ប្រសិនបើទំនាក់ទំនងរបស់អ្នកជាមួយលយមិនបន្ថែមឬប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការសន្សំពេលវេលាសូមចំអិនឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ជាមួយឈីសនៅចានឆាំង។ ដូចនំបិទផ្សេងទៀតជាមួយនឹងការបំពេញអ្នកត្រូវបានចៀនយ៉ាងល្អនៅក្នុងចង្រ្កានដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់នៅកំដៅទាបខណៈពេលដែលការចំអិននិងការចម្អិនអាហារត្រូវការពេលវេលាតិចបំផុត។
អ្នកទេសចរហួសពេកជាមួយទឹកដោះគោជូរនិងឈីសនៅចានឆាំង
ការ dough batterless បុរាណសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃ matzoni ដែលជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ដើម្បីស្វែងរកនៅខាងក្រៅព្រំដែនរបស់ហ្សកហ្ស៊ី។ ដូច្នេះក្នុងករណីដែលមានតំរូវការពិសេសម៉ុតហ្សូនីត្រូវបានជំនួសដោយផលិតផលទឹកដោះគោស្រដៀងគ្នា - kefir ។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir - 130 មីលីលីត្រ;
- Cream ជូរ - 115 ម។ ល;
- សូដា - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- butter - 85 ក្រាម
- ម្សៅ - 290 ក្រាម
- ឈីស ( Adyghe , suluguni) - 340 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ផ្សំជាមួយ kefir ជាមួយ Cream sour និងចាក់ប៊ឺទៅឱ្យពួកគេ។ បន្ថែមខ្ទឹមអំបិលនិងសូដាសូមរង់ចាំសូដាឱ្យមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងអាស៊ីតពីផលិតផលទឹកដោះគោ។ ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមដើម្បីបន្ថែមបន្តិចម្តងរាវជាមួយម្សៅ, លាយមួយទន់ dough ដែលមិនមែនស្អិត។ ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីចាកចេញពី dough សម្រាប់ខណៈពេលមួយខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងត្រដុសឈីស។ ចាក់ទឹកពុះវារមួលដោយម្ជុលរមៀលឬទាញវាដោយដៃរបស់អ្នក។ នៅកណ្តាលនៃនំផ្ទះនេះដាក់ផ្នែកមួយនៃឈីសនិង pinch គែមរួមគ្នាដើម្បីបង្កើតថង់មួយ។ បន្ទាប់មកលាងសម្អាតអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងនំផ្ទះហើយដាក់វានៅលើចានដែលមានកំដៅមុន។ Fry tortillas លើភាគីទាំងសងខាងរហូតទាល់តែម្សៅហើយនៅទីបំផុតខាញ់ជាមួយនឹងប្រេងបន្ថែមប្រសិនបើចង់។
រូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាមួយឈីក្រុមឈីសនិងឈីសនៅក្នុងខ្ទះចៀន
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីសរឹង - 115 ក្រាម។
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 130 ក្រាម។
- Cream sour - 180 ក្រាម;
- មួយក្តាប់នៃបៃតង dill;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្សៅ - 45 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
លាយឈីសជាមួយឈីសឈីសនិងក្រូចឆ្អិនបន្ថែមបៃតងយកស៊ុតពីរពែងនិងអំបិលឱ្យបានល្អ។ Pour នៅក្នុងម្សៅនិងចាក់នៅក្នុងប្រេងម្តងទៀត kneading បន្ទាប់មកចែកចាយផ្នែក dough នៅក្នុង Pan frying មួយដែលបានកំដៅផងដែរនិងអនុញ្ញាតឱ្យបន្តិចម្តង fry លើកំដៅទាបនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
ភ្ញៀវទេសចរដែលមានល្បឿនលឿនជាមួយឈីសនៅក្នុងចម្អិនម្ហូប - ចម្អិនអាហារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួ - 470 មីលីលីត្រ;
- ម្សៅ - 510 ក្រាម;
- សូដា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 65 ក្រាម
- ឈីស - 530 ក្រាម។
- មួយក្តាប់បៃតងស្រស់។
ការរៀបចំ
លាយគ្រឿងផ្សំបួនមុខជាលើកដំបូងរហូតទាល់តែម្សៅម៉ដ្ឋរលោងត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ឈីសកិនតាមវិធីងាយស្រួលនិងលាយជាមួយឱសថស្រស់ៗ។ រមៀលចេញផ្នែកនៃ dough ដាក់ឈីសមួយនៅកណ្តាលផ្សំគែមនិង gently រមៀលនំនេះ។ Fry រហូតដល់ browned និង lubricate ជាមួយប្រេងមុនពេលបម្រើ។