វីស្គី - ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនិងភេសជ្ជៈដ៏ក្លៀវក្លាដែលត្រូវបានផលិតចេញពីប្រភេទផ្សេងៗនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិដោយបច្ចេកវិទ្យាពិសេស។ អ្នកក៏អាចចំអិនវាដោយខ្លួនឯង។ ជាការពិតណាស់ភេសជ្ជៈលទ្ធផលនឹងខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីដើមប៉ុន្តែភ្ញៀវទាំងអស់នឹងមានទំនុកចិត្តយ៉ាងមុតមាំលើគុណភាពរបស់វា។ នៅពេលអ្នកផលិតវីស្គីអ្នកអាចប្រើស្រូវសាលីស្រូវទំពាំងបាយជូរស្រូវសាលីឬពោត។ ពណ៌នៃភេសជ្ជៈនេះគឺជាធម្មតាពីពណ៌លឿងលឿងទៅជាពណ៌ត្នោត។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើស្រាវីស្គីដោយខ្លួនឯង។
រូបមន្តវីស្គីនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- ពោត - 8 គីឡូក្រាម;
- ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 3 លីត្រ;
- yeast - 100 ក្រាម;
- malt barley;
- បំណែកនៃឈើ oak ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំវីស្គីនៅផ្ទះយើងដាំពោតទៅសណ្តែកធញ្ញជាតិបញ្ចូលវាជាមួយម្សៅហើយចាក់ចូលក្នុងចំណុះ 50 លីត្រ។ បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយជាមួយទឹកឆ្អិន, ពន្លឺភ្លើងនៅក្រោមទឹកជ្រលក់និងឆ្អិនដែលត្រូវបានរៀបចំប្រហែល 5 ម៉ោង, stirring ម្តងម្កាល។ ជាលទ្ធផលយើងគួរតែទទួលបានជាតិរាវដូចគ្នា។ បនាប់មកបងា្ខរភ្លើងឆះបិទភួយជាមួយភួយហើយទុកឱ្យវាធាយយឺត ៗ រហូតដល់ 60 អង្សារ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមទៅលាយផ្សំ, malt, លាយនិងទុកសម្រាប់ fermentation ប្រហែលមួយសប្តាហ៍។ លទ្ធផលអួតនឹងមានជូរចត់បន្តិចប៉ុន្តែវាជារឿងធម្មតា។ ប្រើឧបករណ៍ដែលធ្វើដោយខ្លួនឯងញ៉ាំជាតិអាល់កុលនិងសម្អាតភេសជ្ជៈជាមួយនឹងតម្រងកាបោន។ លើសពីនេះទៀតយើងចាក់វានៅលើដបនៅខាងក្រោមគ្នាយើងបានបោះបន្ទះឈីកអុកមួយចំនួននិងបិទ lids ។ បំភ្លេចអំពីភេសជ្ជៈប្រហែលមួយឆ្នាំហើយបន្ទាប់ពីនោះយើងបានវាស់កម្លាំងនៃវីស្គីដែលជាលទ្ធផលដែលគួរតែស្ថិតនៅចន្លោះពី 40 ទៅ 45 ដឺក្រេ។
រូបមន្តសម្រាប់ស្រាវីស្គីដែលផលិតដោយខ្លួនឯងពីផ្កាយព្រឹក
គ្រឿងផ្សំ:
- vodka - 1 លីត្រ;
- ផ្សែងរាវ;
- សំបកអុក - 50 ក្រាម។
- សាឡ្រីធម្មជាតិ - 15 ក្រាម។
- ជាតិស្ករ
- moonshine - 50 មីលីលីត្រ;
- saffron - 25 ក្រាម
- នំបុ័ងខ្មៅ - សំបក;
- ស្លឹក elecampane - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះ, ដើមឈើអុកត្រាំនៅក្នុងកញ្ចក់នៃ vodka មួយនិងទុកសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។ បនាប់មកបន្ថមសរីរៈធម្មជាតិផ្សងយសុីរ៉ូស្កនិងចាក់ក្នុងកន្ទុយ។ ជាការប្រសើរណាស់ស្ទើរតែគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់ "ចំរាញ់" ឬប្រមូលផ្ដុំនៃវីស្គីនេះគឺត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ ឥឡូវនេះចូរចាប់ផ្តើមពនលាយនូវល្បាយដែលមានជាមួយនឹង vodka ដែលនៅសេសសល់ហើយញ៉ាំភេសជ្ជៈជាលទ្ធផល។ បន្ទាប់មកបានទៅធ្វើការលើពណ៌នៃស្រាវីស្គីនាពេលអនាគត។ ទោះបីជាយើងបានទទួលពណ៌អព្យាក្រឹតរួចហើយក៏ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានភេសជ្ជៈដែលមានស្ថេរភាពបន្ថែមទៀតនោះយើងនឹងបន្ថែមពណ៌អាហារ។ នោះហើយជាទាំងអស់, ស្រាវីស្គីក្នុងផ្ទះពី moonshine គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!