ផ្សិតនិងក្រែមម្សៅគឺជាផ្នែកមួយនៃសហជីពម្ហូបអាហាររបស់អ្នកទោសនៅស្ថានសួគ៌។ ពោរពេញទៅដោយរសជាតិនិង aroma, ផ្សិតផ្ទុយផ្ទុយឥតខ្ចោះជាមួយ Cream ឆ្ងាញ់, fatty និង Creamy Cream ។ ការច្របាច់បញ្ចូលគ្នាដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនៃរសជាតិគឺជាក្រុមហ៊ុនដ៏ល្អមួយសម្រាប់ចានឬចំណីសត្វសំខាន់ៗនៃសាច់និងបសុបក្សី។
ទឹកជ្រលក់ផ្សិតជាមួយ Cream sour និងផ្សិត
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- cloves ខ្ទឹមស - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ផ្សិតមើម - 240 ក្រាម
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 120 មីលីលីត្រ;
- Cream - 150 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមស - 90 ក្រាម
- ក្រែម fatty sour - 150 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដំបូងត្រូវថែរក្សាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់: លាងសម្អាតមួកផ្សិតនិងអ្រងួនស្នាមប្រឡាក់ចេញពីជើងដោយកន្សែងស្ងួត។ ដោយអាស្រ័យលើទំហំស្មុគ្រស្មាញអាចត្រូវបានកាត់ជា 4-8 បំណែក។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេសំអាតនិងកាត់ល្អវិចិត្រត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យតាមរយៈសារពត៌មាន។
ដោយបានរលាយនៅក្នុងប្រេង sodium, ដំបូងយើងហុចនៅលើវា onions chopped នៃលំដាប់ 2-3 នាទីហើយបន្ទាប់មកយើងបន្ថែមវាខ្ទឹមសហើយយើងរង់ចាំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយនាទីទៀត។ នៅពេលខ្ទឹមសទុកក្លិននោះបន្ថែមផ្សិតទៅវាហើយរង់ចាំរហូតដល់អស់សំណើមលើសពីហួត។ រដូវកាលមូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់របស់យើងនិងចាក់ស្រា។ នៅពេលដែល 2/3 នៃស្រាត្រូវបានហួតផងដែរ, ចាក់ល្បាយនៃក្រែមនិងជូរឆៅទៅក្នុងខ្ទះឆ្អិន, បន្ថយកំដៅនិងទុកទឹកជ្រលក់ឆ្អិនអស់រយៈពេលពីរបីនាទីរហូតដល់វាឡើងក្រាស់។
ទឹកជ្រលក់ជាមួយផ្សិតនិង Cream ជូរ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- rosemary twig;
- ម្ទេសប្លោក - 250 ក្រាម
- Cream sour - 200 មីលីលីត្រ;
- grated cheddar - 80 ក្រាម;
- cloves ខ្ទឹមស - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- Walnut - 50 ក្រាម
- parsley ។
ការរៀបចំ
រលាយប៊ឺ, ឆាវាកំទេច (ប៉ុន្តែមិនកំទេចទេ) cloves ខ្ទឹមសនិងស្លឹក rosemary ។
រសជាតិប្រេងក្រអូបហើយត្រឡប់វាត្រលប់ទៅខ្ទះចៀនស្អាតដោយប្រើសម្រាប់ផ្សិតផ្សិត។ នៅពេលផ្សិតត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យមានសំណើមរដូវកាលរបស់ពួកគេបន្ថែម Cream sour ជាមួយឈីសឆ្អិននិងលាយផងដែរ។ នៅពេលឈីសត្រូវរលាយរួចហើយទឹកជ្រលក់ thickens - យកវាចេញពីកំដៅលាយជាមួយ Walnut និងស្លឹក parsley ហើយបន្ទាប់មកបម្រើដល់តារាង។
ទឹកជ្រលក់ផ្សិតជាមួយ Cream sour - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតពណ៌ស - 280 ក្រាម
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- សាប - 50 ក្រាម
- cloves ខ្ទឹមស - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ក្រែមខ្លាញ់ - 200 មីលីលីត្រ;
- Cream sour - 150 មីលីលីត្រ;
- pinch នៃ thyme ស្ងួត;
- Parmesan ដឹងគុណ - 60 ក្រាម;
- ស្លឹកនៃ parsley ។
ការរៀបចំ
នៅលើ butter ប៊ឺសូកូឡារក្សាទុកហឹរ shredded ជាមួយខ្ទឹមសនិង thyme សំរាប់ 2-3 នាទី។ កាត់ផ្សិតពណ៌សស្រស់ (អ្នកអាចប្រើអំបិលស្ងួតបានលុះត្រាតែបានត្រាំវា) ដាក់វានៅខ្ទះឆាដើម្បីចៀននិងរដូវប្រាំងជាមួយអំបិលសមុទ្រ។ បន្ទាប់ពី 5-6 នាទីបំពេញផ្សិតជាមួយនឹងការលាយនៃ Cream ក្រែមនិង sour ហើយបន្ទាប់មក simmer នៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់ក្រាស់។ នៅក្នុងវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រសូមបន្ថែមឈីសឆ្អិនទៅទឹកជ្រលក់ Cream sour និងរង់ចាំរហូតដល់វារលាយទាំងស្រុង។ លាយទឹកជ្រលក់ដែលមានស្លឹកខ្ចង ៗ មុនពេលញ៉ាំ។
ទឹកជ្រលក់សាមញ្ញពីផ្សិតជាមួយ Cream sour
សម្រាប់អាហារសម្រន់មួយ - រូបមន្តមេដែលអាចត្រូវបានយកជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំនៃទឹកជ្រលក់ក្រែម sour ពីផ្សិតណាមួយឡើយ។ យើងបានបញ្ឈប់នៅអាចចូលដំណើរការបានច្រើនបំផុត - មូសុង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ;
- សាខានៃបន្លែស្រស់មួយ
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- Cream sour - 200 មីលីលីត្រ;
- ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 5 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
ការរៀបចំ
ដំបូងត្រូវកម្តៅប្រេងហើយដាក់មែកធាងនៅក្នុងនោះ។ នៅពេលដែល thyme ទុក aroma, សាខាអាចត្រូវបានយកចេញហើយប្រេងអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផ្សិត frying ។ បើសិនជាអ្នកប្រើផ្សិតព្រៃនោះមុនពេលដុតវាជាការល្អក្នុងការធ្វើនំពួកគេប៉ុន្ដែផ្សិតហាងផ្សិតធម្មតាអាចចៀនបានភ្លាម។ នៅពេលផ្សិតត្រូវបានគេអនុញ្ញាតិឱ្យយកទឹកវាដាក់វាជាមួយម្រេចស្រស់និងអំបិលសមុទ្ររង់ចាំរហូតដល់សំណើមហួតនិងប្រឡាក់ផ្សិតជាមួយម្សៅ។ Fry ម្សៅសម្រាប់ 30 វិនាទីដើម្បីជៀសវាងការរូបរាងនៃរសជាតិឆ្ងាញ់លក្ខណៈនៅក្នុងទឹកជ្រលក់បានបញ្ចប់ហើយបន្ទាប់មកចាក់មាតិកានៃ Pan ជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងលាយជាមួយ Cream sour ។ ពន្លកទឹកជ្រលក់លើកំដៅមធ្យមរង់ចាំភាពក្រាស់។