អ្វីដែលមិនត្រូវនិយាយនោះទេប៉ុន្តែមិនមានស្បៀងជាសកលច្រើនជាងដំឡូងជាមួយសាច់នោះទេ។ អ្នកអាចចម្អិនវាតាមរបៀបផ្សេងៗប៉ុន្តែងាយស្រួលបំផុតសូម្បីតែអ្នកចម្អិនម្ហូបក៏ចាប់ផ្តើមនិយាយអំពីគាត់ហើយនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនាថ្ងៃនេះរបស់យើង។
រូបមន្តសាច់មាន់ជាមួយនឹងដំឡូងនៅក្នុងសក្តានុពលមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្លាបមាន់ - 5 គ្រាប់។
- ដំឡូង - 3 PCs ។
- ប៉េងប៉ោះ - 2 បំណែក;
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tsp;
- ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្រាស្ងួតពណ៌ស - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងល្ង។
- ទឹក 50-70 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ស្លាបមាន់ ហើយស្ងួតវា។ យើងបានកាត់ស្លាបទៅជាពីរកន្ទុយនៅតាមសន្លាក់និងប្រោះដោយម្សៅ។ ចាក់ទឹកលាយជាមួយសាច់គោកន្លះស្លាបព្រានៃ ទឹកស៊ីអ៊ីវ កន្លះស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រានៃប្រេងនិងស្រាស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាហើយកូរឱ្យពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិរយៈពេល 20-30 នាទី។
ដំឡូងរបស់ខ្ញុំ, ស្អាតនិង chop ។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយយើងកំដៅប្រេងនិង fry យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃ slices នៃដំឡូងមើមដើម្បី crust មាសនៅលើវាប៉ុន្តែយើងមិនត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីចំអិន។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ carrots fry ហើយបន្ទាប់មកចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិតស្តើង។ នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងច្បាស់លាស់បន្ថែមសាច់មាន់ទៅវាហើយដាក់ពណ៌វាលើកំដៅខ្ពស់។
យើងបានរីករាលដាលបន្លែនិងសាច់មាន់ចៀននៅក្នុងខ្ទះដាក់រប៉ាងប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលហើយបំពេញវាជាមួយទឹក។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវដែលនៅសល់។ យើងបានដាក់ចានដាក់ក្នុងឡដាស់កំដៅសម្រាប់រយៈពេល 200 ដឺក្រេក្នុងរយៈពេល 25-30 នាទី។
សាច់មាន់ជាមួយនឹងដំឡូងនិងផ្សិតនៅក្នុង pots
គ្រឿងផ្សំ:
- ភ្លៅមាន់ - 1.5 គីឡូក្រាម។
- cumin - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេច - 1/4 tsp ។
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- paprika ជក់បារី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ដំឡូង - 6 PC ។
- សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
- សណ្តែកកំប៉ុង - 350 ក្រាម
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
- parsley ។
ការរៀបចំ
បំណែកនៃសាច់មាន់និងស្ងួតហួតហែង។ ប្រោះសាច់ជាមួយ cumin, អំបិលនិងម្រេច។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនយើងកំដៅឡើងប្រេងបន្លែនិងចៀនសាច់ទៅក្នុងសំបកស្ងួតប្រហែល 10 នាទី។ យើងយកសាច់មាន់ដាក់លើចានហើយនៅកន្លែងរបស់វាយើងដាក់ម្រេចប៊ុលហ្គារីម្រេចខ្ទឹមសនិងផ្សិត។ ដរាបណាសំណើមលើសពីផ្សិតហួតហើយម្រេចបានក្លាយជាទន់ - យកខ្ទះចៀនចេញពីភ្លើង។ ដំឡូងត្រូវបានជម្រះ, កាត់និងឆ្អិនទៅពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
នៅខាងចុងថូយើងដាក់សាច់មាន់ហើយចាក់វា 50 មីលីលីត្រនៃទឹកឬទំពាំងបាយជូរ។ យើងចែកចាយសណ្តែកដំឡូងផ្សិតនិងម្ទេស។ យើងដាក់ចានដាក់ក្នុងចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 200 អង្សាសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទី។ ដំឡូងមាន់និងផ្សិតនៅក្នុងសក្តានុពលអាចត្រូវបានបម្រើដោយឯករាជ្យតុបតែងជាមួយ parsley ឬជាមួយ garnish នៃអង្ករមួយ។
សាច់មាន់ជាមួយដំឡូង, stewed នៅក្នុង pots
គ្រឿងផ្សំ:
- ជើងមាន់ - 1.5 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ញីដឹងគុណ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ខ្ទឹម - 4-5 ធ្នូ;
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន - 500 ក្រាម;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 លីត្រ
- ប្រេងសណ្ដែកដី 1 st;
- សណ្តែកដីលីត្រ - 1 ធាតុ
- coriander ដី - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេច cayenne - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- parsley;
- អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយយើងក្ដៅឡើងប្រេងបន្លែ។ បំណែកនៃសាច់មាន់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងឆារហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ នៅលើចានឆាំងមួយដាច់ដោយឡែកពីគ្នា, ចិញ្ចៀនចិញ្ចៀនចិញ្ចៀនចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ 3-4 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមវាខ្ញីនិងខ្ទឹមតាមសារពត៌មាន។ ដំឡូងត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ជាបំណែកនៃមើមត្រូវបានបន្ថែមទៅនំអាំង។ យើងបានផ្សព្វផ្សាយសាច់មាន់និងបន្លែនៅក្នុងផើង។
នៅលើភ្លើងដាក់ទឹកជ្រលក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្ថែមប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់របស់វាប៊ឺសណ្តែកប៊ឺសណ្តែកម្រេច cayenne និងគ្រាប់ chopped ។ កូរហើយរង់ចាំនៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកចាក់វាទៅក្នុងសាច់។ យើងបានដាក់សាច់មាន់ជាមួយនឹងដំឡូងនៅក្នុង oven សម្រាប់ 25-30 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។