រមៀលគឺជាប្រភេទអាហារស៊ូស៊ីដែលពួកគេត្រូវបានរុំក្នុងសារធាតុម្យ៉ាងហៅថា "nori" ។ អាហារសម្រន់នេះត្រូវបានរៀបចំពីអាហារសមុទ្រជាច្រើន។ ជារឿយៗមានបង្គារៈត្រីគោខ្យងមឹកក្តាមខ្យងក្តាមក្តាមឃ្លីត្រសក់និងប្រភេទត្រីក្រហមផ្សេងៗគ្នា។ លើសពីនេះទៀតការបំពេញអាចត្រូវបានផ្លែបឺរ, ត្រសក់ស្រស់ឬ pickled, ផ្សិត, ឈីសនិងការពិតណាស់អង្ករ។
រមៀលជាមួយនឹងការសម្រកទម្ងន់
ប្រសិនបើអ្នកស្រកទម្ងន់ហើយអ្នកយកចិត្តទុកដាក់អំពីមាតិកាកាឡូរីនៃការវិលអ្នកអាចមានភាពស្ងប់ស្ងាត់។ មាតិកាកាឡូរីនៃវិលវិលវល់ដូច្នេះអ្នកអាចជ្រើសរើសយកកាឡូរីតិចបំផុត។ ដូច្នេះមាតិកានៃកាឡូរីនៃការវិលគឺអាស្រ័យលើការបំពេញរបស់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៍បរិមាណកាឡូរីនៃដុំមួយជាមួយត្រីក្រហមឬត្រសក់នឹងមានកម្រិតកាឡូរីត្រឹមតែ 40 ប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានផលិតពីឈីសត្រីនិងផ្លែបឺរកាឡូរីនៃដុំមួយនឹងមានកម្រិត 140 ក្រាម។ មានកាឡូរីបន្ថែមបន្ថែមឈីសក្រែមដូច្នេះការជ្រើសរើសយករមៀលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នអានពីអ្វីដែលការបំពេញត្រូវបានធ្វើឡើង។
ជាទូទៅរមៀលគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬអាហារថ្ងៃត្រង់ពីព្រោះអង្ករគឺជាផលិតផលអាហារនិងការរួមផ្សំជាមួយបន្លែនិងត្រីមានឥទ្ធិពលល្អដល់រាងកាយ។ នោះគឺម្ហូបនេះនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចតួលេខរបស់អ្នកទេប្រសិនបើការបំពេញមិនមានជាតិខាញ់ពេក។ លើសពីនេះទៀតកាឡូរីនៅក្នុងរមូរគឺមានទាំងកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគ្រស្មាញឬអាស៊ីដខ្លាញ់មានប្រយោជន៍ហើយមានកាឡូរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់តិចតួចនៅក្នុងខ្លួន។ ម្ហូបនេះមានតុល្យភាពណាស់សម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និង កាបូអ៊ីដ្រាត ហើយមាតិកាកាឡូរីជាមធ្យមនៃការវិលគឺប្រហែល 90-120 គីឡូក្រាម។
ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកចំអិនពួកគេនៅផ្ទះវានឹងងាយស្រួលក្នុងការត្រួតពិនិត្យមាតិកាកាឡូរីរបស់វិល។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យការបំពេញបានតែពីអាហារដែលមានកាឡូរីតិចតួចឧទាហរណ៍ពីផ្លែបឺរនិងត្រសក់ឬត្រីមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
រមៀលជាមួយត្រី salmon ដំបងក្តាមនិងត្រសក់
គ្រឿងផ្សំ:
- ដំបងក្តាម
- ស្រូវ
- ត្រីសាម៉ុងអំបិលបន្តិច;
- ត្រសក់
- noria;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ។
ការរៀបចំ
អង្ករឆ្អិនលើកដំបូងជាមួយការបន្ថែមស្ករនិងទំពាំងបាយជូរ។ អង្ករគួរតែស្អិត។ ច្រូតត្រសក់ត្រីនិងដំបងក្តាម។ ចាកចេញពីសន្លឹកដារីដែលមានផ្នែកទន់រលោងចុះ។ យើងសំណើមសារាយជាមួយទឹកនិងរាលដាលត្រីមួយត្រសក់និងដំបងនៅតាមគែមមួយហើយចាក់ទឹកជ្រលក់លើផ្នែកម្ខាងទៀតនៃអង្ករ។ យើងរុំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងរមូរនិងកាត់វា - ចានត្រៀមរួចរាល់។
រមៀលជាមួយផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រសក់
- ផ្សិត pickled;
- ស្រូវ
- ស្រាទំពាំងបាយជូរ;
- ផ្លែបឺរ
- noria;
- ក្រូចឆ្មា។
ការរៀបចំ
ទឹកខ្មះជាតិស្ករនិងទឹកក្រូចនឹងត្រូវបានចាក់បន្តិចបន្តួចនៅលើកំដៅទាបដោយមិនប្រើរំពុះ។ រំពុះអង្កររហូតដល់ចម្អិននិងរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ជាលទ្ធផល។ ផ្លែបឺរ, ផ្សិតនិងត្រសក់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ។ យើងបានរីករាលដាលនៅលើអង្កររាលដាលបន្លែនិងផ្សិតរុំព័ទ្ធជុំវិញហើយកាត់ជាបំណែកជាច្រើន។ វាបានប្រែក្លាយម្ហូបមានប្រយោជន៍និងទាបកាឡូរី។
រមៀលដែលរូបមន្តដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងលើគឺមានកាឡូរីទាបដូច្នេះពួកគេអាចចម្អិននៅផ្ទះដោយសុវត្ថិភាពនិងទទួលទានដោយភាពរីករាយនិងដោយគ្មានការភ័យខ្លាចចំពោះតួលេខ។
មាតិកាកាឡូរីនៃការដុតនំ
ប្រសិនបើអ្នកពេញចិត្តចំពោះការដុតនំប៉័ងអ្នកអាចញ៉ាំវាបានប៉ុន្តែបរិមាណជីវឧស្ម័នប្រភេទនេះគឺខ្ពស់ជាងអំបិលធម្មតាព្រោះវាត្រូវបានចម្អិនដោយប្រេង។ មាតិកាកាល់ស្យូមនៃ ក្ដៅ អំបិល អាចទទួលបានកាឡូរី 700 កាឡូរីដូច្នេះប្រើអាហារនេះកាន់តែប្រសើរនៅពេលព្រឹកដូច្នេះកាឡូរីបន្ថែមអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ហើយមិនត្រូវខ្នះខ្នែងគ្រប់គ្រាន់ពីរឬបីបំណែក។
ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញរមៀតបុរាណគឺជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីនិងមានសុខភាពល្អ។ អ្នកអាចប្រើវាជាញឹកញាប់និងមិនភ័យខ្លាចចំពោះតួលេខរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចនិយាយបានទេអំពីការរមៀលក្តៅដូច្នេះចូរញ៉ាំវាតិចតួចនិងតិចតួចជាពិសេសបើអ្នកប្រកាន់យកគោលការណ៍នៃអាហារដែលមានកាឡូរីទាប។