បើទោះបីជាភាពសាមញ្ញខាងក្រៅរបស់វាក៏ដោយប៉េងប៉ោះនៅក្នុងប៉េងប៉ោះអាចតំណាងឱ្យអ្វីមួយច្រើនជាងអ្វីដែលយើងធ្លាប់ឃើញថាជាមាតិកានៃកំប៉ុងសំណប៉ាហាំង។ ដោយបានទិញត្រីស្រស់អ្នកអាចរៀបចំអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដោយខ្លួនឯងហើយបន្ទាប់មកបម្រើវាទៅជាអាហារត្រជាក់ឬក្តៅអមដោយម្ហូបចំហៀងសំណព្វឬគ្រាន់តែជាបំណែកនៃនំបុ័ងស្រស់។ នៅលើរបៀបដើម្បីរៀបចំ sprat នៅក្នុងប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះយើងនឹងពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តដូចខាងក្រោម។
រូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ប៉េងប៉ោះនៅប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- sprat ស្រស់ - 370 ក្រាម
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 190 ក្រាម។
- គ្រាប់ពូជ Fenugreek - 2 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 60 ក្រាម
- ម្រេចក្តៅ;
- ស្ករ - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីកំដៅប្រេងតិចតួចនៅក្នុងខ្ទះចៀនឆ្មារកាត់អំពូលហើយរាលដាលលើផ្ទៃកំដៅ។ រដូវកាលជាមួយ frying មួយនៃ fenugreek, ម្រេចហឺរសជាតិស្ករនិងអំបិលសមុទ្រ។ បន្ទាប់ពីបាននាំយកគំនិតទៅពាក់កណ្តាលត្រៀមខ្លួនរួចហើយចាក់វាជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន។ នៅពេលទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមរំពុះចាក់ទឹក 60 មីលីលីត្ររួចដាក់ត្រីដែលត្រូវបានសម្អាតពីខាងក្នុងនិងក្បាល។ បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមត្រីភ្លើងបានថយចុះហើយគម្របត្រូវបានគ្របដោយគម្របមួយ។ Stew សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
តាមរយៈការប្ៀបប្ដូចអ្នកអាចរៀបចំនិងពុះនៅផ្ទះក្នុងពហុវែនឌ័រមុនហុចខ្ទឹមបារាំងដោយប្រើ "ដុត" ហើយប្តូរទៅ "ងាក" អស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងដូចគ្នា។
រូបមន្តសម្រាប់ការចំអិនម្ហូបនៅប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះ
ហើយឥឡូវនេះចូរយើងត្រលប់ទៅរកភាពដើមនៃការចម្អិនម្ហូបនិងធ្វើឱ្យមានប៉េងប៉ោះនៅពេលទទួលទានអាហារពេលល្ងាចហើយទទួលបាននូវម្ហូបសមរម្យក្នុងលក្ខណៈមេឌីទែរ៉ាណេសម្រាប់តម្លៃសមរម្យ។
គ្រឿងផ្សំ:
- sprat ស្រស់ - 460 ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ cherry - 180 ក្រាម;
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 60 ម។ ល;
- ម្រេចក្តៅ - រសជាតិ;
- បៃតង parsley និងខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹក lemon, ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រជារៀងរាល់។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីកំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ fry នៅលើវាមួយគូ cloves ខ្ទឹមសកិនដោយផ្ទាល់នៅក្នុងសែលសម្រាប់ 1-2 នាទី។ យើងទាញយកធ្មេញពីប្រេងហើយនៅកន្លែងរបស់ពួកគេយើងដាក់ពីរភាគ 3 នៃស្លឹកបៃតងជាមួយផ្លែប៉េងប៉ោះដែលកាត់ពាក់កណ្តាល។ នៅពេលដែលទឹកចាប់ផ្តើមហូរចេញពី cherry ចូរបំពេញមាតិកានៃខ្ទះជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ (សម្រាប់រសជាតិអ្នកក៏អាចបន្ថែមពីរស្លាបព្រានៃស្រាពណ៌ស) និងទុកទឹកត្រីសម្រាប់រំពុះ 7-8 នាទី។ ខណៈពេលដែលទឹកជ្រលក់គឺនៅលើចង្ក្រាន, peelings ត្រូវបានជម្រះ, កាត់ក្បាលនិងយកចេញ entrails ហើយបន្ទាប់មកយើងបានដាក់ពួកវានៅលើគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតនៅលើភ្លើង។ កូរត្រីរយៈពេល 3-7 នាទីបន្ទាប់មកបម្រើជាមួយឱសថដែលនៅសល់ស្រោចទឹកទឹក lemon ។ ក្រុមហ៊ុនដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះគឺស្រាមួយកែវនិងនំបុ័ងស្រស់។
Sprat នៅក្នុងប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះនៅក្នុង oven នេះ
ការរៀបចំត្រីនៅក្នុងលដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងស្ថានភាពនៅពេលអ្នកកំពុងប្រមូលផលពីការដាំកំប៉ុងពីស្ករសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ក្នុងករណីនេះរយៈពេលចម្អិនអាហារត្រូវបានលាតសន្ធឹងហើយរសជាតិចុងក្រោយនៃម្ហូបក្លាយទៅជាស្រដៀងទៅនឹងអ្នកដែលធ្លាប់បានទិញត្រី។
គ្រឿងផ្សំ:
- sprats - 480 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ 420 ក្រាម។
- ខ្ទឹមស - 160 ក្រាម
- ប្រេងបន្លែ - 90 ម។ ល;
- vinegar - 40 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះសម្បុរនិងយកចេញកោសរបស់ពួកគេ។ pulp ត្រូវបានបំបែកចេញពីគ្រាប់ហើយយើងជូតជាមួយម៉ាស៊ីនកិនឬម៉ាស៊ីនកិន។ ដាក់ម្សៅប៉េងប៉ោះលទ្ធផលនៅលើភ្លើងនិង stew សម្រាប់ប្រហែល 20-25 នាទី។ ដោយឡែកពីគ្នា, នៅក្នុងសម្បូរនៃ butter មួយ fry ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងអ្នកក៏អាចដាក់ carrots និងខ្ទឹមសដែរប្រសិនបើអ្នកចង់។ ផ្ទេរនំបុ័ងទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះរួមជាមួយ sprats peeled ។ មុនពេលផ្ញើទៅលាយឡំយើងបន្ថែមម្ហូបជាមួយទឹកខ្មះនិងគ្រឿងទេសហើយបន្ទាប់មកគ្របបាសជាមួយត្រី។ ដើម្បីចំអិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងប៉េងប៉ោះនៅផ្ទះវាជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 2.5 ម៉ោងចំណែកឯលអាចត្រូវបាននាំទៅសីតុណ្ហភាព 160 អង្សារ។