ប៉េងប៉ោះស្ងួតគឺជាផលិតផលដ៏មានតម្លៃនិងឆ្ងាញ់ដែលមិនមានតំលៃថោក។ លើសពីនេះទៅទៀតវាគឺជាវិធីល្អមួយដើម្បីរក្សាផ្លែឈើពណ៌ក្រហមទាំងនេះសម្រាប់ផ្លែឈើរដូវរងារផ្សេងៗ។ សូមពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ ប៉េងប៉ោះស្ងួត និងមិនត្រឹមតែទទួលបានអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់ចានដូចជាប៉ាស្តា សាឡាត់ជាមួយប៉េងប៉ោះស្ងួត ស៊ុបជាដើម។
រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះស្ងួតសម្រាប់រដូវរងារជាមួយប៊ឺ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- អំបិលសមុទ្រ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ល្បាយនៃម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្ករ granulated - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- basil ស្ងួត - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន;
- ប្រេងអូលីវ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ពិចារណាវិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីចម្អិនប៉េងប៉ោះស្ងួត។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, wiped ជាមួយកន្សែងនិងកាត់ទៅជា 2 ផ្នែក។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយក stalk និងស្នូលហើយបន្ទាប់មកពួកគេបានរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានអំបិលដើម្បីរសជាតិនិង sprinkle ជាមួយល្បាយនៃម្រេចដីមួយ។ លាបប្រដាប់ដុតមុនទៅ 100 ដឺក្រេ។ ចំពោះសាឡាត់នីមួយៗយើងលាយប្រេងអូលីវបន្តិចហើយផ្ញើម្ហូបទៅក្នុងឡ។ យើងស្ងួតប៉េងប៉ោះអស់រយៈពេល 8 នាទីដោយមើលជានិច្ចថាប៉េងប៉ោះមិនត្រូវបានស្ងួតឡើយ។ បន្ទាប់មកយកប៉េងប៉ោះស្ងួតដោយស្ងៀមស្ងាត់ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ពេលនេះយើងលាងសមាតខ្ទឹមសនិងកាត់វាចូលទៅក្នុងរន្ធ។
នៅក្នុងពាងស្អាតមួយយើងចាក់បន្តិចបន្តួចប្រេងអូលីវបន្ថែមសាខាខ្លះនៃផ្កាឈូករ័ត្ននិងខ្ទឹមស។ បំពេញធុងសំរាមប្រហែល 1/3 នៃប៉េងប៉ោះហើយចាក់ប្រេងម្តងទៀតហើយលាយជាមួយគ្រឿងក្រអូប។ យើងបានរីករាលដាលពីលើផ្នែកមួយផ្សេងទៀតនៃប៉េងប៉ោះ, sprinkling ជាមួយគ្រឿងទេសនិងហូរជាមួយប្រេង។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបិទទ្វារបន្តិចបន្តួចនិងបិទជិត។ បង្វិលពាងទាំងនោះហើយយកទៅកន្សែងដោយទុកវាចោលរហូតដល់ទីបំផុតត្រជាក់។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីទុកប៉េងប៉ោះស្ងួត។ យើងរក្សាធនាគារនៅកន្លែងងងឹតប៉ុណ្ណោះ។ ហើយកំប៉ុងបើករួចហើយជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះត្រូវបានរក្សាទុកតែនៅក្នុងទូទឹកកកប៉ុណ្ណោះ។
រូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះស្ងួត - ព្រះអាទិត្យស្ងួត
គ្រឿងផ្សំ:
- oregano ស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប៉េងប៉ោះ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- basil ស្ងួតហួតហែង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- parsley ស្ងួតហួតហែង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំប៉េងប៉ោះស្ងួតដែលយើងទទួលយកប៉េងប៉ោះលាងសមាតឱ្យពួកគេស្ងួតកាត់វាឱ្យនៅពាក់កណ្តាលហើយដាក់វាទៅក្នុងម្ហូបដុតនំខាងលើ។ ដាក់នៅលើកំពូលជាមួយបៃតងស្ងួតនិងដុតនំរយៈពេល 15 នាទីនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សារ។ បនាប់ពីនះូវបញ្ជូនទឹកចញរួចហើយដាក់ប៉ង៉ះម្តងទៀតក្នុងឡចំហុយរយៈពល 8 នាទី។ ពេលនេះយើងលាងសមាតខ្ទឹមសហើយកាត់វាដោយចានស្តើងហើយដាក់ពាងនៅបាត។ នៅទីនោះយើងដាក់ប៉េងប៉ោះដុតនំហើយយើងចាក់ទឹកទាំងអស់ដែលបានបម្រុងទុក។ បិទជិតគំរបហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកកក្នុងមួយថ្ងៃ។
ប៉េងប៉ោះស្ងួតនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម
- ឱសថនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ប្រេងអូលីវ - 30 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះត្រូវបានទឹកនាំទៅ, កាត់បន្ថយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងដាក់ចូលទៅក្នុងម្ហូបមួយដែលមានផ្នែកខាងមុខខ្ពស់កាត់បន្ថយ។ បាចប៉េងប៉ោះជាមួយគ្រឿងទេសនិងចាក់ប្រេងនៅលើកំពូល។ យើងបានកំណត់មីក្រូវ៉េវនៅពេញសមត្ថភាពហើយដាក់ម្ហូបជាមួយប៉េងប៉ោះក្នុងរយៈពេលប្រហែល 5 នាទីរួមទាំងរបៀប "ដុត" ។ នៅពេលសម្លេងត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ចូរទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងមីក្រូវ៉េដើម្បីត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកយើងយកប៉េងប៉ោះចាក់ចេញទឹកដែលបានផុសចេញពីពួកគេហើយផ្ញើប៉េងប៉ោះត្រលប់ទៅមីក្រូវ៉េវវិញពីរបីនាទី។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតកាត់ចូលទៅក្នុងចានស្តើង។ ទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយ butter ត្រូវបានអំបិលបន្តិចដើម្បីឱ្យរសជាតិ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងពាងកញ្ចក់ស្អាតបន្ថែមខ្ទឹមសនិងចាក់វាទាំងអស់ជាមួយទឹកនិងប៊ឺ។ យើងបិទពាងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងគម្របមួយហើយសម្អាតវាសម្រាប់រយៈពេលមួយថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។