ស៊ុបឆ្អិននៅលើ ទំពាំងបាយជូរសាច់ ប្រហែលជាមិនមែនជាដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងរដូវក្តៅនោះទេប៉ុន្តែនៅត្រជាក់មធ្យោបាយដើម្បីរក្សាកំដៅនិងឋាមពលមិនសូវល្អ។ ភាពខុសគ្នានៃការប្រែប្រួលនៃម្ហូបនេះគឺអស្ចារ្យប៉ុន្តែយើងនឹងព្យាយាមគ្របដណ្តប់ជួរនៃរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតសម្រាប់ស៊ុបសាច់បន្ថែម។
ស៊ុបផ្សិតជាមួយសាច់ទំពាំងបាយជូរ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់គោនៅលើឆ្អឹង - 750 ក្រាម;
- celery - 2 ដើម
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ម្ទេសប្លោក - 250 ក្រាម
- ផ្សិតអយស្ទ័រ - 250 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 4 cloves;
- ស្រូវសាឡាត់គុជខ្យង - 1 ធាតុ;
- thyme - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សាច់សាច់គោត្រូវបានបំបែកចេញពីឆ្អឹងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ឆ្អឹងរបស់វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការញ៉ាំទំពាំងបាយជូរនិងឆាសាច់រហូតដល់មាសក្នុងចានឆាំង។ Carrots និង celery ផងដែរកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង fry នៅក្នុងចានឆាំងដាច់ដោយឡែកមួយរហូតដល់ទន់។ ចំពោះបន្លែចៀនយើងនឹងបន្ថែមខ្ទឹមសអៀមនិងផ្សិត។ ដរាបណាសំណើមលើសពីផ្សិតហួត - យកខ្ទះពីភ្លើងហើយលាយមាតិការបស់វាជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់យើងបន្ថែមសាច់និងស្រូវសាលីលាង។ ចម្អិនស៊ុបឆ្ងាញ់របស់យើងនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់រហូតដល់មានភាពពេញលេញនៃ barley គុជខ្យង។
ស៊ុបពាងជាមួយសាច់ទំពាំងបាយជូរ
អាថ៌កំបាំងនៃស៊ុបកសិករកសិករសាមញ្ញមួយនៅលើទំពាំងបាយជូរសាច់មួយនៅក្នុងការចម្អិនអាហាររយៈពេលយូរ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, peas គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះស្ទើរតែទាំងស្រុងបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានកំទេចដោយសារធាតុដំឡូង, វាយដំជាមួយ blender មួយឬគ្រាន់តែបំរើការនៅក្នុងសំណុំបែបបទដើមជាមួយ slice នំបុ័ងចៀនមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- celery - 1 ដើម;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ខាត់ណាផា្កស្ពជ្រុង - 4 ធាតុ;
- peas ស្ងួត - 2 ធាតុ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 6 ធាតុ;
- cumin - 1/2 tsp;
- Thyme - 1-2 tsp ។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយយើងកំដៅប្រេងនិង fry នៅលើវាគំនិត chopped និង celery ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអស់ 5 នាទីបន្ថែមខ្ទឹមសហើយយកចានចេញពីភ្លើង។ នៅក្នុងសក្តានុពលជាមួយទំពាំងបាយជូរយើងបានដាក់ peas, inflorescences នៃស្ព, cumin, thyme អំបិលជាមួយម្រេចនិងបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ចំអិនស៊ុបរហូតដល់ចម្អិនត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង។ អំបិលជាមួយម្រេចបន្ថែមរសជាតិ។ យើងវាយស៊ុបដោយម៉ាស៊ីនលាយនិងបម្រើជាមួយចំណិតនៃ Ham ។
រូបមន្តស៊ុបស្រូវសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សាច់គោ - 500 ក្រាម។
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ស្រាក្រហមស្ងួត - 1 ធាតុ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 8 ធាតុ;
- អង្ករព្រៃ - ធាតុ 1
- ល្ពៅ - 200 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្លឹក Bay - 1 ភី។
ការរៀបចំ
នៅក្នុង brrazier, រលាយ butter និង fry នៅលើវាកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនៃសាច់គោ, seasoning វាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដរាបណាសាច់ប្រែពណ៌មាសបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសទៅវា។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីចាក់ស្រាទាំងអស់រង់ចាំរហូតដល់វាហួតពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបំណែកនៃល្ពៅ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, បន្លែមែរ៉ូមនិងស្លឹក។ យើងនាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅរំពុះបន្ទាប់មកយើងកាត់បន្ថយកំដៅនិងបន្ថែមអង្ករ។ ចម្អិនស៊ុបក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 40 នាទីឬរហូតដល់អង្កររួចរាល់។
ស៊ុបបន្លែជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សាច់គោ steak - 750 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 1 ដាប់ធ័រ
- carrots - 2 បំណែក;
- celery - 2 ដើម
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 4 ធាតុ;
- ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹករបស់ខ្លួន - 400 ក្រាម;
- thyme គឺជាសាខាមួយ។
- សណ្តែកកំប៉ុង - 400 ក្រាម។
ការរៀបចំ
នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយយើងកំដៅប្រេងនិង fry សាច់គោកាត់នៅលើវា។ បន្ទាប់ពី 3 នាទីបន្ថែមទៅ onions chopped សាច់ carrots និង celery ។ បន្ទាប់ពីបាន 5-6 នាទីនៃការ roasting, រដូវលាយបន្លែជាមួយខ្ទឹមបានឆ្លងកាត់សារពត៌មាននិងយកខ្ទះ frying ពីភ្លើង។
នៅក្នុងទឹកជ្រលក់លាយទំពាំងបាយជូរក្តៅជាមួយប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក, បន្លែនិងសាច់បន្លែ។ ចំអិនស៊ុបជាងកំដៅទាបរយៈពេលមួយម៉ោងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែកនិងអំបិលជាមួយម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។