ឋាន:
- Dough សម្រាប់ strudel ជាមួយផ្លែប៉ោមត្រូវបានរៀបចំដោយ kneading បឋម។ នៅលើផ្នែកមួយដែលមានស្តង់ដាត្រូវយកទឹកកន្លះពែងប្រហែល 400 ក្រាមនៃម្សៅនិងពីរស្លាបព្រានៃជាតិខ្លាញ់បន្លែ។
- រចនាសម្ព័ន្ធនៃសន្លប់ម្សៅគួរតែយឺតប៉ុន្តែក្រាស់។ វាត្រូវទុកប្រហែលមួយម៉ោងមុនពេលប្រើរួចហើយដាក់កន្សែងពោះគោឬដាក់ប្រេងនៅលើម្សៅម្សៅហើយទាញវាចេញពីខាងក្រោមស្តើង ៗ តាមដែលអាចធ្វើបានជាមួយនឹងខ្នងផ្នែកខាងក្រោយនៃដូង។
- ដើម្បីសំណើមពីការបំពេញមិនសើមមូលដ្ឋានទទួលបានវាត្រូវបាន oiled ទូទៅ sprinkled ជាមួយ vanilla ឬ breadcrumbs ផ្សេងទៀតនៃនំបុ័ងពណ៌ស។
- រមៀលគឺកាន់តែងាយស្រួល, ជួយជាមួយកន្សែង, និង baked នៅលើ parchment ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
strudel Viennese ជាមួយផ្លែប៉ោម
ដើម្បីចម្អិនស្រា strudel បុរាណជាមួយផ្លែប៉ោមនិងក្លិនឈុមសូមជ្រើសពូជផ្អែម - ផ្អែមជាមួយសាច់ក្រាស់។ ផ្លែឈើត្រូវបានសំអាតហើយកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗនិងលាងជាមួយទឹកក្រូចដើម្បីជៀសវាងងងឹត។ ផលិតផលដែលត្រូវបានបញ្ចប់នៅក្នុងប្រភេទក្តៅត្រូវបានលាបខ្លាញ់ពីលើជាមួយប្រេង sprinkle ជាមួយស្កររលាយ។ ពីបរិមាណផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់សម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោងអ្នកនឹងទទួលបានអាហារឆ្ងាញ់ ៗ 4 ឈុត។
គ្រឿងផ្សំ:
- dough - 500 ក្រាម
- សាច់ផ្លែប៉ោម - 900 ក្រាម។
- Walnut - 120 ក្រាម
- lemon - 0,5 បំណែក;
- នំកែកឃឺវ៉ាននី - 70 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- ដីកិន - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ស្រទាប់ផ្សងបានរៀបចំត្រូវបាន oiled, គ្របដណ្តប់ជាមួយ breadcrumbs ។
- បរិមាណរបស់ក្រុមហ៊ុនអេបផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតដែលរីករាលដាលនៅលើកំពូល។
- តុបតែង strudel បុរាណជាមួយផ្លែប៉ោម នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការរមៀលបិទជិតនិងដុតនំសម្រាប់ 45 នាទី 180 ដឺក្រេ។
strudel Curd ជាមួយផ្លែប៉ោម
អ្នកគាំទ្រនៃផលិតផលកំប៉ុងនឹងពេញចិត្តក្នុងការសរសើរ strudel ជាមួយឈីក្រុមគ្រួសារនិងផ្លែប៉ោម។ ផលិតផលទឹកដោះគោជូរត្រូវតែមានជាតិសំណើមអប្បបរមាដែលអតិរេករបស់វាប្រសិនបើចាំបាច់ត្រូវបានច្របាច់បញ្ចូលដោយការដាក់មូលដ្ឋានក្នុងមារៈបង់រុំនៅក្រោមសម្ពាធសម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោង។ ក្នុងនាមជាអ្នកបន្ថែមរសជាតិហឹរដែលអ្នកអាចប្រើក្នុងករណីនេះក្រវាញដែលរួមបញ្ចូលជាមួយ vanilla នឹងផ្តល់ជូននូវបង្អែមរសជាតិថ្មីទាំងស្រុង។ 4 ដងនឹងត្រៀមរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ:
- មូលដ្ឋានម្សៅបុរាណ - 500 ក្រាម;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 500 ក្រាម។
- Antonovka - 500 ក្រាម
- វ៉ានលីលីន, ក្រវាញ - ដោយចង្អៀត;
- ស្ករ granulated - 150 ក្រាម;
- បន្ទះសៀគ្វីវ៉ានីន - 100 ក្រាម
- creamy ជាតិខ្លាញ់ - 150 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ម៉ាសទំពាំងបាយជូរដែលមាន ជាតិផ្អែមលាយជាមួយផ្លែឈើ ស្រស់ និងបន្ថែមគ្រឿងទេស។
- ដាក់ម៉ាស់នៅលើស្រទាប់ពន្លូតដែលបានរៀបចំមុនពេលមានប្រេងនិង pritrisiv ទូទៅជាមួយនំកែកឃឺ។
- បង្រួមរមូរតឹង, ពត់គែមជាមុន។
- ផ្ញើ strudel ជាមួយផ្លែប៉ោមដុតនំរយៈពេល 45 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។
Strudel ជាមួយផ្លែប៉ោមនិង raisins
Strudel ជាមួយផ្លែប៉ោមរូបមន្តដែលអ្នកនឹងរៀនបន្ថែមទៀតត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរបៀបបុរាណប៉ុន្ដែវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានលាងសម្អាតនិងនំប៉័ងនៅក្នុងទឹកសាបក្តៅ។ ជារឿយៗស្រាកញ៉ាំតិចតួចផ្លាស្ទិចឬរឹមត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកដែលផ្តល់នូវរសជាតិបង្អែមនិងរសជាតិពិសេស។ ដើម្បីធ្វើការព្យាបាលដោយផ្អែមទឹកសំរាប់មនុស្ស 4 នាក់វានឹងចំណាយពេល 2 ម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ:
- dough - 500 ក្រាម
- សាច់ផ្លែប៉ោម - 900 ក្រាម។
- គ្រាប់ - 120 ក្រាម
- raisins - 120 ក្រាម
- lemon - 0,5 បំណែក;
- cognac - 50 មីលីលីត្រ;
- crumbs ស្ងួតនៃខូគី - 70 ក្រាម;
- ខ្លាញ់ creamy - 150 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 150 ក្រាម;
- ដំឡូង - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ត្រាំសាច់ជ្រលក់ជាមួយស្រាកញ៉ែនដោយបន្ថែមផ្នែកដូចគ្នានៃទឹករំពុះ។
- លាយវាជាមួយសមាសធាតុផ្សេងទៀតនៃការបំពេញនេះដាក់រង្គាលនៅលើទ្រង់ទ្រាយពន្លូតប្រេង។
- បត់ផលិតផលនិងដុតនំ 45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
Strudel ជាមួយផ្លែប៉ោមនិង cherries
បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដុតនំស្រាជាមួយផ្លែប៉ោមដោយបន្ថែមផ្លែប៊ែរី។ ក្រោយមកអាចត្រូវបានស្រស់ឬជាប់គាំង, ប៉ុន្តែចាំបាច់ pitted ។ គំរូត្រជាក់ត្រូវបានរលាយពីមុននិងកម្ចាត់ទឹកហួសប្រមាណ, ដាក់សម្រាប់ពេលវេលានៅក្នុង colander មួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបបង្អែមមួយឆ្ងាញ់និងចិញ្ចឹមពួកគេ 4 នាក់វានឹងចំណាយពេល 2 ម៉ោង។
គ្រឿងផ្សំ:
- មូលដ្ឋានម្សៅ - 500 ក្រាម;
- Antonovka - 600 ក្រាម
- គ្រាប់ - 100 ក្រាម
- cherries - 400 ក្រាម
- lemon - 0,5 បំណែក;
- cornstarch - 40 ក្រាម
- នំកែកឃឺ - 50 ក្រាម
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 150 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ផ្លែឈើត្រូវបានបូកបញ្ចូលគ្នាជាមួយផ្លែប៊ឺរីនិងម្សៅផ្អែម។
- រីករាលដាលនៅលើ elongated, oiled, រសជាតិជាមួយ rusks ស្រទាប់មួយ twist ត្រឹមត្រូវ tightly ជាមួយរមៀលមួយ។
- strudel ដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោម 45 នាទីនៅ 185 ដឺក្រេ។
Strudel ធ្វើពីនំប៉័ងជាមួយផ្លែប៉ោម
ប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការជក់បារីជាមួយមូលដ្ឋានអ័ភ័យនោះទេអ្នកអាចរៀបចំ strudel យ៉ាងរហ័សជាមួយផ្លែប៉ោមយោងតាមរូបមន្តនេះ។ ក្នុងនាមជាមូលដ្ឋានយកត្រៀមខ្លួនជាស្រេច thinly ចេញ ចាន filo ដែលត្រូវបានដាក់នៅលើ parchment នៅលើគ្នាទៅវិញទៅមក, promazyvaya ជាមួយប្រេងគ្នាហើយប្រសិនបើលើសពីនេះទៀតចង់បាន sprinkling ជាមួយស្ករ។ ពីបរិមាណផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់វានឹងក្លាយទៅជាការព្យាបាលសម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់។
គ្រឿងផ្សំ:
- philo - 6 សន្លឹក;
- សាច់ផ្លែប៉ោម - 400 ក្រាម។
- គ្រាប់ - 150 ក្រាម
- raisins - 120 ក្រាម
- lemon - 0,5 បំណែក;
- rum - 70 ម។ ល។
- នំបុ័ង vanilla - 50 ក្រាម;
- ម្សៅ cinnamon - 10 ក្រាម;
- clove ដី - pinch;
- ជាតិខ្លាញ់ - 150 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 150 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ដាក់ស្រទាប់ប្រេងនៃ phyllo នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។
- ត្រាំសាច់ជ្រលក់នៅក្នុង rum, លាយវាជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនិងការរីករាលដាលវានៅលើ filo ។
- ធ្វើឱ្យកញ្ចប់បិទជិតនិងដុតនំរហូតដល់ក្រហមក្នុងកំដៅកណ្តាល។
ចង្កៀងនំបុ័ង Pita ជាមួយផ្លែប៉ោមនៅក្នុងឡ
រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់អាហារសម្រន់ឆាប់រហ័សនឹងធ្វើឱ្យឆ្មបដ៏មមាញឹក។ strudel ធ្វើពីនំបុ័ង pita ជាមួយផ្លែប៉ោមត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងបញ្ហានៃការនាទីហើយវាប្រែទៅជាស្ទើរតែគ្មានអាក្រក់ជាងបំរែបំរួលពិតប្រាកដ។ កំប៉ុងប្រើអាមេនីស្តើង។ វាគួរតែត្រូវបានគេលាយជាមួយជាតិខ្លាញ់រលាយនិងធញ្ញជាតិ vanitas pritrasit ជួយសង្គ្រោះ។ 4 ដងនឹងត្រូវបានរៀបចំរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 40 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ:
- lavash Armenian - 1 ដុំ;
- Antonovka - 600 ក្រាម
- គ្រាប់ - 80 ក្រាម
- នំកែកឃឺ - 50 ក្រាម
- ចំអិន - 10 ក្រាម
- ប៊ឺនិងស្ករ - 100 ក្រាមគ្នា។
ការរៀបចំ
- មូលដ្ឋានត្រូវបានគេចាក់ប្រេងនិងដាក់នៅលើកំពូលនៃការបំពេញដោយលាយសមាសធាតុដែលនៅសល់។
- បង្វិល strudel ពីការលាងសំអាតជាមួយផ្លែប៉មនិងដុតនំរហូតដល់ក្រហមនៅ 190 ដឺក្រេ។
Strudel ជាមួយផ្លែប៉ោមពីកុម្មង់នំ puff - រូបមន្ត
គ្រាន់តែរៀបចំនិង strudel ជាមួយផ្លែប៉ោមពី dough yeast puff ។ ការបំពេញអាចត្រូវបានធ្វើឡើងបុរាណឬបំពេញប្រសិនបើចង់បានជាមួយឈីក្រុម Fulham, ផ្លែឈើផ្សេងទៀតឬ berries ។ ស្រទាប់ស្រទាប់ត្រូវតែត្រូវបានរលាយ, ដាក់នៅលើ parchment ម្សៅ -potted និងរមៀលវាចេញ។ ដើម្បីធ្វើបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់អ្នកត្រូវចំណាយត្រឹមតែពាក់កណ្តាលម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សន្លឹក puff - 500 ក្រាម;
- antonovka - 700 ក្រាម
- គ្រាប់ - 100 ក្រាម
- នំកែកឃឺ - 50 ក្រាម
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 130 ក្រាម;
- vanilla - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- បានរៀបចំដំបូងបំពេញសម្រាប់ strudel នៃផ្លែប៉ោមដែលបន្ថែមនៅសល់នៃគ្រឿងផ្សំនេះ។
- ប្រេងរមៀលសន្លឹក, sprinkle ជាមួយ crumbs, unfold គ្រឿងផ្សំបំពេញ, បត់ផលិតផលនិងដុតនំនៅក្នុងកំដៅមធ្យមកន្លះម៉ោង។