Hummus គឺជាម្ហូបមួយដែលធ្វើពីសណ្តែក។ វាគឺជាការពេញនិយមជាពិសេសនៅក្នុងមជ្ឈឹមបូព៌ានិងស៊ីប។ បន្ថែមពីលើខ្ទឹមបារាំងសមាសធាតុសំខាន់ៗនៃផ្កាកំប៉ុងគឺជាទឹកក្រូចគ្រាប់ល្ងឬថូម៉ានីស្រស់ខ្ទឹមបារាំងនិងប្រេងអូលីវធម្មជាតិ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ hummus ខ្លួនអ្នកពី chickpeas អានខាងក្រោម។
រូបមន្តសម្រាប់ hummus ពី chickpeas នៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- គ្រាប់ល្ង - 60 ក្រាម។
- zira - ½ tsp;
- peas ស្ងួត - 320 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ទឹក lemon - 110 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
លាមកត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អនិងចាក់នាឡិកាទឹកនៅថ្ងៃទី 10-12 ។ បន្ទាប់មកយើងបង្ហូរទឹកជំនួសឱ្យវាយើងចាក់មួយផ្នែកថ្មីនៃទឹកសុទ្ធនិងរំពុះ chickweed chick 2 រហូតដល់ peas ត្រូវបានបន្ទន់។ បន្ទាប់ពីនោះទំពាំងបាយជូរត្រូវបានបង្ហូរ។ នៅក្នុង Pan frying ស្ងួត fry zir សម្រាប់ប្រហែល 3 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេហើយជូតវាទៅជាម្សៅ។ បន្ទាប់មក fry គ្រាប់ល្ង។ បរិមាណរបស់ពួកគេត្រូវបានកំណត់ដោយផ្អែកលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់ពួកគេ។ ត្រជាក់ល្ងនិងកិនវា។ ឥឡូវនេះម្សៅល្ង, ខ្ទឹមលាយ, អំបិលនិងប្រេងអូលីវត្រូវបានដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងដី។ បន្ថែមផ្នែកមួយនៃខ្ទrupeasឆ្អិននិងថ្នាំលាប។ យើងញ៉ាំទំពាំងបាយជូរជាមួយខ្ទិះនិងបន្តរើវា។ បនាប់មកបន្ថម Chickpeas ដលសល់រួចទំពាំងបាយជូរនិងកាប់រហូតដល់មានភាពស្មើគ្នា។ នៅក្នុងដំណើរការបន្ថែមទឹក lemon បន្តិច។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីដាក់ hummus នៅក្នុងចានជ្រៅមួយនៅកណ្តាលយើងធ្វើឱ្យជ្រៅនិងចាក់ចូលទៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ Pasta ពី chickpea "Hummus" ត្រូវបានបម្រើទៅតុជាមួយបន្លែនិង នំបុ័ង pita នៅក្នុងសំណុំបែបបទត្រជាក់មួយ។
ឃ្មុំ Hummus ធ្វើពីចម្អិនឈ្លីប - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ឆីប៉េលុបចោល - 2 ពែង;
- អំបិល - 10 ក្រាម;
- ទឹកដាំឱ្យពុះ - 80 ម។ ល។
- ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ;
- ទឹក lemon - 120 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- paprika - ½ tsp;
- cumin - ½ tsp;
- ម្រេចដីខ្មៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- tahini paste ល្ង - 80 ក្រាម
- ផ្លែផ្កា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- parsley chopped - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដើម្បីធ្វើឱ្យ hummus ពី chickpea លុបចោលយើងត្រូវការម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងដាក់ tahini នៅក្នុងពែងរបស់គាត់, cloves peiled នៃខ្ទឹមសនិងកូរឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេសប្រេងអូលីវទឹកទឹកក្រូចនិងក៏លុបវា។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ chickpeas លុបចោល, កំទេចពួកវាយ៉ាងហ្មត់ចត់, ចាក់ឈីសនៅសល់និងកូរម្តងទៀតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅទីបញ្ចប់បន្ថែម parsley កំទេចហើយម្តងទៀតកិន។ មុខម្ហូបដែលផលិតពីស្ករគ្រាប់ក្លីក "ហាំម៉ុស" ត្រូវបានគេយកទៅធ្វើម្ហូបជាមួយសាច់បន្លែស្រស់ៗនិងនំប៉័ង pita ដែលបានធ្វើឱ្យត្រជាក់។ សូមរីករាយជាមួយចំណង់អាហាររបស់អ្នក!