Pelmeni dough នៅក្នុងការផលិតនំបុ័ងនេះ

Pelmeni - ម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះ។ នៅពេលដែលយើងចង់បានអ្វីដែលហ៊ាននិងពេញចិត្តឬយើងមិនមានពេលដើម្បីរៀបចំអាហារពេលល្ងាចពេញដំបូងអ្វីដែលយើងចងចាំដំបូងគឺនំប៉ាវ។ ហើយចំពោះបុរសជាច្រើន - នេះគឺជាផលិតផលសំខាន់មួយនៃរបបអាហារ។

នំប៉ាវចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់ជួនកាលលាយជាច្រើននៃពួកវានៅពេលតែមួយដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ វិធីសាមញ្ញបំផុតក្នុងការចម្អិនអាហារគឺការចម្អិនអាហារទោះបីអ្នកខ្លះចូលចិត្តនំប៉ាវចៀនក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែអ្វីទាំងអស់ដែលសំខាន់បំផុតនៅក្នុងនំប៉ាវបន្ទាប់មកអ្វីដែលរសជាតិរបស់ពួកគេអាស្រ័យទៅលើការបំពេញនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ - dough ។

ប្រសិនបើអ្នកទទួលបាននំប៉័ងល្អនោះនំប៉ាវរបស់អ្នកនឹងពិតជាឆ្ងាញ់មិនថាអ្នកចំអិនពួកគេទេ។ ហើយវិធីដែលអាចជឿទុកចិត្តបានបំផុតដើម្បីធ្វើឱ្យល្អបំផុតគឺត្រូវប្រើអ្នកផលិតនំបុ័ង។ រូបមន្តសម្រាប់ dough នំប៉ាវសម្រាប់អ្នកផលិតនំបុ័ងមួយគឺសាមញ្ញណាស់, អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការចងចាំច្បាប់មួយចំនួនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួន។

ទឹកដែលជាធាតុផ្សំជាកាតព្វកិច្ចនៅក្នុងនំបុ័ងសម្រាប់នំប៉ាវសម្រាប់នំបុ័ងនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនផលិតនំបុ័ងមួយត្រូវតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ សមាមាត្រនៃម្សៅនិងទឹកបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តនេះគួរតែត្រូវបានអង្កេតឃើញយ៉ាងប្រយ័ត្ន, បើមិនដូច្នេះទេម៉ូតូ breadmaker អាចបំបែក។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាននូវម្សៅល្អ ៗ អ្នកគ្រាន់តែចំអិនវាដោយដៃដោយបន្ថែមម្សៅ។

dough pelmennoe នៅក្នុង breadmaker មួយ - រូបមន្ត

ប្រសិនបើអ្នកនៅតែចង់ផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយម្ហូបឆ្ងាញ់និងចិត្ត, បន្ទាប់មកនំប៉័ងនំប៉័ងនំប៉័ងសម្រាប់ breadmaker នេះគឺជាសកលសម្រាប់ម៉ាកទាំងអស់នៃគ្រឿងប្រើប្រាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក 210 ម។ ល;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 450 ក្រាម
• អំបិល - 0,5 tsp ។
• ស៊ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំ

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលដាក់នៅក្នុងចានរបស់អ្នកផលិតនំប៉័ងសូមកត់សម្គាល់ថានៅក្នុងម៉ូដែលខ្លះដំបូងអ្នកគួរផ្ទុកគ្រឿងផ្សំរាវបន្ទាប់មកម្សៅនិងអំបិល។ ជ្រើសរើសកម្មវិធី "Pelmeni" នៅក្នុងហាងនំបុ័ងមួយចំនួន - "Pasta" ហើយបើកឧបករណ៍។ ប្រហែលកន្លះម៉ោងក្រោយមកនំប៉ាវនំប៉ាវរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានរួចរាល់។ អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងហាងនំប៉័ងសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងផ្សេងទៀតឬដាក់វានៅក្នុងចានមួយគ្របវាជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយហើយទុកវាអោយក្តៅ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ gluten នឹងហើម, dough នឹងក្លាយជាយឺតបន្ថែមទៀតហើយវានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរមៀលចេញ។

នំប៉ាវនំប៉័ងនៅក្នុងនំបុ័ង

រូបមន្តនេះគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីមុននៅក្នុង vodka ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ដែលផ្តល់ឱ្យវា stratification មួយ។ វាអស្ចារ្យណាស់មិនត្រឹមតែសម្រាប់នំប៉ាវផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាថែមទាំងសម្រាប់ chebureks ឬ manti ទៀតផង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក - 200 មីលីលីត្រ;
• vodka - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ម្សៅ - 450 ក្រាម
• អំបិល - 0,5 tsp ។
• ស៊ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំ

យើងផ្ញើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅចានរបស់អ្នកផលិតនំប៉័ងតាមការណែនាំ។ នៅក្នុងម៉ូដែលមួយចំនួនយើងដាក់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅពេលតែមួយក្នុងគ្រឿងផ្សំរាវមួយចំនួន។ យើងជ្រើសរបៀប "Dough", បើកឧបករណ៍ហើយខណៈពេលដែលម្សៅត្រូវបានរៀបចំ, យើងទៅធ្វើឱ្យបំពេញ។ ចម្អិននៅលើ dough រូបមន្តនេះមិនអាចត្រូវបានផ្ញើទៅ infuse នៅក្នុងកំដៅសម្រាប់មួយម៉ោងនិងត្រូវបានប្រើភ្លាម។

ញ៉ាំម្សៅនំប៉័ងនៅ Redmond Baker

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក 100 ម។ ល។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• អំបិល - 0,5 tsp ។
• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

តាមពិតនំប៉័ងនេះអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងអ្នកផលិតនំបុ័ងអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការជ្រើសរើសរបៀបត្រឹមត្រូវសម្រាប់វាហើយបត់គ្រឿងផ្សំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ រូបមន្តនេះខុសគ្នាពីអ្នកដទៃទៀតដែលថាវាត្រូវការរាវច្រើន។ ចាប់ផ្តើមដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (លើកលែងប្រេងបន្លែ) ទៅចានរបស់អ្នកផលិតនំប៉័ងហើយដាក់វានៅលើ "ភីហ្សា" ។ នៅពេលដែល dough ចាប់ផ្តើមបង្កើត bollocks, ដាក់ផ្អាក, បន្ថែមប្រេងនិងការបើកឧបករណ៍ត្រឡប់មកវិញនោះទេប៉ុន្តែអនុញ្ញាតឱ្យវារត់បានតែរហូតដល់កំដៅចាប់ផ្តើម។

បន្ទាប់មកយកចេញ dough ដាក់វានៅក្នុងចានមួយគ្របដណ្តប់និងដាក់នៅលើភស្តុតាងសម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់មករមៀលដូចធម្មតា។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំ dough នោះដង់ស៊ីតេរបស់វាគួរត្រូវបានពិនិត្យដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកនិងរក្សាជញ្ជាំងនៃចានដាក់ធុងស្អាត។ បើដំបែក្លាយទៅជាស្អិតបន្ថែមម្សៅតិចតួចទៅវា។