ភីឡូវគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់របស់សាច់និងស្រូវ។ ប៉ុន្តែដើម្បីរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវវាជាសិល្បៈទាំងមូល។ Multivar នៅក្នុងជំនួយដ៏អស្ចារ្យនេះ។ របៀបក្នុងការចំអិនដំឡូងពីមូតុននៅក្នុងពហុវែនឌ័រសូមរៀនពីអត្ថបទនេះ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pilaf ពីសាច់ចៀមអ៊ូបេគីស្ថាន?
គ្រឿងផ្សំ:
- carrots - 500 ក្រាម
- អង្ករវែង - 1 គីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
- សាច់ចៀមនៅលើឆ្អឹង - 1 គីឡូក្រាម;
- zira - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 140 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចក្តៅ - 2 កុំព្យូទ័រ។
- អំបិល។
ការរៀបចំ
សាច់ចៀមត្រូវបានលាងខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃពួរត្រូវបានបំបែក។ កាត់ឆ្អឹង។ យើងបានកាត់សាច់ទៅជាគូប។ ស្រអាប់លើខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលស្តើង។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ យើងដាក់វានៅក្នុងធុងជ្រៅហើយជូតវាជាមួយស្ករស។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរនៅដាច់ដោយឡែកពីទឹកនេះ។ ក្បាលខ្ទឹមមួយមិនត្រូវបានបែងចែកទៅជាធ្មេញទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែលុបដៃជាមួយសំបក។ កាត់កន្ទុយដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីឱ្យក្បាលនៅដដែលនិងមិនរលត់។ លាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។
នៅបាតនៃពហុចានយើងបានរីករាលដាលបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់។ នៅក្នុងរបៀប "ក្តៅ" យើងទុកជាតិខ្លាញ់រហូតដល់វាប្រែពណ៌លឿង។ នៅពេលដែលគោលដៅត្រូវបានឈានដល់, ជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានយកចេញពីចាននិងបានដាក់នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ នៅក្នុងខ្លាញ់លទ្ធផលដែលយើងដាក់ឆ្អឹងនិង fry ពួកវាជាមួយនឹងការបន្ថែម pinch អំបិលនិង zira មួយ។ នាំពួកគេឱ្យមានពណ៌ត្នោតស្រស់ស្អាត។ បន្ថែមកាំរស្មី, និង stirring, នាំយកទៅ rudeness ពន្លឺរបស់ខ្លួន។ ឥឡូវនេះបន្ថែមសាច់និងចៀន, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់សាច់ផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ ឥឡូវនេះបានដាក់ carrots និងនៅក្នុងរបៀបដូចគ្នានេះយើងចំអិនផ្សេងទៀត 5 នាទី។ យើងចាក់ក្នុង 1,5 លីត្រទឹក។ បន្ទាប់ពីវាឆ្អិនយើងដាក់ម្រេចនិងខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមសក្នុងពហុវៀនដែលសម្អាតពីមុន។ នៅក្នុងរបៀប "ស៊ុប" យើងរៀបចំ 30 នាទី។ ឥឡូវនេះម្រេចនិងខ្ទឹម gently យកខ្ទឹមស។ យើងចាក់ទឹកស្រូវហើយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់វាចូលទៅក្នុងពហុវៀន។ ពីខាងលើនៅកណ្តាលយើងដាក់ក្បាលទាំងមូលនៃខ្ទឹមស។ យើងបកប្រែឧបករណ៍នេះទៅក្នុងរបៀប "Plov" ។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាបើកគំរបភ្លាមយើងផ្តល់ 10 នាទីដើម្បីឈរនៅលើ "កក់ក្តៅ" ។ បន្ទាប់មកបើកគំរប, យកចេញខ្ទឹមនិងដាក់ចេញ pilaf ពីសាច់ចៀមនៅក្នុង Uzbek លើម្ហូប។
រូបមន្តសម្រាប់ pilaf ពីសាច់ចៀមនៅ multivark នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp នៃសាច់ចៀម - 1 គីឡូក្រាម;
- carrots - 700 ក្រាម
- អង្ករវែង - 1 គីឡូក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម
- ទឹកត្រង - 1.5 លីត្រ;
- អំបិល;
- ខ្ទឹម - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf ។
ការរៀបចំ
ការរៀបចំរបស់ pilaf ពីសាច់ចៀមចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំនៃធញ្ញជាតិនេះ។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាច្រើនដង។ កូនចៀមដែលបានលាងសំអាតចូលទៅក្នុងគូប។ Carrots ចំបើងចំបើងហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ នៅក្នុងចាននៃឧបករណ៍ចាក់ប្រេងចាក់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយនឹងការ៉ុតសាច់ចៀមនិងអង្ករកំពូល។ បំពេញជាមួយទឹក។ នៅក្នុងកន្លែងកណ្តាលក្បាលខ្ទឹមសដាក់ម្រេចក្តៅគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ ចម្អិនអាហារនៅក្នុងរបៀប "Kasha" មុនពេលសញ្ញា។ បន្ទាប់ពីនោះភ្លាមបើកឧបករណ៍នេះមិនមានប្រញាប់, អនុញ្ញាតឱ្យ pilaf infuse សម្រាប់រយៈពេល 7 នាទីផ្សេងទៀតនៅក្នុងរបៀប "កំដៅ" ។ ជាការប្រសើរណាស់, បន្ទាប់ពីនោះ, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបើកវាទៅជាម្ហូបផ្ទះល្វែងមួយ។
រូបមន្តសម្រាប់ pilaf ពីសាច់ចៀមនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp នៃសាច់ចៀម - 500 ក្រាម;
- អង្ករវែង - 400 ក្រាម។
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf - 20 ក្រាម;
- គំនិត - 100 ក្រាម
- carrots - 300 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 2 បំណែក;
- បន្លែចម្រាញ់តិចតួច - 150 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
អង្ករត្រូវបានលាងសំអាតយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ខ្ទឹមសត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អហើយស្ងួត។ សាច់កាត់ទៅជាបំណែក, carrots - ចំបើងនិងកាំរស្មី - ពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ នៅក្នុង multivark នេះចាក់ស្រទាប់ប្រេង 5 មមខ្ពស់។ កក់ក្តៅវានៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។ យើងដាក់សាច់ហើយចៀនវារយៈពេលប្រហែល 3 នាទីបន្ទាប់មកបិទគំរបហើយរៀបចំវាទុក 15 នាទីទៀត។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងគោក្តិតគ្រឿងទេសនិងចំអិនយូរ។ ឥឡូវនេះធ្លាក់ចុះស្រក់ដេក, ចាក់ទឹករំពុះកម្រិតនៃការដែលនឹងត្រូវបាន 1,5 សង់ទីម៉ែត្រខាងលើកម្រិតនៃអង្ករ។ ធ្វើម្ហូបនៅក្នុង "Plov" ។ 10 នាទីមុនពេលចប់កម្មវិធីយើងដាក់ពីរក្បាលខ្ទឹមនៅលើកំពូលហើយបន្ទាប់មកយើងយកចេញ។ រួចរាល់លាបប៉េឡាលលាយ។