Salad ពីបន្លែដុតអាចត្រូវបានធ្វើដូចនៅក្នុងផ្ទះល្វែងមួយផ្ទះបាយបន្លែនៅក្នុង oven និងនៅក្រុម Fulham ឬនៅអាហារមួយដោយប្រើ brrazier សម្រាប់គោលបំណងនេះ។ វ៉ារ្យ៉ង់ទាំងពីរនឹងត្រូវបានពិចារណាដូចខាងក្រោមហើយយើងនឹងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដ៏ល្អបំផុតចំនួនពីរសម្រាប់ម្ហូបមួយ។
សាឡាត់បន្លែក្តៅ ៗ ដុតនំនៅក្នុងឡ
គ្រឿងផ្សំ:
- zucchini - 290 ក្រាម
- ម្ទេសផ្អែមប៊ុលការី - 190 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 380 ក្រាម
- មើម Fennel - ½កុំព្យូទ័រ PC;
- ប្រេងអូលីវ - 40 មីលីលីត្រ;
- thyme lemon - 2 tsp ។
សម្រាប់ការចាក់ឥន្ធនៈ:
- ប្រេងអូលីវ - 55 មីលីលីត្រ;
- ទឹក lemon ស្រស់ - 15 មីលីលីត្រ;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 1 ដុំ;
- ម្រេចម្រេចឈីល - ¼ដុំ;
- អំបិលថ្ម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
មុនពេលដុតនំនៅក្នុង oven, បន្លែគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, លុបស្ងួតនិងកាត់បន្ថយ។ Zucchini កំទេចកាហ្វេទៅនឹងកម្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រហើយម្ទេសគឺប៊ុលហ្គារីសាណូលនិងប៉េងប៉ោះដែលមានចម្រៀកតាមបណ្តោយ។ យើងដាក់គ្រឿងផ្សំក្នុងម្ហូបដុតនំឬជាធម្មតានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយបន្ទាប់ពីនោះយើងចាក់ពួកគេជាមួយប្រេងអូលីវហែកបិទមាត់របស់ក្រូចឆ្មារហើយផ្ញើវាទៅដុតនំនៅក្នុងឡភ្លើងដែលក្ដៅដល់ 205 អង្សាសម្រាប់រយៈពេលម្ភៃនាទី។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងនឹងរៀបចំស្ថានីយឧស្ម័ន។ យើងច្របាច់ធ្មេញខ្ទឹមដាក់នៅក្នុងចានបន្ថែមទឹកក្រូចនិងប្រេងអូលីវនៅទីនោះ។ យើងក៏កិនខ្ទិះចូលទៅក្នុងសំលៀកបំពាក់ផងដែរ។ ក្រឡុកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលមានហ្យូវនិងចាក់ល្បាយនៃបន្លែត្រជាក់បន្តិចដែលត្រៀមរួចជាស្រេចហើយបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិលាយនិងបម្រើដល់តុភ្លាមៗនៅពេលក្តៅ។
Salad ពីបន្លែ baked នៅលើដុតមួយ - រូបមន្តនៅក្នុង Armenian
គ្រឿងផ្សំ:
- eggplant - 490 ក្រាម
- ម្ទេសផ្អែមប៊ុលការី - 190 ក្រាម;
- ពែងឬ parsley - បាច់តូច 1
- ប្រេងអូលីវ - 45 មីលីលីត្រឬរសជាតិ;
- ទឹក lemon ស្រស់ - 15 មីលីលីត្រឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 2-3 ។
- អំបិលថ្ម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សម្រាប់សាឡាត់នៅអាមេនីយើងដុតនំបន្លែនៅលើដុត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងសមាតផ្លែលាងនៅលើដុតឬខ្សែអក្សរនៅលើ skewer មួយនិងឈរនៅលើធ្យូងរហូតដល់ទន់។ នៅលើការត្រៀមខ្លួន, ភ្លាមដាក់ផ្លែឈើសម្រាប់ខណៈពេលមួយនៅក្នុងចានជាមួយត្រជាក់, ទឹកអំបិលបន្តិច, បន្ទាប់មកយកវាចេញនិងបានយ៉ាងងាយស្រួលយកស្បែក។ ល pulp លទ្ធផលនៃ eggplant និងម្រេចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ធំដាក់នៅក្នុងចានមួយដែលត្រូវបានបន្ថែមផងដែរ chopped ពិន័យ cilantro ឬ parsley និងក៏ធ្មេញខ្ទឹម peeled ។ យើងបំពេញសំបកបន្លែជាមួយនឹងល្បាយនៃប្រេងអូលីវដោយមិនមានក្លិននិងទឹក lemon បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក់រសជាតិលាយនិងបម្រើដល់តុភ្លាម។