ត្បូងគឺជាគ្រាប់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីផ្លែឈើនិងផ្លែ។ ប៉ុន្តែមិនដូចយៈសាពូនមីទេវាមានភាពស្រដៀងគ្នា។ ឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីមួយដែលមានការខិតខំប្រឹងប្រែងអប្បបរមា។
យៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចនៅក្នុងពហុវែល
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រូច - 4 គ្រាប់។
- lemon - ពាក់កណ្តាល;
- ស្ករ - ចំនួនទឹកប្រាក់ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោម។
ការរៀបចំ
មួយពណ៌ទឹកក្រូចកាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងយក zest ពីវា។ យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយក្រូច។ កាត់កំភួនជើងទៅជាច្រូតស្តើង។ ជាមួយនឹងផ្លែក្រូចដែលនៅសល់, កាត់កំអែលផងដែរប៉ុន្តែយើងមិនត្រូវការវា - ដាក់វាមួយឡែក។ សាច់សត្វពណ៌ទឹកក្រូចត្រូវបានកាត់ជា 8 ផ្នែកហើយនីមួយៗត្រូវបានបែងចែកជា 2-3 ផ្នែក។ ដូច្នេះធ្វើជាមួយពាក់កណ្តាល lemon មួយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីគឺមិនជូរចត់នោះទេវាជាការចង់ដកចេញនូវខ្សែភាពយន្តពណ៌សទាំងអស់។ បត់ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំរួចដាក់ក្នុងចង្ក្រានហើយចាក់វាជាមួយទឹក។ វាត្រូវការច្រើនណាស់ដែលបំណែកទាំងនេះត្រូវបានបញ្ចប់ទាំងស្រុងនៅក្នុងទឹក។ ឥឡូវនេះយើងទុកមួយឡែកសិន។ បន្ទាប់ពីនោះយើងយកក្រូចទាំងអស់ចេញពីទឹកហើយថ្លឹងវា។ ស្ករដោយទម្ងន់គឺត្រូវការជាច្រើនដូចជាទំងន់ក្រូច។
ដូច្នេះយើងចាប់ផ្តើមការរៀបចំ យៈក្រូចពោធិ៍សាត់ នៅក្នុងពហុវិជ្ជាដោយផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំចូលទៅក្នុងចាននៃពហុវិជ្ជាហើយបើករបៀប "ដុត" ហើយបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារយើងរៀបចំ 30 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ, ជាក្បួន, ផ្លែឈើត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះនិងយៈសាពូនមីពីពណ៌ទឹកក្រូចនៅ multivarquet នេះគឺមានរួចរាល់ហើយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នាទាំងស្រុងអ្នកត្រូវតែវាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនចម្រុះហើយបន្ទាប់មកបាចវានៅលើពាងមេរោគ។
រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនៅក្នុង multivariate នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្លែប៉ោមជូរ - 800 ក្រាម
- ស្ករ - 500 ក្រាម
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ជាមួយផ្លែប៉ោមលាងសម្អាតស្បែក។ យើងដាក់វានៅក្នុងកុងតឺន័រពហុវែនហើយបំពេញវាជាមួយទឹក។ បើក "ចំហុយ" និងចម្អិនស្បែកអស់រយៈពេល 10 នាទីរួចហើយយកកោសនិងច្របាច់ចេញហើយទុកទឹកនៅក្នុងចង្ក្រាន។ ផ្លែប៉ោម, peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ យើងបានដាក់វាទៅក្នុងដបហើយបន្ថែមស្ករ។ នៅក្នុង "Quenching" របៀប, យើងចំអិនផ្លែប៉ោមសម្រាប់ 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកសូមបើករបៀប "ដុត" សម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោងដើម្បីដាំទឹកផ្លែប៉ោមដែលបានបង្កើតឡើង។ ជាការប្រសើរណាស់, នៅទីនេះគឺយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោមនៅក្នុងពហុវាសនាត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចកិនវាដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។
យៈសាឡាត់ក្រូចឆ្មារនៅលើពហុវៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្រូច - 5 បំណែក;
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម
- ទឹក - 1 លីត្រ។
ការរៀបចំ
ក្រូចឆ្មាររបស់ខ្ញុំស្ងួតហើយកាត់បន្ថយចំណាប់អារម្មណ៍។ យើងបានកាត់វាដោយចំបើង។ និងពីក្រូចឆ្មាររន្ធទឹក។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងខ្ទះនៃពហុវៀនហើយស្នាមជ្រួញទាំងអស់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងថង់រុំនិងត្រូវបានគេដឹកជញ្ជូនទៅផែព្រោះវាជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារជាតិ pectin ដែលគ្រាន់តែផ្តល់ឱ្យចាលី (Jelly) នូវជីល្លិ៍។ បើករបៀប "ដុតនំ" និងចម្អិនរយៈពេល 2 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះមាតិកានឹងឆ្អិនពីរដង។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការចម្អិនសូមយកចេញកាបូបនិងដាក់វានៅក្នុង colander មួយដូច្នេះថាកញ្ចក់រាវត្រូវបានត្រឡប់ទៅយៈសាពូនមីនេះ។ ចាក់ចេញស្ករសបើករបៀប "Quenching" ហើយចំអិន 20 នាទីទៀត។ ការធ្លាក់ចុះនៃការចំអិន សាឡាត់ lemon បានដាក់នៅលើចានមួយមិនគួររីករាលដាល។