salad "Mimosa ជាមួយអង្ករ" គឺជារូបមន្តដើមមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ចម្អិនអាហារ salad ល្បីល្បាញនិងល្បី ៗ សម្រាប់យើងទាំងអស់គ្នា។ លក្ខណៈពិសេសរបស់វាគឺវត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃម្ហូបនៃស្រូវដែលផ្តល់នូវរសជាតិមិនធម្មតាមួយបើប្រៀបធៀបជាមួយរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ salad "Mimosa" ។
រូបមន្តសំរាប់សាឡាត់ "មីម៉ូហ្សូជាមួយអង្ករ"
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីលុបចោល - 1 កំប៉ុង;
- ស្រូវ - 0,5 ។
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- carrots ឆ្អិន - 2 បំណែក;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- mayonnaise - 100 មីលីលីត្រ;
- បៃតងនៃ dill - 1 bunch ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំ salad "Mimosa ជាមួយអង្ករ" យើងយកត្រីលុបចោល, បញ្ចូលទឹកពីពួកគេនិង mash ជាមួយ fork មួយ។ អង្ករ, carrots និងស៊ុតមុនចំអិនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ បន្ទាប់មកយើងសម្អាតស៊ុតនិងញែកប្រូតេអ៊ីនចេញពីប្រក់។ Carrots ត្រជាក់ស្អាតនិងជូតនៅលើក្រឡាចធំមួយនៅលើចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ Dill បៃតងលាងជមែះនិងស្ងួត។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេសម្អាតហើយត្រូវបានគេច្រលំយ៉ាងស្តើងហើយត្រូវបានកំទេចដោយទឹករំពុះដូច្នេះវាមិនជូរចត់ឬបែក។
នៅលើម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយដែលយើងបានដាក់ចិញ្ចៀនពិសេសមួយហើយចាប់ផ្តើមរីករាលដាលនៃស្រទាប់សាឡាត់របស់យើងមនុស្សគ្រប់គ្នា promazyvaya ជាមួយ mayonnaise ។ យើងដាក់ស្រទាប់ដំបូងនៃស្រូវ, sprinkle វាជាមួយ dill chopped និងធ្វើឱ្យសំណាញ់នៃ mayonnaise មួយ។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់រាបស្មើទាំងអស់ពីអាហារលុបចោល, sprinkle ជាមួយ onions ។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់មួយនៃ carrots ដឹងគុណ, ប្រូតេអ៊ីនស៊ុតនិងបញ្ចប់ salad yolk កំទេច។ ផ្នែកនីមួយៗត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងក្រូចឆ្មាហើយយើងយកចិញ្ចៀនដែកចេញហើយបម្រើម្ហូបនៅលើតុ។
រូបមន្តបុរាណសម្រាប់សាឡាត់ "Mimosa ជាមួយអង្ករ"
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតស្រស់ - 6 PCs ។
- ត្រីលុបចោល - 1 កំប៉ុង;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- ឈីស - 150 ក្រាម។
- អំពូល - 1 ដុំ;
- mayonnaise - 200 មីលីលីត្រ;
- ស្រូវ - 1 ធាតុ
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ "មីមីសូសាអង្ករ" ។ ដំបូងដាក់ប៊ឺនៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ស៊ុតស្រស់ដាក់នៅក្នុង ladle, ចាក់ទឹកនិងបានកំណត់នៅលើភ្លើងខ្សោយទៅរំពុះរឹងសម្រាប់ 10 នាទីបន្ទាប់ពីការរំពុះ។ ដោយវិធីនេះស៊ុតត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អជាមួយ yolks ភ្លឺដូច្នេះថាសាឡាត់មិនត្រឹមតែហ៊ានឆ្ងាញ់ប៉ុន្តែក៏ appetizing ។ បន្ទាប់ផ្ទេរស៊ុតចូលទៅក្នុងរន្ធទឹកត្រជាក់ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ឥឡូវនេះចូរយកអង្ករចម្រុះដែលមានជាតិអំបិលហើយចម្អិនវារហូតដល់ចម្អិននៅក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចហើយបន្ទាប់មកយើងស្ងួតហើយត្រជាក់វា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅ 1 ស្លាបព្រានៃ mayonnaise, ជាច្រើន butter, រដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅហើយបន្ទាប់មកលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
ស៊ុតញីត្រូវបានសំអាតចេញពីសែលដែលបែងចែកជា yolks និងប្រូតេអ៊ីន។ យើងលាងសមាតអំពូល, chop វាយ៉ាងល្អជាមួយកាំបិតចាក់ទឹករំពុះនិងបន្ទាប់ពី 15-20 នាទីបោះវាចូលទៅក្នុង colander មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាស្ងួត។ យើងចម្អិនឈីសរឹងសំណព្វរបស់យើងនៅលើជ័រកៅស៊ូមធ្យម។ បន្ទាប់មកយើងយកចេញត្រីពីកំប៉ុងយកឆ្អឹងធំ ៗ ចេញពីវាស្ងួតវាជាមួយប្រេងលាតចេញនៅលើកន្សែងក្រដាសឬកន្សែង។ បន្ទាប់មកយើងប្តូរត្រីទៅក្នុងរន្ធដាច់ដោយឡែកមួយហើយលាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយសមឬកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
នៅពេលដែល សាឡាត់បំពង់ ត្រូវបានដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវតែមានសីតុណ្ហភាពដូចគ្នាដូច្នេះមុនពេលធ្វើវាត្រូវដាក់វាក្នុងរយៈ 30 នាទីនៅទូទឹកកក។
ឥឡូវនេះមិនជ្រៅពេកទេប៉ុន្តែម្ហូបធំ ៗ និងរាលដាលស្រទាប់សាឡាត់នៅក្នុងលំដាប់ដូចខាងក្រោម: ជាលើកដំបូងត្រីតូចមួយបន្ទាប់មកវាយដំស្រូវស្រាលជាមួយនឹងសមមួយបន្ទាប់ពីស្រទាប់សូម្បីតែនៃឈីសដឹងគុណ។ ឥឡូវនេះយើង lubricate បន្តិចជាមួយ mayonnaise ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងបានរីករាលដាលប្រូតេអ៊ីនកំទេចនិងលើវា - ត្រីទាំងអស់ដែលនៅសល់។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់នៃគំនិត chopped, ខាញ់ជាមួយ mayonnaise, sprinkle salad ជាមួយពាក់កណ្តាល yolks ដីបន្ទាប់មកលុបនៅលើ butter Cream grater តូចនិងបញ្ចប់ម្ហូបជាមួយ yolks ។ ជាការប្រសើរណាស់, នោះហើយជាទាំងអស់, "Mimosa ជាមួយអង្ករ" និងឈីសគឺមានរួចរាល់ហើយ!