Draniki ជាមួយផ្សិត

Draniki (ឈ្មោះផ្សេងទៀតនៃជំងឺរើម, deruny) - ម្ហូបបេឡារុហាវប្រពៃណី, ដែលមានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី, អឺរ៉ុបខាងកើតនិងជ្វីហ្វគឺជា pancakes ដំឡូង។ ចានស្រដៀងគ្នានេះក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរនៅក្នុងប្រទេសប៉ូឡូញ, ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់, ប្រទេសស៊ុយអែតនិងបណ្តាប្រទេសបាលទិកដទៃទៀត។ Draniki ត្រូវបានរៀបចំពីដំឡូងឆៅឆ្អិនជាមួយការបន្ថែមនៃស៊ុតម្សៅនិងពេលខ្លះផលិតផលផ្សេងទៀត។

ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចានឆាំងមួយ: fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែឬដុតនំនៅលើ lard (នេះគឺមានប្រយោជន៍ច្រើនជាង frying) ។ បម្រើដាននីគីក្នុងទម្រង់ដ៏ក្តៅគគុកជាមួយក្រែម sour ឬ bridle (សាច់ក្រណាត់រលាយជាមួយ bacon) ជាមួយ mache អ្នកអាចធ្វើបាននិងដូចនោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេគឺហ៊ាននិងត្រជាក់។

ប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អជាមួយផ្សិត។ ផ្សិតគឺល្អប្រសើរជាងមុនសម្រាប់ការប្រើលូតលាស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌសិប្បនិម្មិតឬប្រមូលនៅកន្លែងដែលមានអេកូឡូស៊ីទូទៅ។

pancakes ដំឡូងជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 5-8 បំណែក;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 3-8 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ស៊ុតមាន់ - 2-3 ។
• ផ្សិតស្រស់ (ផ្សិតមើមផ្សិតឬផ្សិត);
• គំនិត
• dill green
• សាច់ជ្រូកខ្លាញ់ក្រឡាប់, cracklings;
• ដាច់ដោយឡែកពីបំណែកនៃខ្លាញ់ទៅ lubricate ចៀន frying នេះ។

ការរៀបចំ

ដំបូងយើងរៀបចំផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រឱ្យសន្សំសំចៃទៅលើខ្លាញ់នៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែមផ្សិតដែលមានកំដៅល្អ ៗ ធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នានិង protivoshim សម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទី (ផ្សិតអយស្ទ័រមិនអាចត្រូវបានផ្លុំចេញ) ។ នៅក្នុងកំណែរបបអាហាររំពុះផ្សិតនិងអំពូលតាមរយៈការ grinder សាច់ឬកាត់បន្ថយការផាកពិន័យ។

ដំឡូងត្រូវបានលាបលើក្រឡាចត្រង្គពាក់កណ្តាលនៅលើខ្នាតធំនិងមួយទៀតនៅលើខ្នាតមធ្យមដូច្នេះយើងធ្វើឱ្យវាយនភាពកាន់តែគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។

យើងបន្ថែមម្សៅ, ស៊ុតនិងវិចិត្រ chopped dill ទៅចានជាមួយដំឡូងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោតិចតួចនិងការ៉ុតដឹងគុណ។ យើងភ្ជាប់ល្បាយដំឡូងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងលាយ (អាចលាយ) ។ ម្សៅមិនគួរក្រាស់ពេកទេប្រសិនបើត្រឹមត្រូវដោយបន្ថែមពងឬទឹកដោះគោមួយទៀត។

កក់ក្ដៅឡើងខ្ទះចៀនធំស្អាតហើយដាំចំណាត់ធាត់នៅលើប្រហោង។ ដោយប្រើស្លាបព្រាដ៏ធំមួយយើងរុញផ្នែកខ្លះនៃម្សៅទៅខ្ទះចៀនឆារដាក់វាជាមួយ spatula និង fry ជាលើកដំបូងនៅលើមួយចំហៀងបន្ទាប់មកទៀត។ ចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យម។ វាអាចទៅរួចសម្រាប់ទំនុកចិត្តក្នុងការរៀបចំឆាកប្រយុទ្ធដ្រាននីញ៉ារយៈពេល 5 នាទីម្តងទៀតក្រោមគម្របដែលកាត់បន្ថយភ្លើង។

យើងបានយកចេញ draniki បានបញ្ចប់ជាមួយ shovel និងដាក់វានៅលើម្ហូបមួយ។ មុនពេលឆ្អើរបាច់បន្ទាប់, លាបខ្លាញ់ចានជាមួយនឹងខាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកសំរេចចិត្តមិនដុតប៉ុន្តែដុតនំប៉េងប៉ោះនៅក្នុងប្រេងវាគួរតែប្រើផ្កាឈូករ័ត្នមិនមែនប៊ឺតឬខ្ទីសឬបន្លែដទៃទៀតដែលមិនឆេះ។ យើងបានបម្រើ pancakes ជាមួយ Cream sour ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិហឹរនីកាន់តែច្រើនអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដីស្ងួត (cumin, coriander, fennel, ម្រេចខ្មៅនិងម្រេចក្រហម) ទៅធ្វើតេស្ត។

អ្នកអាចចម្អិននំបន្ថែមទៀតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ផ្សិតនិងឈីស។ សាច់ដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការធ្វើតេស្ត (សូមមើលខាងលើ) នៅក្នុងទំរង់នៃសាច់ minced ។ សម្រាប់ការរៀបចំអាហារអ្នកអាចប្រើសាច់ជ្រូកសាច់គោសាច់មាន់ឬធ្វើឱ្យសាច់ឆៅពីសត្វផ្សេងៗគ្នា។

ជាមួយនឹងឈីសអ្នកអាចធ្វើរឿងពីរបាន: បន្ថែមឈីសឆ្អិនទៅនឹង dough ក្នុងពេលតែមួយឬ sprinkle គ្នា ផ្ងកក្តៅក្តៅ, ដាក់នៅលើចាន, ឈីសដឹងគុណ។ ជម្រើសចុងក្រោយគឺមានលក្ខណៈសោភ័ណភាពបន្ថែមទៀត, វាប្រែទៅជា tastier និងមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀត, ដោយសារតែឈីសមិនត្រូវបានរលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកភ្លាមដាក់ឈីសដឹងគុណនៅក្នុង dough មួយដែល draniki ត្រជាក់នឹងត្រូវបានអាក្រក់ (ស្រដៀងទៅនឹងរសជាតិកៅស៊ូ) ។ ដើម្បីទុកពងបាសឱ្យក្តៅយូរដាក់វានៅក្នុងចានសេរ៉ាមិចជាមួយគំរបមួយ។

ដោយវិធីជម្រើសមួយផ្សេងទៀត: ដើម្បីចម្អិននំប៉េងប៉ោះសាមញ្ញនិងបម្រើពួកគេជាមួយផ្សិតគំនិតនៅក្នុង Cream sour, stewed នៅក្នុងសក្តានុពលមួយ - ដូច្នេះក៏ហ៊ានខ្លាំងណាស់។ នៅក្រោម draniki អ្នកអាចបម្រើ ខិត្តប័ណ្ណ ខាំ, ជូរចត់ឬជូរចត់ឬស្រា berry ។