រៀបចំ dough ឆ្ងាញ់មួយ សម្រាប់ chebureks , ជាការពិតណាស់គឺមានសារៈសំខាន់ប៉ុន្តែការបំពេញគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ សម្រាប់នាងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ចៀមសាច់គោសាច់ជ្រូកនិងឈីសត្រីឬបន្លែនឹងធ្វើ។ ចូរពិចារណាជាមួយអ្នកពីរបៀបដើម្បីរៀបចំការបំពេញជាច្រើនសម្រាប់ chebureks ។
ការបំពេញបែបប្រពៃណីសម្រាប់ chebureks
គ្រឿងផ្សំ:
- dough សម្រាប់ chebureks;
- សាច់គោ - 300 ក្រាម
- សាច់ជ្រូក - 300 ក្រាម
- អំពូល - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេស;
- បៃតងស្រស់ - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំការដាក់ធុងសំរាមពីសាច់មីនយើងយកបរិមាណសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកស្មើគ្នាកាត់វាដោយកាំបិតមុតស្រួចឬឱ្យវាឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់។ យើងកាប់អំពូលពីសំបកអំបោះបន្តិចហើយលាយវាជាមួយសាច់បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងបន្លែស្រស់ៗតិចតួច។ យើង knead បានបញ្ចប់ដ៏ធំមួយសម្រាប់ពីរបីនាទីចាក់នៅក្នុង ទំពាំងបាយជូរសាច់ ក្តៅនិងទុកវាសម្រាប់ 10-15 នាទីដើម្បីញ៉ាំ។ បន្ទាប់មកយើងបានរីករាលដាលបំពេញនៅលើ dough រមៀលយើងបង្កើត chebureks និង fry ពួកវានៅលើ Pan frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាពីភាគីទាំងអស់។
បំពេញសម្រាប់ chebureks ជាមួយសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោ - 300 ក្រាម
- សាច់ចៀម - 300 ក្រាម
- ខ្លាញ់ fattening - 250 ក្រាម
- អំពូល - 2 បំណែក;
- coriander - 50 ក្រាម
- គ្រឿងទេស;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
chebureks, ចម្អិនពីផ្នែកស្មើគ្នានៃសាច់ចៀមនិងសាច់គោ, ពិតជាឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់។ កាត់សាច់ចូលក្នុងគូបតូចៗបន្ថែមខ្លាញ់ខ្លាញ់បន្តិចបន្តួចដាក់ខ្ទិះខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆាវជាមួយគ្រឿងទេសហើយលាយបញ្ចូលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លើសពីនេះទៀតយើងលាយវាហើយចាក់ស្រទាប់សាច់គោបន្តិចម្តង ៗ ហើយយើងលាយអាហារ។
Cheburek បំពេញជាមួយឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- dough សម្រាប់ chebureks;
- ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ឈីសនៃពូជរឹង - 100 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- basil ស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការរៀបចំជេបឺនឆ័ត្រដែលឆ្ងាញ់ការបំពេញមិនត្រូវបានប្រើតែពីសាច់ minced ប៉ុន្តែក៏មកពីឈីសផ្សិតបន្លែឬត្រីផងដែរ។ ដូច្នេះយើងយកប៉េងប៉ោះទុំធំ ៗ លាងសមាតឱ្យស្ងួតហើយកាត់វាឱ្យទៅជាពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន។ ពូជរឹងឈីត្រូវបានកិននៅលើ grater និងបន្ថែម 3 cloves នៃខ្ទឹមសបានឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មាន។ បន្ទាប់មកយើងបោះលាងដីតូចមួយទៅរង្គាលឈីសហើយលាយវា។
នៅលើ dough រមៀលដែលយើងបានដាក់រង្វង់នៃប៉េងប៉ោះមួយខាញ់ជាមួយឈីស stuffing ហើយយើងបង្កើត cheburek មួយ។ Fry វានៅក្នុងចាន frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយប្រេងបន្លែបានបន្ថែម។ ដើម្បីទទួលបាននូវអារម្មណ៍រីករាយពីរសជាតិរបស់ Cheburek វាត្រូវបានគេបរិភោគភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារបន្ទាប់មកទឹកនឹងត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងម្សៅនិងទឹកដោះគោនឹងមិនក្លាយជារឹងមាំនិងរឹង។
បំពេញសម្រាប់ chebureks ជាមួយដំឡូងនិងត្រី
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំឡូង - 200 ក្រាម។
- pollock - 300 ក្រាម
- អំពូល - 2 បំណែក;
- margarine - 20 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស;
- dough សម្រាប់ chebureks ។
ការរៀបចំ
Fillet នៃ pollock ត្រូវបាន twisted រួមគ្នាជាមួយ onions peeled តាមរយៈ grinder សាច់មួយអំបិលម្រេចម្រេចច្រើនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែម margarine ។ ដំឡូងត្រូវបានសម្អាតឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនអំបិលនិងលាយជាមួយត្រី។ យើងរមៀល dough ក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយខាញ់វាជាមួយស៊ុតមួយកាត់ចេញនំផ្ទះដាក់បំពេញនៅកណ្តាលនៃការបំពេញគ្នានិងបង្កើត chebureks នេះ។ Fry ពួកវានៅក្នុងប្រេងក្តៅជាច្រើនហើយភ្លាមៗបានបម្រើតុ។
រូបមន្តសម្រាប់ការបំពេញសម្រាប់ chebureks នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- dough សម្រាប់ chebureks;
- ផ្សិតម្ទេសស្រស់ - 100 ក្រាម
- ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- បៃតងស្រស់ - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន;
- គ្រឿងទេស;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- Butter - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំការបំពេញផ្សិតត្រូវបានគេបែកយ៉ាងវិចិត្រនិងចៀនជាមួយប៊ឺក្រែជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានពណ៌។ ពងបែកញែកដាច់ដោយឡែកពីគ្នាជាមួយឧបករណ៍លាយរដូវរដូវជាមួយគ្រឿងទេសហើយចាក់ល្បាយនេះទៅផ្សិត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, sprinkle ជាមួយឱសថនិងយកខ្ទះ frying ពីចង្ក្រាន។ បន្ទាប់មករមៀលចេញ dough, កាត់ចេញនំផ្ទះបានដាក់ stuffing និងបង្កើត chebureks នេះ។