Pie ជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូង - រូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃ dough និងឆ្ងាញ់ stuffing

ដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូង - នំប្រពៃណីរបស់ប្រទេសរុស្ស៊ីដែលល្បីល្បាញដោយសារតែរសជាតិដែលមិនត្រូវបានផ្គូរផ្គងមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងប្រវត្តិសាស្ត្រនិងពិធីបុណ្យរបស់ប្រជាជនរុស្ស៊ី។ ពិធីបុណ្យជ្រមុជទឹកនិងពិធីមង្គលការពិធីជប់លៀងរបស់អ្នកជំនួញនិងអាហារពេលព្រឹកនៅតុកំប៉ុងមិនអាចធ្វើដោយគ្មានគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់នោះទេដែលបានរក្សាវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារចាស់ៗដែលមានអាយុច្រើនសតវត្សមកហើយ។

រូបមន្តសម្រាប់ចំណីជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូង

ចំណិតសាច់មាន់និងដំឡូងនៅក្នុងលនបាយគឺជាប្រភេទរសជាតិគ្មានកំណត់ដែលផ្អែកលើប្រភេទផ្សេងៗនៃម្សៅ។ ជម្រើសសាមញ្ញបំផុតនិងមានតំលៃសមរម្យ, លាយជាមួយទឹកដោះគោនិងប៊ឺ, គឺមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនិងត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជារូបមន្តបុរាណក្នុងការដុតនំបែបនេះ។ ការចម្អិនអាហាររយៈពេលពីរម៉ោងនឹងត្រូវបានគ្រងម្កុដដោយផលិតផលក្រអូបឆ្ងាញ់សម្រាប់សមាជិកគ្រួសារបួននាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ប៊ឺ - 180 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 500 មីលីលីត្រ;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• vinegar - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• សាច់មាន់ - 2 ​​បំណែក;
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. លាយប៊ឺតទឹកដោះគោសូដានិងម្សៅ។
2. ផ្ញើនំប៉័ងទឹកដោះគោដាក់សាច់មាន់និងដំឡូងអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងដើម្បី "សម្រាក" ។
3. កាប់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូង។
4. ចែកដបហើយរមៀលវា។
5. ដាក់ការបង្កើតនៅក្នុងផ្សិតមួយវត្ថុវាគ្របដណ្តប់ជាមួយពាក់កណ្តាលទីពីរនិង nibble ។
6. ចំណិតជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូងដុតនំមួយម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។

រូបមន្តសម្រាប់នំ jelly ជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូងមួយ

នំផ្អែម ៗ ជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូងមិនត្រឹមតែជាបង្អែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តែអាហារពេលព្រឹកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាការបន្ថែមសមស្របទៅនឹងស៊ុបផងដែរ។ ជាប្រពៃណី, នំម៉ាញ៉ូសអាហ្រ្វិកត្រូវបានបម្រើក្នុងអំឡុងពេលនៃការផ្លាស់ប្តូរនៃចានឬបានបម្រើជាជំនួយជីវជាតិដល់ក្តៅ។ អស់ពេលច្រើនម៉ោងក្នុងការញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់គឺជាក្រុមហ៊ុនមួយដែលពេញទៅដោយទំពាំងបាយជូរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 130 ក្រាម;
• Cream sour - 200 ក្រាម។
• mayonnaise - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
• ដំឡូង - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

1. លាយស៊ុត, Cream sour, mayonnaise, soda និងម្សៅ។
2. កាត់ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង។
3. ចាក់មួយចំនួននៃម៉ាស់ទៅក្នុងផ្សិត។
4. គ្របដណ្តប់ជាមួយដំណាំដែលមានសំណល់នៃម្សៅ។
5. ចំណិតជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូងនឹងត្រូវការដុតនំរៀងរាល់ម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។

Pie "Kurnik" ជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូង

នៅសម័យបុរាណសាច់បក្សីគឺជានិមិត្តសញ្ញានៃការមានកូននិងទ្រព្យសម្បត្តិហើយដូច្នេះជារឿយៗបានរៀបចំពិធីមង្គលការ។ សាច់ ក្រអូបដែល មាន ស្រទាប់ សាច់មាន់និងដំឡូងបានក្លាយជាម្ហូបអាហារដែលមិនចេះប្រែប្រួលរបស់កូនក្រមុំនិងកូនកំលោះនៅឯពិធីបុណ្យហើយបានរក្សាជំហរដ៏យូរអង្វែងមួយនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រចម្អិនអាហារនៅប្រទេសរុស្ស៊ី។ ការបំពេញសម្បូរបែបនិងពេញចិត្តគឺជាលក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃម្ហូបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ;
• yeast ស្ងួត - 1 កញ្ចប់;
• ម្សៅ - 700 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• fillet - 350 ក្រាម
• គំនិត - 2 បំណែក;
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

1. លាយទឹកដោះគោ, ផ្សិត, ស្ករ, ស៊ុតនិងម្សៅ។
2. Chop ស៊ុតឆ្អិន, fillets, onions, ដំឡូងនិងឈីស។
3. រមៀលចេញ dough និង, ដាក់ស្រទាប់បំពេញនេះ, គ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេជាថ្មីម្តងទៀត។
4. ដុតនំដាក់សាច់មាន់និងដំឡូងសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 210 ដឺក្រេ។

បើកចំណិតជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូង

សាច់គោសម្បូរដោយដំឡូងនិងសាច់មាន់គឺជាមុខម្ហូបក្លែងក្លាយរបស់រុស្ស៊ី។ បានអនុវត្តនៅក្នុងរចនាបថបែបប្រពៃណីជាមួយនឹងមូលដ្ឋានដំបែល្ហែមលៀននិងការបំពេញបន្ថែមមានជីវជាតិវាមិនត្រឹមតែជំនួសម្ហូបសំខាន់នៃតុប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាថែមទាំងធ្វើឱ្យភ្ញៀវមានអារម្មណ៍ភ្ញាក់ផ្អើលទៀតផង។ មួយប៊ុន ruddy, ជាមួយបំពេញ, បង្ហាញនៅលើការបង្ហាញ, បង្ហាញយ៉ាងច្បាស់សមត្ថភាពធ្វើម្ហូបរបស់ hostess នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• dough yeast - 600 ក្រាម;
• ភ្លៅមាន់ - 500 ក្រាម
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. បំណែកនៃភ្លៅ fry ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ចំអិនដំឡូងនោះ។
2. រមៀលចេញ dough នេះ។
3. ដាក់ចេញបំពេញនៅលើស្រទាប់, តុបតែងជាមួយ "ខ្សែអក្សរ" នៃ dough នេះ។
4. ដុតនំជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូងលីងរយៈពេល 45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

ចំណិតជាមួយផ្សិតមាន់និងដំឡូង

ចំណិតនំបុ័ងរហ័សជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូងគឺជាជម្រើសសក្ដានុពលចំពោះការដុតនំបុ័ងយូរអង្វែងយកថាមពលនិងពេលវេលា។ អាហារដែលមានតំលៃសមរម្យដែលកំណត់ពីទូរទឹកកកល្បឿនលឿនភាពងាយស្រួលដោយគ្មានការបាត់បង់រសជាតិគឺជាអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់នៃអាហារសម្រន់នេះ។ សមនឹងគំនិតនៃ "ភ្ញៀវនៅមាត់ទ្វារនេះ" ម្ហូបអាហារនឹងមិនត្រឹមតែមិនត្រឹមតែអ្នកទទួលភ្ញៀវប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងអ្នកបរិភោគផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំផ្អែម - 500 ក្រាម;
• ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
• សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
• ដំឡូង - 2 PCs ។

ការរៀបចំ

1. បំបែកដោយឡែកដំឡូង, fillets ផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។ បំពេញសម្រាប់ចំណិតជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូងគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
2. រមៀល dough នេះ។
3. ដាក់ការបំពេញលើស្រទាប់មួយក្នុងចំណោមស្រទាប់និងបិទវាទៅមួយទៀត។
4. ដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

សាច់មាន់ជាមួយដំឡូង

ចំណី នៅលើ kefir ជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូងគឺជាម្ហូបដើមជាមួយនឹងបច្ចេកទេសខ្ចីរបស់បារាំង tart tarten ។ សូម្បីតែការដុតនំប៉័ងដែលមានរយៈពេលយូរក៏ដោយការបំពេញគឺតែងតែមានជាតិផ្អែមព្រោះតែសម្បូរខ្ទឹមបារាំងនិងប្រូតេអ៊ីនដល់ដំឡូង។ យ៉ាងឆាប់រហ័ស, ហ៊ាន, hearty, ដ៏ស្រស់ស្អាត - គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃអាហារសាមញ្ញដែលមិនត្រឹមតែចិញ្ចឹម, ប៉ុន្តែក៏រីករាយជាមួយការបម្រើ។

គ្រឿងផ្សំ:

• fillets - 500 ក្រាម
• ដំឡូង - 6 PC ។
• គំនិត - 3 បំណែក;
• ផ្សិត - 200 ក្រាម
• kefir - 200 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. សាច់និងផ្សិត fry, ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់ thinly ។
2. ស៊ុតផ្សំជាមួយម្សៅនិង kefir, knead ។
3. ដាក់ដំឡូង, ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំង។
4. ចាក់ម្សៅនិងដាក់នៅលើ oven សម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។

ចំណិតនំបុ័ងជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូង

អាហារដុតនំដែល បង្កើតដោយ ដៃ របស់ពួកគេគឺជាការធ្វើតេស្តធ្វើម្ហូបសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាពិសេសប្រសិនបើដំណើរការនេះទាក់ទងនឹងការបុកអំបោះ។ រូបមន្តនេះមិនត្រូវការការខិតខំទេ។ វាមានប្រយោជន៍មុនពេលរៀបចំនំជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូងលាយគ្រឿងផ្សំនៃ dough រក្សាសមាមាត្រនិងរយៈពេលពីរម៉ោង "ភ្លេច" វានៅត្រជាក់។

គ្រឿងផ្សំ:

• yeast ស្ងួត - 1 កញ្ចប់;
• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម;
• fillet - 400 ក្រាម;
• ដំឡូង - 4 PCs ។

ការរៀបចំ

1. លាយម្សៅ, yeast និងស្ករ, ទឹកដោះគោនិងសម្អតនៅតំបន់ត្រជាក់រយៈពេល 2 ម៉ោង។
2. ដំឡូងដែលត្រូវបានកាត់ចោលនិងខ្ទឹមបារាំង។
3. រមៀលដាប់ទៅក្នុងស្រទាប់ហើយដាក់បំពេញលើមួយបិទជិតទីពីរ។
4. ដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅ 180 ។

ចំណីជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូងនៅក្នុងពហុវៀន

ចំណិតជាមួយដំឡូង សាច់មាន់និងឈីសសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនឹងពេញចិត្តសំបកក្រាស់វាគ្រាន់តែជាចាំបាច់ដើម្បីត្រឡប់ទៅឧបករណ៍ទំនើប - multivark ។ គុណសម្បត្តិនៅលើមុខ: ឃ្វេកឃឺរក្នុងការប្រញាប់ប្រញាលនៃការដាក់ស្រទាប់ជាមួយនឹងផលិតផលប្រកបដោយផាសុកភាពនិងមុខងារ "ការដុតនំ" នឹងជួយចំអិនអាហារសម្រន់ដែលមានជីវជាតិសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 230 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• fillets - 300 ក្រាម
• ដំឡូង - 3 PCs ។
• ឈីស - 70 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំជាមួយ kefir ស៊ុតម្សៅនិងសូដា។
2. កាប់ផលិតផលដែលនៅសល់។
3. ចាក់ផ្នែកមួយនៃ dough ចូលទៅក្នុងចានដាក់ចេញស្រទាប់ជាមួយការបំពេញនិងដោយបានបិទ dough ដែលចំអិននៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" សម្រាប់ 40 នាទី។